Како избећи замку печурака: 6 врста лажних медених печурака са описима и фотографијама

Општи опис лажних медоносних гљива

Постоји неколико врста лажних медоносних печурака које расту истовремено са јестивим печуркама. Оне преферирају иста станишта - старе пањеве, коренске зоне и мртво дрво. Обе врсте - и отровне и јестиве - могу расти и на стаблима и испод корена. Лажне медоносне печурке расту у колонијама и имају шкрге и шупљине у стабљикама. Праве и лажне медоносне печурке могу расти заједно на истом пању. Главно правило при лову „у тишини“ је: „Ако нисте сигурни, не дирајте то.“

Ако сте у недоумици, немојте бити похлепни; боље је оставити печурку у шуми. Чак и ако одаберете једну отровну печурку међу јестивим које сте сакупили, мораћете све да их баците. Лажне медене печурке могу бити условно јестиве или отровне. Ако су условно јестиве, могу се јести након пажљиве припреме. Намакање и кување су уобичајени, али то не гарантује потпуну безбедност. Ризик од тровања остаје, а то може бити фатално.

Главне врсте лажних медених печурака

Галерина маргината

Ово је најопаснија врста лажне медоносне печурке. Отров печурке Галерина је идентичан отрову мртве капе. Једење ове печурке представља претњу не само по здравље већ и по живот. Да бисте разликовали јестиве печурке од отровних, потребно је пажљиво испитати њихов изглед и мирис.

Галерина има мали шешир, до 4 цм. У почетку је звонастог облика, временом се спљошти. Плодоносно тело је смеђе-окер боје, са жућкастим шкргама испод. Како печурка стари, ове шкрге постају смеђе.

Само плодно тело је танко и прљаво жуто. Има слаб мирис и брашнаст укус. Стабљика је шупља и влакнаста, са задебљаном основом и жућкастим прстеном. Појављује се у гроздовима од две или три печурке од јуна до октобра на трулим стаблима бора и смрче.

Цигластоцрвена медена гљива

Лажне медене печурке имају једну заједничку карактеристику: немају филмски прстен на стабљици, а плодно тело испушта непријатан влажан или буђљив мирис.

Шешир печурке је конвексан и заобљен, постепено постаје полуотворен. Боја може бити црвенкасто-смеђа, црвенкасто-смеђа или цигластоцрвена, са тамнијом бојом у средини. Ивице задржавају делове надвишеног филма. Шкрге су прљаво жуте када печурка израсте, касније тамне до маслинасто-смеђе.

Густе, еластичне стабљике се сужавају у основи. Месо је жућкасто и горко на укус. Расте у августу и септембру, формирајући колоније у близини листопадног дрвећа.

Макова медена гљива

Ова врста је позната и као сива плочаста печурка. Налази се на пањевима и мртвим боровима, а ређе на трулом корену, у августу и октобру. Првобитно хемисферични шешир постаје конвексан и шири се, достижући пречник до 7 цм. Филм честице остају на ивицама шешира. У веома влажним подручјима, боја печурке је светло смеђа; у сувим подручјима постаје светло жута, интензивнија у средини.

Ова печурка се такође класификује као ламеларна. Њена боја се постепено мења од бледожуте до боје мака, што је овој врсти и дало име. Дршка је права или закривљена, дужине до 10 цм. Филм прстен брзо нестаје. Основа дршке је црвенкасто-смеђа, а врх је жут. Печурка има карактеристичан мирис влаге.

Кандолова медена гљива

Ове лажне медоносне гљиве појављују се већ у пролеће и расту до ране јесени, бирајући подручја близу листопадног дрвећа или на њиховим пањевима. Ова врста печурке се одликује звонастим шеширом, пречника 3-7 цм. Постепено се отвара попут кишобрана, остављајући хумку у средини. Дуж ивица остаје реса филма. Лажна медоносна гљива је жуто-смеђе боје, понекад беличасте.

