Како започети посао узгоја печурака

Које су печурке погодне за посао?

Гајење печурака као посао захтева специјализовано знање, тако да сама љубав према печуркама очигледно није довољна. Прво што треба да знате је које су печурке тренутно тражене. Буковаче, медене печурке и шампињони ће донети праву зараду. Буковаче се могу гајити током целе године, а берба се обавља сваке 2-4 недеље. Због одличне плодности ове врсте печурака, жетва ће бити стабилна, а гајење буковача као посао може генерисати пристојан профит сваког месеца. Штавише, није потребан велики почетни капитал, јер је гајење буковача много лакше него, на пример, шампињона.

Правила за регистрацију сопственог предузећа

Пре свега, ако сте одлучили да узгајате печурке за продају, требало би да развијете пословни план за узгој одређене врсте печурака. Следећи корак је процес легализације узгоја печурака. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• регистровати се као индивидуални предузетник;
• изабрати Јединствени пољопривредни порез као метод опорезивања;
• регистровати се код пензионог фонда и пореских органа;
• добити дозволу од СЕС-а;
• саставити радиолошки протокол;
• добити сертификат о усаглашености производа са ГОСТ-ом;
• добити фитосанитарни сертификат.

Потребан почетни капитал

У просеку, отварање посла са печуркама захтеваће око 200 хиљада рубаља. Тачан трошак зависи од обима производње и региона. Кључни трошкови укључују изнајмљивање просторија, куповину мицелијума и опреме, трошкове регистрације докумената, комуналне услуге и трошкове транспорта. Поред тога, увек је важно имати резерву за непредвиђене трошкове.

Како одабрати просторију и опрему

Можете гајити печурке у затвореном простору. То може бити у башти, али тада поступак треба спроводити само током топлијих месеци. Ако желите да гајите печурке током целе године, можете то учинити у подруму, складишту, стакленику или чак дневној соби. Главни захтев је да буде заштићено од директне сунчеве светлости. Просторија треба да буде сува и добро проветрена. Можда ће бити потребни радијатори да би се одржала исправна температура.

Влажност ваздуха треба да буде око 80–90%. То зависи од сорте коју узгајате. Да бисте одржали потребну влажност, можете користити једноставну технику: постављање буради са водом. Пре него што започнете процес, дезинфикујте просторију, затим је обавезно окречите и сипајте бетон на под. Поделите целу просторију на зоне, свака одговара одређеној фази процеса узгоја.

Опрема је такође кључна. Уверите се да имате пластичне кесе за садњу печурака, фрижидере, радијаторе за грејање, овлаживаче ваздуха, одговарајућу амбалажу и кутије за бербу.

Куповина мицелијума

Први корак у узгоју печурака за продају је куповина мицелијума, или мицелијума. Управо из овог мицелијума ће ускоро изникнути печурке које ће вам генерисати приход, зато пажљиво бирајте свој производ. Требало би да буде бео, да лепо мирише и да нема икаквих страних мрља. За почетак, добра је идеја да купујете од више добављача. Ово ће вам помоћи да анализирате резултате и донесете одлуку. Изаберите добављаче на основу следећих критеријума:

• доступност сертификата;
• позитивне рецензије купаца;
• повољна цена.

Које ће особље бити потребно?

Ако планирате да остварите значајан приход од узгоја печурака, мало је вероватно да ћете моћи сами да се носите са тим. За почетак, размислите о запошљавању чланова породице који ће вам помоћи да уштедите на особљу. Затим, вероватно ћете морати да запослите и обучите раднике. Искреност и одговорност су кључни. Сви радници морају имати здравствене сертификате.

Гајење печурака

Бела

Вргање се може гајити на отвореном или у пластенику. Гајење у мицелијуму је најисплативија метода. У овом случају, скоро све зависи од произвођача. Они стварају и одржавају оптималне услове у пластенику. Компост се меша са ђубривом и оставља да одстоји неколико недеља. Додаје му се мицелијум, а печурке се распоређују у кутије, које се затим стављају на полице.

Узгој вргања као посао је мукотрпан процес, али не захтева посебну обуку или вештине.

Буковаче

Гајење буковача као посао је профитабилно. Можете убирати стабилан род два пута месечно. Профитабилност узгоја буковача зависи од обима производње. Ова печурка је данас популарна. Проналажење тржишта за њу ће само повећати ваше приходе. Пословни план за узгој ових лако узгајаних буковача је прилично једноставан.

Компост и мицелијум се пакују у вреће. Вреће се затварају, са неколико рупа избушених у њима за ваздух. Вреће се постављају на полице. Важно је одржавати стабилну температуру током периода инкубације и блокирати природно светло. Када се појаве први плодови, температура се снижава, влажност се повећава и пушта се природно светло.

Шампињони

Шампињон је тражена роба, али се његов узгој сматра сложенијим процесом.

Права микроклима је кључна за печурке, а захтевају и посебан супстрат. Можете га сами направити од сламе, пилећег стајњака, креде и амонијум сулфата. Смесу распоредите у слојевима и оставите да одстоји 30 дана, заливајући је свакодневно и протресећи је недељно. Смеса је спремна за садњу када мирис амонијака нестане. Покријте компост земљом и у њу посадите мицелијум. Температура ваздуха у мицелијуму треба да буде 25 степени Целзијуса, а влажност ваздуха 80%. Први плодови се беру након 2-3 месеца.

Продаја готових производа

Убрани усев мора се брзо продати како би се спречило кварење. Свеже печурке се често продају следећим методама:

• малопродаја;
• достава у супермаркете или пијаце;
• продаја преко угоститељских објеката.

Видео: Узгајање печурака код куће

Овај видео ће вам показати како правилно узгајати печурке код куће.