Како почетник може узгајати печурке код куће

Коју сорту шампињона треба да изаберем?

Гајење шампињона код куће захтева избор праве сорте. Селективно узгајане сорте су најбоље за садњу у затвореном простору, јер добро подносе вештачко окружење. Сорта белих култивисаних шампињона је хибрид, који производи беле, кремасте или смеђе печурке. Смеђа сорта производи најмање печурке - њихови шешири су скоро упола мањи од белих.

Сасвим је могуће узгајати дивље печурке. Ове сорте укључују:

• Уобичајено. Плодови који расту на хумусу имају велику капу на краткој стабљици;
• Печурке. Ове печурке имају веома велики шешир (до 150 мм у пречнику) и шупљу дршку. Најчешће се налазе поред путева и на ливадама;
• Печурке са тротоара. Ове печурке нису погодне за конзумацију јер расту унутар градских граница (често пробијајући асфалт) и апсорбују штетне материје и из ваздуха и из земље. Прљаво су беж боје;
• Шумске печурке. Ова сорта расте у шумама и еколошки је погоднија за јело. Печурке су мале, смеђе и имају дугачку дршку.

Припрема семена и припрема супстрата

Постоји много савета о томе како узгајати печурке. У сваком случају, узгој печурака код куће почиње припремом семена и супстрата за узгој.

Потребне су вам ¾ делова стајњака и ¼ део компоста. Коњски стајњак је најбољи, јер је најплоднији, али живински или крављи стајњак су такође добре опције. Компост за узгој печурака се прави од пшеничне или ражене сламе. Компост се такође може направити од опалог лишћа или друге органске материје.

Поред наведеног, супстрат треба да садржи мање количине креде, гипса, суперфосфатних ђубрива, урее и мекиња.

Обука за узгој печурака обухвата проучавање технологије производње супстрата. Да би се то урадило, елементи за компостирање (слама и лишће) се потапају у топлу воду 24 сата. Затим се стајњак и слама слојевито наносе у посуду, натапајући сламу уреом после сваког слоја. Када су главни састојци на свом месту, додајте преостале састојке и добро промешајте. Добијени компост треба оставити да одстоји 20 дана док мирис амонијака не испари.

Технологија узгоја печурака обухвата технике припреме семена. Курсеви узгоја печурака увек препоручују употребу стерилног, лабораторијски узгајаног садног материјала. Мицелијум за садњу може бити компостни или на бази зрна. Компостирани мицелијум печурака је мање продуктиван, али економичнији. Мицелијум у облику зрна има дужи рок трајања и даје веће приносе.

Избор контејнера и карактеристике сетве

Када се разматра како узгајати шампињоне код куће, јавља се изазов избора одговарајуће посуде. Главно правило за посуду за узгој печурака је њена дубина, која треба да буде најмање 20 цм. То је зато што печурке захтевају активну исхрану, а танак слој супстрата не обезбеђује усеву све корисне минерале.

Непретенциозни шампињони могу се гајити у готово свакој посуди: чинији, послужавнику, корпи, кутији; такође се практикује узгој шампињона у врећама.

Пре садње, подлога се мора припремити: пастеризовати је и охладити на 25 степени Целзијуса. Компостни мицелијум се ставља у шакама у степенасто распоређене рупе дубине до 5 цм. Семенски материјал се сади на уобичајени начин: земља се посипа семеном, а затим прекрива танким слојем хранљивог раствора.

Ако нисте у могућности да набавите стерилни садни материјал, сасвим је могуће узгајати печурке из природног мицелијума сакупљеног са подручја где мицелијум расте.

Неопходни услови за узгој

Када разматрате питање „Како узгајати печурке у затвореном простору?“, потребно је да утврдите расположиви простор за узгој усева. Узгој на отвореном је најпогоднији са хигијенског становишта, али је стварање одговарајућих услова на отвореном тешко.