Псатирела хигрофила

Уобичајена врста лажне медоносне гљиве, расте у великим колонијама од јуна до октобра на трулим остацима дрвећа и пањевима. Клобук, у почетку конвексан, али се постепено исправља, достиже 6 цм у пречнику. Боја му је крем или чоколадна.

Шкрге младих плодова су светле боје, али с годинама тамне. Плодоносно тело је бело-крем боје и нема карактеристичан мирис ни укус. Дршка је шупља, густа и прекривена брашнастим премазом. Има прстен, што указује на то да је печурка права печурка.

Главна одлика псићелије која воли влагу је љубичаста боја њених спора.

Сумпорно-жута медена гљива

Звонасте капе достижу пречник до 7 цм. Смеђе су или сивкасто-жуте боје, са тамним средиштем. Дршка је танка (0,5 цм), али дугачка (до 10 цм). Ове печурке расту у колонијама близу било ког дрвећа или пањева, скупљајући се у гроздове до 50 печурака и спајајући се у основи стабљика. То су опасне јесење лажне медоносне печурке, које се могу заменити за јестиве печурке.

Видео: „Разлике између јестивих и отровних печурака“

Овај видео објашњава разлику између отровних и јестивих медоносних печурака.

Како разликовати лажну медену гљиву од јестиве

Изглед печурке

Чак и почетник у берању печурака може да разликује праве медоносне гљиве од лажних пажљивим прегледом печурке и упоређивањем са карактеристичним особинама јестивих медоносних гљива. Кључ је у томе да не журите.

1. Шешир. Меке, пригушено смеђе боје са тамним љускама. Површина постаје глатка код старијих плодова који више нису погодни за бербу. Лажне печурке имају агресивнију, интензивнију боју.
2. Сукња. Младе медоносне печурке се одликују мембранским прстеном око шешира. Отровне врсте немају ову карактеристику.
3. Шкрге. Код правих медоносних печурака су светле, жуте или беж боје. Код отровних печурака су светле или тамне, обично зеленкасте или жуте.

Разлике у мирису

Да бисте потврдили да ли је печурка исправно класификована као отровна или јестива, помиришите је. Исеците печурку, разбијте шешир и помиришите њен мирис. Праве медене печурке имају пријатан мирис. Лажне медене печурке миришу на буђ, земљу и плесан.

Разлике у укусу

Да бисте утврдили да ли су печурке јестиве или отровне, исеците кришку са плодног тела и пробајте је. Укус сирове, праве медоносне гљиве је пријатан, карактеристичан за печурку. Лажне сорте, због токсина које садрже, имају непријатан, благо горак укус.

Знаци тровања и прва помоћ

Ако особа случајно конзумира лажну медену гљиву, знаци тровања се јављају у првом сату након јела. Понекад се ефекти тровања јављају након 12 сати. Једном када уђу у крвоток, токсини брзо доспевају до свих органа. Примећују се следећи симптоми:

• нелагодност у стомаку;
• вртоглавица;
• горушица;
• надимање;
• мучнина.

У року од 4-6 сати након појаве првих знакова тровања, патологија напредује, а симптоми се допуњују следећим карактеристикама тровања:

• повраћање;
• грчеви у стомаку, бол;
• дијареја;
• знојење на длановима и стопалима;
• снижавање нивоа шећера у крви.

Пацијент осећа слабост и апатију. Зној се појављује на длановима и стопалима. Прва помоћ код тровања лажним медоносним гљивама захтева следеће мере:

• испрати желудац;
• дати жртви ентеросорбент (Атоксил, активни угаљ);
• приморати пацијента да много пије;
• позовите лекара.

Што пре жртва стигне у болницу, већа је шанса за опоравак и елиминацију негативних последица интоксикације.

Медоносне печурке су цењене међу берачима печурака због обиља плодова у једној колонији. Лако их је и забавно сакупљати. Међутим, осим ако нисте потпуно сигурни да је печурка испред вас права, требало би да је баците и да не ризикујете своје здравље и живот.