Препоруке о томе како правилно сушити бели лук код куће

Припрема за сушење

Можете користити следеће сорте: Калинински, Ростовски, Кировоградски, Старобелски бели, Креол, Јужни љубичасти, Украјински бели и друге. У принципу, свака сорта добро позната баштованима може се сушити. Неколико дана пре планираног ископавања, престаните са заливањем биљке. Пошто земљиште мора бити суво, не препоручује се ископавање биљке после кише. Не чекајте да бели лук сазри. У овом тренутку, лишће карактеристично жути и лежи на површини земље.

Приликом ископавања белог лука у овој фази зрелости, и љуске и сами ченови ће се неизбежно лако одвојити од луковица. Могу се запрљати. Прање ченова је забрањено, јер могу постати буђави. Ископавање незрелог белог лука се такође не препоручује, јер ће луковице имати растреситу и мрвичасту структуру, што ће их отежати за сушење и складиштење. Бели лук треба сушити на хладном и сувом месту. Не уклањајте корење, листове или стабљике.

Многи људи практикују сушење овог дивног производа, знајући за сва његова корисна својства.

Бели лук јача имунитет, показује антибактеријска и антивирусна својства, снижава ниво лошег холестерола и смањује ризик од срчаног и можданог удара.

Али такође ефикасно бори против црва, помаже у лечењу болова у зглобовима и користи се као помоћно средство у лечењу болести јетре.

То је одлична превентивна мера против импотенције код мушкараца и кардиоваскуларних болести код било које особе.

Сушење у снопу

Како се суши бели лук у везама? Претходно сушење се врши директно у баштенској парцели. Након ископавања, бели лук се тамо оставља неколико дана. Када се корен и врхови осуше, а љуске чвршће прилепе за површину луковице, може се убрати плод. Ако преовладава хладно и кишовито време, процес сушења треба обавити у затвореном простору на температури од 30 степени Целзијуса (86 степени Фаренхајта) и не сме трајати дуже од 8 дана. Бели лук и врхови се обично плету и окачују на сувом и хладном месту.

Сушење без уништавања сијалица

Након што ископате зрео бели лук, можете га осушити целе главице без гњечења. Одвојите просторију са температуром не вишом од 10 степени Целзијуса (50 степени Фаренхајта). Затим, чувајте бели лук у једном слоју неколико месеци. Корење би требало да се набора, а листови треба да порумене. Уклоните део лишћа и одрежите корење. Стабљику треба одрезати око 2,5 цм изнад главе. На овај начин чувајте бели лук у чарапама. Идеално је тамно и суво место.

Можете осушити поврће ољуштено. Потребно је да одвојите чист, зрео производ. Након уклањања спољашњег слоја, исеците бели лук на кришке дебљине око 6 мм и поређајте их на сито или плех обложен папиром за печење. Затим, осушите у рерни или пећници на 50 степени Целзијуса. Провера да ли су кришке суве је једноставна. Једноставно савијте једну у руци и требало би да пукне.

Чување као бели лук у праху

Можете направити мирисни прах од сушеног белог лука. Самељите га у млинцу за кафу. Овај прах ће задржати своју арому и укус до годину дана. Како се прави? Изаберите добре главице белог лука и ољуштите их. Млевење није могуће само млинцем за кафу. Неки људи воле сами ситно исецкати бели лук, док други користе процесор хране. Препоручује се сушење у рерни подешеној на 93 степена Целзијуса (205 степени Фаренхајта).

Понекад се овај процес спроводи у посебном дехидратору, где се производ ставља на два дана на температуру од приближно 35 степени Целзијуса. Дробљењем сушеног белог лука и пропуштањем кроз сито, прах се може чувати око два месеца.

Могу ли да га осушим на сунцу?

Сушење белог лука на сунцу је могуће ако је то потребно за добијање велике количине производа током сезоне и његову продају. Ова метода није практична за самостално сушење, јер излагање поврћа директној сунчевој светлости значајно смањује његов рок трајања. Излагање врелим сунчевим зрацима узрокује пуцање горњег слоја поврћа, што негативно утиче на квалитет луковица.

Ако ипак желите да користите ову методу, ставите ископани бели лук у хлад. На тај начин, његов укус и арома неће бити погођени. Затим можете додати своје омиљене зачине разним јелима по свом укусу и уживати у његовом јединственом укусу. Такође се препоручује да биљке које планирате да посадите осушите пре зиме на сунцу. То треба радити 3 дана.

Видео „Сушење белог лука“

Овај видео ће вам показати како правилно сушити бели лук и чувати га као бели лук у праху.