Како правилно чувати кајсије код куће

Методе складиштења незрелог воћа

Како чувати незреле кајсије? Ако сте убрали незреле кајсије, не брините - можете покушати да их оставите да сазру. Шта треба да урадите да би сазреле? Кључ је да изаберете право место за складиштење незрелог воћа. Просторија треба да буде топла и добро осветљена. Такође вреди узети у обзир да ће воћу бити потребна добра вентилација како би се убрзао процес сазревања. Дакле, у чему треба чувати незрело воће?

У папирним кесама

Обично се препоручује складиштење убраног воћа у малим дрвеним кутијама, али постоји и друга опција. Ако кутије нису доступне, можете слично ставити воће у мале папирне кесе, где ће савршено сазрети. Као што је раније поменуто, ово воће сазрева (ако се убере пре него што сазри) на топлом, добро осветљеном и проветреном месту, али треба избегавати директну сунчеву светлост. На овај начин се може чувати око 5 дана, након чега би требало да буде потпуно сазрело.

Такође их можете једноставно положити на папир на прозорску даску, а сазреће за неколико дана.

Вреди напоменути да, иако је ова метода прилично уобичајена и многи људи беру кајсије мало раније, а затим их остављају да сазру у кутијама или врећама, ипак се препоручује да се оне пусте да сазре на дрвету. Чак и под идеалним условима, можда неће потпуно сазрети и остати зелене или жуте. Зато, не журите да их берете са дрвета чим се појаве — пустите их да сазре док потпуно не сазре.

Методе чувања зрелих кајсија

Али зреле кајсије беремо без одлагања. Могу се јести свеже или конзервирати на разне начине за касније уживање зими. Како се зреле кајсије чувају?

У дрвеним кутијама

Пре него што ставите воће у кутије, сваку кутију умотајте у папир за печење. Важно је да то урадите правилно: само гомилање у кутије спречиће вас да их редовно проверавате да ли су оштећене. Ове смернице такође могу значајно продужити рок трајања воћа. Ако немате папир за печење, користите било који танки папир. Никада не користите пластичну фолију, јер може оштетити воће.

У фрижидеру или у подруму

Кајсије се могу чувати у фрижидеру само недељу дана, и да би се то постигло, треба их ставити у херметички затворене посуде. Чување неупакованих кајсија у фрижидеру (на пример, једноставним стављањем у чинију) се не препоручује, јер то скраћује рок трајања на 1-2 дана. Теоретски, ако спустите температуру на нула степени Целзијуса, ово воће можете чувати у фрижидеру и до месец дана. Међутим, што га пре потрошите, то боље. Међутим, чак и под идеалним условима, ово воће нема баш дуг рок трајања.

У подруму на температури од око 5°C, воће ће се чувати око месец дана. Шта треба да урадите да бисте то осигурали? Прво, преберите урод и изаберите само неоштећено воће. Чак и благо оштећено воће је најбоље одмах конзумирати – неће дуго трајати.

Плодови се умотавају у папир или једноставно стављају у кутије са појединачним преградама, водећи рачуна да се не додирују. У овом стању, треба их чувати у подруму. И запамтите: редовно их проверавајте. Ако их не поједете благовремено, постаће мекани и суви, губећи скоро сав свој укус.

Замрзавање

Ово је веома популарна метода, али је важно узети у обзир специфичности сорте воћа, јер нису све сорте погодне за замрзавање. Воће можете замрзнути цело или на кришке. Прво, оперите воће, исеците га ако је потребно и уклоните коштице.

Затим их раширите на равној површини и ставите у замрзивач на неколико сати. Након тога, извадите их и спакујте у кесице (водећи притом да их спакнете тако да можете појести сво воће из једне кесице одједном). Када се једном нађу у замрзивачу, могу се чувати до годину дана.

Сушење

Ово је такође веома ефикасан метод складиштења, посебно ако волите сушено воће. Оперите кајсије и уклоните коштице (по жељи). Затим их пажљиво распоредите на било коју равну површину у хладу са промајом и оставите неколико дана. Важно је да се не додирују.

После неколико дана у хладу, изнесите их на сунце на око недељу дана. Када мало увену, унесите их унутра преко ноћи. Да бисте им олакшали, нанижите их на канап и чувајте их у делимичној хладовини неколико недеља. Након тога, спакујте их у кесе и ставите у фрижидер - тако ће се чувати до шест месеци.

Видео: Како сами направити сушене кајсије

Овај видео ће вам показати како да направите сушене кајсије од сопствених кајсија.