Зашто диња клија и да ли се може јести?

Вруће је време... Домаће пијаце нуде обиље разноврсног воћа и поврћа. И скоро сви проналазе дињу на тезгама — укусну, слатку, сочну и жуту лепотицу. Донесемо је кући, оперемо је, исечемо, а затим... Да ли сте се икада сусрели са ситуацијом у којој је диња никла унутар себе? Није заправо толико страшно; дешава се. Хајде да покушамо да схватимо зашто се то дешава и да ли је безбедно за јело.

Садржај

1 Разлози за клијање
2 Можете ли јести проклијалу дињу?
3 Видео: Како одабрати дињу

Разлози за клијање

У ствари, ако приметите да су семенке унутра већ проклијале, било мале или понекад прилично велике, то указује, пре свега, на неправилно складиштење. Штавише, практично је немогуће визуелно открити ову нуспојаву, јер често нема спољних оштећења, пукотина или рупа. Наравно, ако воће нема карактеристичну арому диње, ако је непривлачно или је оштећено, не препоручује се куповина.

Други разлог за овај проблем је рок трајања, јер нема свака сорта дуг рок трајања. Ако купите воће и оставите га у фрижидеру две недеље, оно ће проклијати. Сорте средње и касне сезоне имају најдужи рок трајања. Рок трајања се креће од приближно шест месеци ако су услови складиштења одговарајући. Ако сте купили рану сорту и оставили је без надзора, неће вас изненадити проклијала зрна - потребно их је одмах појести.

Такође је важно осигурати правилно складиштење диња код куће. Запамтите, можда су неко време биле складиштене на послужавнику пре него што су стављене у фрижидер. Слободно се распитајте о времену бербе. Диње преферирају ниво влажности до 80% и температуру од 2-4 степена Целзијуса (3-4 степена Фаренхајта). Ако се ови стандарди не испуне, клице унутар диње могу постати уобичајене. Избегавајте остављање на директној сунчевој светлости или топлим условима, посебно ако температура прелази 23°C (73°F). Семе диње почиње да клија већ седмог дана, чак и ако је љуска нетакнута.

Можете ли јести проклијалу дињу?

Ако су вам диње проклијале и то сте приметили чим сте их донели кући са пијаце и исекли, то значи да су већ неко време стајале негде или су их продавци вештачки дозривали.

Генерално, јестиви су. Могу се проклијати и код куће, под условом да се не испуњавају услови складиштења. Ови плодови су такође јестиви. Међутим, често губе укус и могу постати тврди или горки.

У ствари, клијање може да вас изненади, посебно код бундева и тиквица — свега што има семе унутра. То такође значи лош рок трајања и дужи рок трајања. И даље се могу јести, али, као и код проклијалих диња, изгубиће део свог укуса и изгледа. У сваком случају, правилно складиштење воћа и поврћа може спречити такве проблеме. Међутим, понекад краставци, бундеве, тиквице и диње могу да клијају унутра саме.

Чак и оне домаће. То се дешава зато што се лоше семе наилази пре фазе клијања. У сваком случају, јестиве су све док су укусне и атрактивне.

Видео: Како одабрати дињу

Овај видео ће вам показати како да одаберете праву дињу.