Како узгајати печурке на својој викендици

Како припремити материјал за садњу

Примарни задатак у припреми за узгој печурака је припрема мицелијума (мицелијума). То није лако: захтева одређену вештину, пажљиво стерилисане посуде и специјализовану опрему. Постоји неколико опција за припрему мицелијума код куће: коришћење житарица, кромпира и агара. Мицелијум од житарица се сматра најпопуларнијом.

За ово ће вам бити потребно:

• сакупљајте шампињоне на пољу или у шуми, а препоручљиво је узимати печурке које су већ презреле;
• дезинфикованим ножем исеците мали комад печурке (неколико центиметара);
• Сипајте потребну количину зрна или овса у посуду и додајте воду само толико да покрије зрно, не више. Да бисте дезинфиковали зрно, додајте водоник-пероксид у воду (брзином од 1 шоље по канти);
• кувајте око 40 минута;
• процедите зрно кроз фино сито и осушите га;
• сипати припремљену смесу у стерилисане посуде;
• Препоручује се употреба кварцне или бактерицидне лампе за контролну дезинфекцију;
• направите мале рупице (величине игле) у дезинфикованим поклопцима и замотајте тегле;
• Кувајте тегле сат времена. Вода не сме да прелије поклопце док кључа;
• Користећи дезинфиковани инструмент, пренесите комад мицелијума на зрно. Пренос треба обавити у што стерилнијим условима: користите лампу или алкохолни горионик или купите посебно опремљену затворену кутију.
• рупе на стерилисаном поклопцу морају бити покривене стерилним завојем или ватом и осигуране дезинфикованом траком;
• Тегле треба чувати на хладном и тамном месту на температури од +17–23 степена.

Да бисте спровели цео процес, носите стерилне медицинске рукавице или дезинфикујте руке средством за дезинфекцију руку. Наравно, постоји једноставнија метода, али она захтева стално понављање и не гарантује успех. Такође можете сакупљати дивљи мицелијум. Да бисте то урадили, пронађите место где печурке обилно расту и уклоните горњи слој, где су хифалне нити јасно видљиве. Овај слој се може чувати у хладној просторији са ниском влажношћу до пролећа.

Избор локације и припрема баштенске гредице

Након припреме мицелијума, потребно је да изаберете место у својој башти где можете узгајати печурке. За гредицу је најбоље место окренуто ка северу, осенчено. Избегава се промаја. Идеална локација је близу куће или испод шупе: конструкција ће обезбедити дифузно светло и заштиту од падавина. Ископајте потребан број ровова у гредици (ширине 1 м и дубине 30 цм). Затим, ровове напуните компостом, који се може припремити код куће. Да бисте то урадили, помешајте једнаке делове коњског стајњака (или пилећег стајњака) и сламе и прелијте их врућим раствором урее.

Затим, збијте смесу и покријте је чврстим, густим материјалом. После око две недеље, обогатите смесу суперфосфатом и оставите је док потпуно не сазри. Када компост постане светлосмеђ и мрвичаст, спреман је за употребу. Узгој печурака у пластенику или расаднику је такође уобичајен. Ако имате било шта од овога у својој викендици, ценићете лакоћу узгоја шампињона и њихов брз раст у условима пластеника. Наравно, печуркама је потребна одговарајућа температура, осветљење и влажност. Међутим, узгој шампињона у пластенику у великој мери зависи од избора праве подлоге.

Садња и даља нега

За садњу печурака изаберите топли део дана. Температура треба да буде око 20 степени Целзијуса, а земљиште треба да буде добро влажно. Посадите печурке у плитке рупе. Поделите мицелијум на мале комаде, дужине око 6 цм, и ставите их у рупе. Затим, поспите мицелијум компостом и залијте топлом водом. Посадене површине можете покрити посебним покривачем или фолијом. Заливање печурака није потребно.

После неколико недеља, поклопац треба уклонити, а саднице прекрити тресетом и травњаком. Шумско или пољско земљиште, где су се претходно гајиле печурке, послужиће као оптимални површински слој. Препоручује се постављање горњег слоја тако да остане мали размак за продирање ваздуха и влаге.

Печурке не захтевају никакву посебну негу: важно је одржавати одређени ниво температуре и влажности. Идеална температура је 24–26°C; температуре изнад 30°C убијају мицелијум. Када саднице добро никну, температуру треба смањити за 9–10°C. Ово смањење се може постићи прскањем хладном водом или обезбеђивањем додатне сенке. Земљиште треба одржавати благо влажним: редовно заливајте површински слој како бисте спречили продирање влаге у мицелијум. Прекомерна влага може изазвати труљење мицелијума.

Карактеристике жетве

Печурке расту 3-4 недеље. Зреле печурке постају бледо ружичасте. Чим се појаве први знаци зрелости, требало би да почне берба. Велике печурке губе део свог укуса. Штавише, прерасле печурке слабе мицелијум.

Благовремена берба и правилно заливање спречиће исцрпљивање мицелијума.

Када плодна тела одраслих печурака достигну 2 цм, пажљиво се увијају, а настала празнина се попуњава земљом. Мицелијум ће плодоносити око два месеца. Прве године жетва можда неће бити обилна, али у наредним годинама можете убрати до 6 кг печурака по квадратном метру. Као што видите, узгој печурака у вашој башти није тежак, али је радно интензиван. Међутим, резултати су вредни труда и трошкова.

Видео: Садња печурака на вашој викендици

Овај видео ће вам показати како правилно узгајати печурке у својој башти.