Како узгајати печурке у кућним гредицама: Водич корак по корак

Које печурке се могу гајити?

Дакле, поставивши себи задатак да створите мицелијум код куће, поставља се питање: коју сорту одабрати? Печурке намењене за узгој у башти или стану долазе у две врсте: оне које живе у земљи и оне које живе у дрвету.

Прва група укључује омиљене шампињоне и прстенасте печурке. Зимске опојне печурке, шитаке печурке и буковаче се сматрају дрвенастим печуркама. Искусни берачи печурака такође узгајају лисичарке, вргање и друге. Ово је технолошки нешто сложеније и захтева дубинско знање о баштованству, правилно припремљене просторије и земљиште. Искусни баштовани се упуштају у узгој једне од најскупљих печурака - тартуфа. Развијају се искључиво у кореновом систему одређених стабала, којима су за успешан раст потребни специфични климатски услови.

Главна предност узгоја печурака је минимално физичко и финансијско улагање. Да бисте убрали обилан род домаћих буковача, не морате бити мајстор микологије (науке о печуркама). Једноставно створите удобне услове и пратите упутства. У дивљини, буковаче расту на стаблима и пањевима листопадног дрвећа.

Први корак је избор методе узгоја. Интензивна култивација подразумева стварање вештачке микроклиме. Екстензивна култивација подразумева стварање услова блиских природним, као што су они који се налазе у шумама.

Видео: Узгајање печурака код куће

Овај видео објашњава како узгајати буковаче код куће.

Где добити мицелијум

Мицелијум је тело печурке. Искусни узгајивачи га узгајају код куће. Прво, потребно је да одлучите коју врсту мицелијумског медијума ћете користити: течност, зрно или супстрат. Свака од ових опција има своје предности и мане. Течни мицелијум је прилично тешко припремити, зрнасти мицелијум нема дуг рок трајања, а печурке веома споро расту у супстрату.

За кућни мицелијум важно је створити одређене услове:

• додатно светло;
• добра вентилација;
• грејање.

У просторији у којој се узгаја мицелијум, температура ваздуха треба увек да буде стабилна – 25 °C изнад нуле.

Узгајивачи печурака који тек почињу да се баве овом облашћу могу купити унапред узгајан мицелијум. Међутим, ово носи ризик, јер услови у којима је мицелијум узгајан могу бити мање него идеални. У сваком случају, куповина унапред узгајаног мицелијума штеди много времена.

У чему гајити

Лавовски део времена и труда се обично троши на стварање мицелијума. Многи људи купују готов материјал од проверених произвођача, али у ретким случајевима то може да не успе. Зато искусни берачи печурака препоручују да сами направите мицелијум.

Дакле, материјал за узгој печурака се формира следећим методама:

• на посебним штапићима;
• у подлози од зрна.

Састав подлоге за узгој зависи од сорте која се сади. На пример, буковаче успевају у слами, шитаке печурке успевају у дрвету, а шампињони преферирају компост. Вреди напоменути да ситно исецкана слама (раж, пшеница или јечам), или још боље, пиљевина, може бити добра основа за узгој практично било које печурке, под условом да су испуњени одговарајући услови.

Главни захтев за висококвалитетну подлогу је сувоћа, одсуство буђи и било каквих страних мириса. Љуске сунцокрета су одлична опција за буковаче. Међутим, кључно је да материјал буде свеж. Старе љуске садрже много патогених бактерија, што ће пореметити нормалан састав материјала. Постоје алтернативне методе узгоја. Нису намењене за бербу великих размера и користе се више у експерименталне сврхе.

Прва метода је узгој на балванима. Прво, балвани се секу из дебла листопадног дрвећа. Њихова дужина не би требало да прелази један метар. Затим се буше мале рупе на растојању од 15 цм. Треба их распоредити уназад. Сада се рупе пуне мицелијумом. Важно је да руке баштована буду дезинфиковане, а „гнезда“ без отпадака. Балвани се чувају у подруму, где се одржава одговарајући ниво температуре и влажности.

Још једна подједнако занимљива метода је узгој печурака на талогу кафе. Талог кафе се сматра корисним извором хранљивих материја, јер садржи мноштво корисних елемената као што су магнезијум, калијум и азот. Овај материјал је идеалан за буковаче. Једина потешкоћа је што талог мора бити свеж, а набавка великих количина је прилично тешка. Посуде за храну или кесе за замрзавање могу се користити као места за садњу.

Како узгајати

Медене печурке

Чак и неискусни берачи печурака могу размножавати медоносне печурке. Медоносне печурке се лако негују и не захтевају значајна улагања. Најчешћи метод размножавања ових печурака је узгој у дрвеним кадама. Ова метода се може применити и на посебно припремљеним шумским парцелама и на селу. Када од листопадног дрвећа могу се користити као „кућице“ за печурке. Међутим, најбоље је избегавати четинарске сорте. Печурке узгајане у њима имаће горак укус због велике количине смоле у ​​дрвету.

Рупе се праве у припремљеном материјалу, а затим се пуне садним материјалом или мицелијумом. Рупе се прекривају слојем супстрата. Кључно је да садни материјал буде високог квалитета. Могу се користити штапићи од печурака, који су данас популарни. То су обични дрвени штапићи инокулирани спорама печурака. Да би се убрзало сазревање печурака, дрвене каде се прекривају целофаном. Пластику треба повремено подизати како би се мицелијум проветрио.

