Како правилно чувати бели лук у градском стану

Чување у стакленим теглама

Постоји неколико врста белог лука. Оне директно утичу на специфично време бербе и нијансе, познате искусним баштованима. На пример, омиљени пролећни бели лук познат је и као летњи бели лук. Ова култура се традиционално бере средином августа. Зимски бели лук, такође познат као зимски бели лук, обично се бере крајем јула. Правилна берба поврћа одређује његово успешно складиштење.

Бербу треба обавити на време. Време је за копање када доњи листови пожуте, врхови су на површини земље, а цветне главице нису само суве већ и испуцале. Одложена берба може довести до тога да се цветне главице раздвоје на појединачне чешњеве, као и до додатног корења. Оне тада неће моћи да трају дуже од два месеца. Најбоље је планирати бербу за суве, топле дане. Престаните са заливањем гредица неколико недеља пре планиране бербе.

Луковице се обично могу ископати лопатом или вилама. Затим, потребно их је поређати како би се добро осушили. Оставите бели лук на сунцу најмање 3 дана ако желите да се не само добро сачува, већ и да остане подједнако укусан и користан за ваше тело.

Пређимо на главно питање које многе брине: како чувати бели лук у стану током зиме? Ако се не придржавате једноставних правила складиштења, жетва ће једноставно постати буђава или иструнути. Приликом складиштења белог лука у градском стану, кључно је пратити стање луковица и створити им одговарајуће услове. Једна популарна метода је складиштење белог лука у стандардној стакленој тегли одговарајуће величине са поклопцем.

Ољуштите чешњеве, ставите их у тегле и чврсто их спакујте. Затим можете изабрати једну од следећих опција: додајте со, брашно, уље и самељите. Стаклене тегле треба претходно стерилисати и темељно осушити. Ово ће осигурати да се бели лук неће уплеснити. Изаберите уље по свом избору: маслиново уље, биљно уље, уље од ланеног семена или кукурузно уље.

Када извадите чешњеве из тегле, уље ће имати јединствену арому белог лука. Бели лук се такође може чувати у тегли као прах. Да бисте направили прах, исеците чешњеве на кришке, а затим их сушите у рерни не дуже од 15 минута. Затим, самељите кришке у прах. За то је идеалан савремени млин за кафу или кухињски процесор.

Складиштење са сољу

Како можете конзервирати бели лук на други начин, користећи обичну кухињску со, која се налази у свакој кухињи? Користите кутије од шперплоче или велике лонце. Ставите крупну камену со на дно, додајте бели лук и прелијте још једним слојем соли. Препоручује се да со посебно темељно поспите између ченова белог лука.

Идеално би било да се не додирују. Чување треба да буде на собној температури. Со ће сачувати одличан укус и корисна својства белог лука. Док се може чувати у соли на собној температури око четири месеца, може се чувати на температурама између 0 и -3°C до осам месеци.

Уље и јод за складиштење

Приликом припреме зимске хране, домаћице понекад прибегавају прилично необичним методама за очување свог усева. Како још можете чувати бели лук у стану? Поред кухињске соли, многи људи више воле да чувају ово омиљено поврће у сунцокретовом или другом уљу са додатком јода, које се може наћи у било којој апотеци. Често ово уље већ имате код куће. Уље треба претходно третирати како би створило поуздану баријеру против уласка ваздуха у посуду или фолију. Ово ће спречити кварење ускладиштеног производа.

Сунцокретово уље кувајте 2 сата. Затим додајте јод у односу 20 капи на 1 литар уља. Добро осушите главице белог лука. Треба их ољуштити. Затим, користећи комад вате или памучни штапић, обришите сваку главицу белог лука домаћом смесом. Када је процес завршен, ставите бели лук на отворено место изложено сунчевој светлости. Када се уље упије, што се може утврдити превлачењем прстију преко површине, препоручује се да сваку главицу умотате у пластичну фолију.

Чувати на тамном месту

Када се питају где чувати бели лук у стану током зиме, већина људи, свесни специфичности овог процеса, бира тамно, хладно место за поврће. То може бити подрум или подрум, што је често случај у стамбеним зградама.

Зашто се жетва тамо добро чува? Зато што су високе температуре штетне за њега, јер могу изазвати буђ или труљење. О томе је већ било речи. Један од најједноставнијих начина за чување белог лука на хладном и тамном месту јесте плетење зељастих стабљика. Ова импровизована плетеница може се направити помоћу канапа.

Добијене плетенице се затим једноставно причвршћују за плафон или зидове подрума или подрума. Неки више воле да чувају жетву у дрвеним гајбама или картонским кутијама. Нормалним температурним распоном се сматра -1 до 3 степена Целзијуса. Више температуре могу проузроковати клијање белог лука. Ако температура у подруму или подруму падне испод -3 степена Целзијуса, жетва може да се смрзне. У том случају, не може се очекивати њен одличан укус и очување хранљивих материја.

Као што показује практично искуство многих људи, жетва се добро чува у условима подрума или подрума ако се стави у мреже или најлонске чарапе. Ови једноставни, практични алати се користе већ дуги низ година, омогућавајући вам да уживате у укусу свог омиљеног поврћа у разним јелима током зиме и пролећа.

Видео: „Чување белог лука у вашем стану“

Овај видео ће вам показати како правилно чувати бели лук у градском стану.