Најбољи начин за узгој печурака је код куће. То се може радити на балкону, у подруму, гаражи, подруму или остави. Кључно је да место буде тамно и влажно.

На балкону се такви услови могу вештачки створити затамњивањем прозора фолијом и постављањем овлаживача ваздуха. У другим просторијама може бити потребна и вештачка контрола влажности, са нивоом од најмање 70%.

Такође је важно одржавати топлу температуру током целе године — око 20 степени Целзијуса. Температурне флуктуације су веома непожељне. Добра вентилација и чистоћа су такође неопходне за добар раст усева.

Пре постављања посуда са мицелијумом, просторија се темељно дезинфикује како би се спречио раст буђи на зидовима због високе влажности. То се ради растворима бакар сулфата, белила или формалина.

Након завршетка фазе дезинфекције, просторија се проветрава и проверава да ли је правилно проветрена и да ли је контролисана температура. Вентилација је важна како би се обезбедио свеж ваздух, а промаја се не препоручује. Отворени прозори и широки отвори могу омогућити улазак инсеката и неконтролисаних ваздушних струја, хладећи просторију. Температуру треба пратити термометром, а по потреби треба инсталирати вентилаторе и системе грејања.

Брига о шампињонима

Брига о шампињонима је једноставна. Под условом да су испуњени сви потребни услови, захтевају мало људске интервенције током раста.

Након садње, одржавајте температуру на 20–22°C, а влажност ваздуха на уобичајеном нивоу од 70–80%. Да бисте одржали жељени ниво влажности, покријте посуду пластичном фолијом и прскајте топлом водом. Наставите са овим током првих 20 дана, избегавајући да влага допре до мицелијума.

12-14 дана након садње мицелијума, мицелијум почиње активно да расте. У овом тренутку, прекрива се посебно припремљеном смешом земље. Ова смеша се састоји од 4 дела лисне плесни третиране против паразита, плус кречњака и тресета у односу 1:5. Многи берачи печурака препоручују престанак заливања након 20 дана, јер вишак влаге може изазвати труљење печурака. Истовремено, препоручује се смањење температуре на 16-18 степени Целзијуса. Понекад се, током вегетације, препоручује ђубрење протеинским ђубривима.

Сузбијање штеточина и болести

Печурке су усеви подложни болестима и штеточинама. Главни извори инфекције су компоненте супстрата, инфекције у затвореном простору и инсекти који се преносе ваздухом.

Да бисте избегли контаминацију кроз земљиште, користите само материјале реномираних произвођача. Не заборавите да термички обрадите делове супстрата пре садње како бисте уништили потенцијалне штеточине и болести. Материјал за компостирање не сме да садржи трули или контаминирани биљни материјал.

Као што је горе поменуто, простор за узгој печурака се темељно чисти и дезинфикује. Зидови и плафон могу се третирати кречом или антифунгалним премазом, који се може купити у продавници гвожђарске робе.

Вентилација са финим мрежастим отворима спречава улазак инсеката, који такође преносе штетне бактерије.

Правила жетве

Жетва се појављује 30–40 дана након садње, као печурке прекривене танким филмом који спаја шешир и стабљику. Здраве, нетруле печурке се пажљиво извлаче из земље, а место раста се прекрива супстратом и лагано залива.

На месту мале печурке ће се временом појавити нова печурка, означавајући почетак такозваних „таласа“ плодоношења. Може бити и до седам ових таласа док се мицелијум потпуно не исцрпи. Током активног плодоношења, печурке не само да једу чланови породице, већ се могу и продавати.

Савети за бераче печурака

Први савет који ћете чути од берача печурака јесте да узгајате шампињоне за продају, јер су тражени и скупи. Друга најважнија препорука је да избегавате узгој печурака у дрвеној конструкцији, јер влага може изазвати развој буђи на дрвету.

Видео: Узгајање печурака код куће

Овај видео ће вам показати како узгајати печурке код куће.