Да ли је узгој печурака профитабилан посао?

Где почети и како направити план

Да бисте избегли непријатна изненађења, неопходно је развити пословни план за индустријски узгој печурака. То почиње проучавањем санитарних стандарда и прописа, препорука надлежних владиних агенција и, наравно, технологија узгоја. Када се прикупе и анализирају све потребне информације, време је да се потражи локација. Овде је потребно одредити количину производа. На пример, на површини од 100 квадратних метара узгаја се 2-3 тоне производа годишње. Најбоља опција је изградња, али је могуће и изнајмљивање простора.

Следећа ствар која вам је потребна за узгој печурака код куће је мицелијум, што је земља која садржи поре печурака. Не наседајте на јефтине, сумњиве понуде. Купујте само од продаваца са искреним, позитивним рецензијама купаца. Алтернативно, можете наручити компост из Белорусије.

Ако планирате да узгајате печурке у индустријским размерама, мораћете да размислите и о оглашавању. Урод већи од 100 кг биће тешко продати сами. Стога, печурке можете продавати препродавцима или продавницама прехрамбених производа. Међутим, за ову другу опцију биће потребна посебна документација.

Профитабилност овог посла може се израчунати анализом тржишне ситуације. Дуго времена, увозни производи су доминирали руским тржиштем. Пољски шампињони никада нису стагнирали на полицама. Потражња је премашила понуду. Сада на тржиште улазе домаћи произвођачи. Зашто им се не придружити?

Шта можете наићи на раст

Гајење печурака има своје ризике. Почетници без искуства не би требало одмах да покрећу велике операције. Гајење печурака је наизглед једноставан процес, али без искуства, производња може бити уништена од самог почетка. Печурке могу бити погођене бактеријама или болестима. То се може спречити само одржавањем оптималних услова у расаднику. Такође треба размотрити анализу тржишта. Иако је овај посао прилично профитабилан, можда није тражен у руралним подручјима.

Берба и маркетинг производа

Берба се такође мора обавити правилно: печурке се не чупају или секу, већ се увијају. Најбоље је складиштити шампињоне у посудама од 3-4 кг. Урод ће се чувати до 12 дана на температурама између 0 и -4°C.

Профитабилност такође зависи од маркетинга производа. Ако сте постали одличан узгајивач печурака, али нисте били у могућности да продате своје производе, нећете остварити профит од свог пословања. Постоје разне опције продаје. Можете продавати директно на пијаци или дистрибуирати малим велетрговцима. Исплативије је продавати печурке преко ланаца продавница и угоститељских услуга. Требало би да почнете да тражите купце док још чекате бербу.

Наравно, печурке се могу продавати не само свеже, већ и киселе, конзервиране или саламурене. Замрзавање и сушење су скупи, али су и начин да се сачува жетва.

Колико ће новца бити потребно за почетак?

Да бисте одговорили на питање да ли је производња печурака профитабилна, потребно је да утврдите финансијска улагања. За мало предузеће, довољно је 30.000–40.000 рубаља за почетак. Међутим, ако планирате пословање индустријских размера, биће вам потребно најмање пола милиона рубаља инвестиција. Следећи су типични трошкови: регистрација предузећа, куповина опреме, возила и мицелијума, трошкови оглашавања и непредвиђени трошкови.

Избор опреме

Ако желите да узгајате печурке, мораћете да купите специјализовану опрему или да изнајмите или купите простор који већ има све што вам је потребно. Не можете узгајати печурке без:

• добар систем вентилације;
• системи осветљења;
• генератор паре и котао за топлу воду.

За складиштење узгајаних печурака биће вам потребне расхладне коморе.

Како регистровати предузеће и која су документа потребна

Да бисте легализовали своје пословање, потребно је да га региструјете. Биће вам потребна следећа документација:

• потврда о регистрацији индивидуалног предузетника;
• подаци о пасошу власника;
• пријава за отварање предузећа;
• документ којим се потврђује уплата државне таксе.

Избор пореског система за регистрацију

За оне који разматрају узгој печурака као посао, погодан је порески систем који користи јединствени порез.

Да ли вам је потребна дозвола за отварање?

За отварање предузећа потребна је дозвола, и то је можда најпроблематичнији аспект овог посла. Потребна су следећа документа:

• декларација о усаглашености са ГОСТ-ом;
• посебна упутства за складиштење и транспорт печурака;
• Сертификат фитосанитарне службе;
• документ којим се потврђује да је прошла радиолошка контрола.

Видео: „Процес узгоја печурака“

У овом видеу ћете сазнати како се узгајају печурке и да ли можете зарадити новац од тога.