Буковаче

Размножавање буковача је доступно и искусним и аматерским берачима печурака. Као што је добро познато, буковаче природно расту на деблима и пањевима листопадног дрвећа. Прво припремите земљу. Помешајте љуске сунцокрета, фину сламу и пиљевину. Важно је да подлога буде свежа и чиста. Добро проветрен подрум је најбоље место за размножавање буковача.

Када се материјал и просторија потпуно припреме, мицелијум се сеје. Земља се расипа у обичне пластичне кесе до дубине од 10 цм. Затим се семе сеје и прекрива супстратом. Кеса се везује и у њој се праве мале рупице за будуће печурке. Кесе се постављају вертикално, благо размакнуте једна од друге.

Вргање

Размножавање вргања је једноставан процес. Једноставно пронађите зрелу печурку у шуми и исецкајте је. Затим, комаде печурака потопите у воду и ставите их на тамно место на 1,5-2 дана. Направите малу гредицу испод листопадног дрвета у вашој башти. Ђубрите је стајњаком, добро мешајући. Додајте смесу спора и покријте танким слојем земље.

Шампињони

Шампињони су веома честе печурке, тако да их можете узгајати не само за себе већ и за продају. Искусни произвођачи печурака често се баве узгојем у великим размерама, претварајући га у пуноправни посао. Значајна предност ових печурака је могућност узгоја у више слојева, чиме се штеди простор. За удобан раст печурака важно је одржавати температуру од 13°C, влажност ваздуха 80% и потпуни мрак.

Прво, потребно је да припремите хранљиву смешу. То се може урадити једноставним мешањем сламе, пиљевине и стајњака. То треба урадити четири до пет недеља пре додавања мицелијума. Да би се осигурало да је земљиште доброг квалитета и хранљиво, додаје се амонијум сулфат и чува на хладном месту. Земљу треба мешати недељно, а гипс треба додати једном. Када је смеша спремна, додаје се мицелијум.

Картонске кутије су најбоља опција за сакупљање мицелијума. Треба их разбити на комаде и очистити од преосталог лепка и боје. Остаци печурака се користе као садни материјал. Дезинфикујте руке и сав алат пре почетка процеса.

Метода за производњу мицелијума је једноставна. Исеците картон на комаде и потопите их у топлу воду. Оставите да одстоје око два сата. Сада распоредите картонске комаде у пластичне посуде, које морају имати рупе за дренажу. Одвојите отпад од печурака на влакна и распоредите их преко картонских комада. Покријте то танким слојем папира. Покријте посуду провидном фолијом. Проветрите је свакодневно и влажите је док се папир суши.

Раст мицелијума обично траје око пет месеци. У почетку, температура просторије у којој се мицелијум складишти треба да буде око 20°C. После неколико недеља, смањује се на 16°C, а након отприлике месец и по дана појавиће се прве печурке.

Предности и мане готових мицелијума

Готови мицелијуми добијају на широкој популарности.

Главне предности готовог мицелијума укључују:

1. Једноставност употребе. Традиционални метод размножавања печурака је прилично технолошки напредан и захтева одређена улагања. Узгајивачи печурака морају пронаћи наменски простор и обезбедити потребну опрему, укључујући струју, воду и изолацију.
2. Минијатурна величина. Готова плантажа печурака је толико компактна да се може поставити на прозорску даску.
3. Еколошка прихватљивост. Шампињони, буковаче, лисичарке и све друге печурке узгајане у припремљеном мицелијуму биће изузетно хранљиве. На крају крајева, баштован контролише цео процес размножавања без употребе хемикалија.
4. Рана жетва. Прва жетва ће се појавити у року од неколико недеља након садње.
5. Без мириса. Према речима искусних берача печурака, припремљени мицелијум не оставља јак мирис по кући.

Недостаци укључују:

1. Слаба доступност. Комплети за узгој мицелијума код куће нису доступни у продавницама или на пијацама. Доступни су само код специјализованих онлајн продаваца.
2. Цена. Трошкови такве плантаже нису мали.
3. Количина жетве. Домаћа башта са печуркама даће само малу количину печурака. Зато је опција са припремљеним мицелијумом погодна за почетнике.

Рецензије

Александра, 43 (Новоросијск): „Недавно смо купили готову домаћу фарму печурака. Прве печурке су почеле да ничу петог дана. Овим темпом, ускоро ћемо брати наше прве печурке.“

Нина, 30 година (Јекатеринбург): „Већ неколико година узгајамо буковаче у нашем кућном мицелијуму. Задовољни смо свиме. Увек имамо свеже, природне печурке на прозорској дасци.“

Владислав, 55 (Ростов на Дону): „По струци сам агроном, тако да волим биљке. Моја жена и ја сами узгајамо лисичарке у припремљеном мицелијуму. То је згодно и брзо. Међутим, не треба очекивати велики жетву од такве плантаже.“

Гајење печурака у мицелијуму није тешко. Међутим, захтева одређену припрему, како од стране узгајивача печурака, тако и од стране подручја узгоја. У сваком случају, најбоље је поставити мицелијум на одређено место. Ово ће заштитити ваш дом и вољене од буђи и штетних бактерија.