Како одредити зрелост и одабрати дињу

Арома

Како могу да утврдим зрелост диње за бербу? Данас постоји неколико показатеља помоћу којих могу да утврдим зрелост ове културе. То укључује:

• мирис;
• звук;
• изглед.

Да бисте изабрали слатку дињу, прво морате обратити пажњу на њен мирис.Зрела бобица има пријатан мирис, помало подсећа на ананас. Неке сорте имају мирис крушке или меда. Може се осетити и мирис ваниле. Увек је важно узети у обзир сорту. То је зато што неке сорте имају јединствене карактеристике воћа. Стога је важно проценити не само одређени примерак који вам се свиђа, већ и његове суседе. Овај приступ ће вам омогућити да одредите приближну зрелост целог усева.

Ако не осетите никакву арому када узмете бобицу, можете је завртети у рукама и темељније је помирисати. Неке сорте овог воћа имају веома суптилну и суптилну арому.

Вреди напоменути да незреле диње немају мирис. Неке диње које тек почињу да сазревају емитују зелену арому. Ако осетите такав мирис, свакако треба да избегавате брање плода. Незреле диње се могу киселивати. Међутим, да бисте осигурали укусну киселину дињу, потребно је да знате посебан рецепт за киселињење.

Важно је знати да како температура ваздуха расте, шансе за брање зреле диње значајно се повећавају. Под овим условима, арома слатке диње постаје израженија.

Међутим, не би требало да се ослањате искључиво на чуло мириса, јер немају сви добар мирис. Зато постоје различити начини за процену зрелости.

Звук

Када идентификујете мирисно воће, потребно је да га процените по звуку. Али да бисте то урадили, морате знати како да тестирате дињу помоћу овог индикатора. Да бисте то урадили, препоручује се да нежно тапнете по површини диње која вам се свиђа. Зреле диње ће звучати тупо када се тапкају на овај начин. Ако је воће незрело, резултујући звук ће бити звонак.

Ољуштити

Трећи параметар који треба узети у обзир при избору зреле диње је њен изглед. Зреле диње различитих сорти могу имати различите боје:

• јарко жута;
• жута;
• светло жута;
• наранџаста;
• са зеленим пругама итд.

Стога, прво треба да процените изглед целог усева. Требало би да буде приближно уједначен. Затим, испитајте стање коре.

Слатка и зрела диња може имати глатку или храпаву кору. Опет, ово зависи од сорте. Међутим, кора треба да буде без икаквих знакова механичких оштећења (огреботина, удубљења, трулих места итд.). Било какво механичко оштећење омогућава патогеним микроорганизмима да продру у плод, што изазива труљење. Такође, на површини не би требало да буде пукотина, некарактеристичних мрља или паразита. Кора треба да буде уједначене боје и дебљине.

Ако уберете зрелу дињу, она ће бити приметно тешка. Међутим, то зависи од сорте. Неке сорте дају диње тежине до 1 кг, док друге теже око 2-3 кг.

Бирајте само целе диње које не показују знаке механичких оштећења. Ако планирате да дињу држите у фрижидеру неколико дана пре јела, купујте само целе диње. У том случају, куповина половина се не препоручује. Врло брзо ће се покварити, чак и ако се држе у фрижидеру.

Следеће тачке указују на то да је одабрани примерак незрео:

• мрље које имају неуједначену боју;
• Чврстоћа. Зрелост се обележава мекоћом коре. Када се лагано притисне, могу се појавити мала удубљења која се готово одмах изгладе. Ако остану, бобица је презрела;
• Изражене уздужне вене указују на прекомерни садржај нитрата.

Да бисте проверили зрелост, можете нежно одвојити кору ноктом. Ако се кора лако љушти, можете безбедно купити одабрани примерак. Ова метода селекције је једна од најпроверенијих. Лако је по изгледу препознати која је диња зрела, а којој је потребно више времена да сазри. Међутим, не треба занемарити ни друге методе процене (мирис и звук).

Место куповине и лиценца

Последњи корак у избору праве диње је одлука где је купити. Када сазри, можете је купити на пијаци или у продавници. У оба случаја, продавац мора имати лиценцу за продају овог производа, као и сертификат квалитета за производ. Избегавајте куповину диња поред аутопутева и путева, јер ће бити веома прашњаве.

Сада знате како да изаберете зрелу дињу. Кључно је да не журите и разумете све карактеристике сорте коју купујете.

Видео: Како одабрати зрелу дињу

Овај видео ће вам показати како да изаберете зрелу и слатку дињу.