Гајење продуктивног ананаса и кајсије Шалах

Опис и карактеристике

Шалахска, или ананасска, кајсија се одликује високим растом (до 4–5 м) и раширеном крошњом, која тежи да постане густа. Кора дрвећа има сивкасту нијансу и честе уздужне пукотине, док су листови на бројним гранама мат, јарко зелени и прилично широки. Јерменске ананасске шалахске кајсије цветају пре него што се листови појаве, густо прекривајући гране белим цветовима са заобљеним латицама које постају благо ружичасте само у основи.

Њихови плодови сазревају у првој половини јула, док блиско сродна кајсија, ананас сорте Сулмона, даје жетву касније, у августу. Сочне и слатке, са деликатном киселошћу и аромом ананаса, бобице су прекривене веома светло жутом или наранџастом, меком, ћелавом кором, отуда и назив „бела јерменска кајсија“. Коштица, са јестивим језгром, лако се одваја од меса, које има интензивнију наранџасту боју. Тежина плода варира између 35–60 г, али може достићи 90–100 г уз пажљиву бербу и повољне услове за узгој.

Званични опис сорте наводи следеће карактеристике: самоплодност, отпорност на мраз, отпорност на сушу и отпорност на болести као што су коврџавост лишћа, монилиоза и кластероспоријум. Искусни баштовани тврде да ће се принос и укус плода само побољшати када се саде поред брескви, шљива и других сорти кајсија. Зрело дрво је способно да произведе најмање 100 кг плодова годишње, а први плодови се могу пробати у 3. или 4. години раста.

Садња сорте

Ананас кајсије се обично саде у пролеће или јесен. Најбоље је одабрати једногодишњу садницу, висине 60-70 цм, са 2-3 гране и добро развијеним кореновим системом. Рупу за садњу припремите у јесен, ископавши је пречника и дубине најмање 80 цм. Ђубрите је органским и комплексним минералним ђубривима, додајте доломитно брашно или креч за деоксидацију и додајте песак ако је земљиште претешко.

Кајсије успевају на топлини и сунцу, зато изаберите одговарајуће место, 3–5 метара од другог дрвећа и зграда. Најбоље је посадити дрво на узвишеном месту где ниво подземних вода није превисок. Избегавајте стагнацију воде око корена; да бисте то избегли, можете направити дренажни слој на дну рупе.

Пре садње, осушено корење може се потопити неколико сати у воду са раствореним стимулансом раста или уронити у глинену кашу са додатком стајњака и соде бикарбоне. Раширите корење на хумку припремљене земље, покријте, збијте, залијте и вежите садницу за колац. Коренов врат треба да буде 5–8 цм изнад нивоа земље.

Карактеристике неге

Јерменске кајсије од ананаса захтевају редовно орезивање, које се обавља годишње у пролеће и јесен. Круна се обликује до четири године, а затим се спречава да постане превише густа. У првом пролећу, главно стабло се скраћује за 25 цм, а сви изданци се скраћују за трећину. Поново се скраћују у јесен. На деблу се формирају четири до седам скелетних грана и три до четири полускелетне гране како би се створила широка, зделаста круна.

Док дрво не напуни четири године, најбоље је уклањати цветове како би се ојачало. Редовно уклањајте коров, растресите земљу и одржавајте подручје око дебла чистим. Младим дрвећима је потребно заливање, док зрела дрвећа могу да се снађу само са кишом. Влага је посебно потребна током сазревања плодова и након опадања лишћа.

Дрвеће се ђубри у зависности од стања земљишта. Азот се примењује само у пролеће, док се фосфор и калијум примењују остатак године. Ако је потребно редовно ђубрење, органска материја се додаје у круг стабла у јесен. У пролеће и јесен, стабло и скелетне гране се премазују гашеним кречом, глином и бакарним или гвожђе сулфатом.

Препоручљиво је покрити млада стабла за зиму ако се очекују јаки мразеви.

Зрење и берба

Јерменске кајсије сорте Шалах сазревају почетком јула, а тачно време брања зависи од временских услова. Плодове треба брати само ручно, посебно ако су намењене за свежу конзумацију или складиштење. Ако се гране тресу, лако отпадају, оштећене ударцем о земљу. Најбоље је то радити по сувом, сунчаном дану, али не чекати да плод сазри. Берба треба да се заврши у року од 5-7 дана како би се спречило опадање презрелих плодова, јер се веома лако цепају са стабљике.

Свеже воће се чува у дрвеним или картонским кутијама, а температура се постепено снижава како би се дуже сачувало. Благо изгњечено воће се најбоље обрађује. Од њега се праве дивни десерти, а џемови, желеи и суве кајсије могу одушевити својом аромом, укусом и лековитим својствима током целе зиме. Да би се свеже воће дуже сачувало, бере се пре него што потпуно зри, прекрива се салветама и чува на нижој температури.

За и против

Према опису, предности кајсије сорте Ананас надмашују њене мане. Ова самооплодна, рано сазревајућа сорта са одличном отпорношћу на неколико уобичајених болести, сушу и мраз, редовно производи велике количине великих, укусних и здравих, готово белих плодова, што је чини привлачним избором. Свестрани плодови се лако транспортују, што их чини погодним за оне који узгајају кајсије сорте Ананас за продају.

Мане укључују опадање плодова након сазревања и кратак рок трајања. Зрели плодови могу се чувати до 10 дана на ниској температури. Ако водите додатну рачуна (берете их у фази техничке зрелости и посебно их умотавате у папир), овај рок трајања се може продужити на 3 недеље.

Видео „Шалах од кајсије“

У овом видеу ћете чути опис сорте кајсије Шалах или Ананас.