Технологија узгоја печурака у подруму

Какав би требало да буде подрум?

Приликом одлучивања како узгајати шампињоне у подруму, прва ствар коју треба узети у обзир је обезбеђивање потребних услова. Као што је раније поменуто, узгој печурака у подруму или подруму је оптималан. Неки покушавају да узгајају буковаче и шампињоне у кући или стану, али стварање удобних услова за узгој у животном простору је практично немогуће. Неки узгајивачи печурака прибегавају садњи печурака у цигленој гаражи, што може бити добра замена за подрум.

Стога је узгој печурака у подруму тренутно најисплативија и најмање радно интензивна од свих горе наведених опција. Међутим, да бисте добили обилан урод, мораћете темељно проучити технологију узгоја буковача и шампињона.

Потребно осветљење

Узгајање печурака у подруму не захтева сунчеву светлост, јер печурке најбоље расту у потпуном мраку.

Правилна вентилација

Печурке у подруму захтевају праву микроклиму, што се постиже сталним одржавањем истог нивоа вентилације, температуре итд.

Систем вентилације не би требало да се састоји од отворених прозора и врата који стварају промају. Вентилација свежим ваздухом такође може бити недовољна да би се усеви обезбедио стални доток кисеоника. Најбоља опција је систем присилне вентилације, са металним решеткама и мрежама са фином мрежом постављеним преко вентилационих отвора како би се биљке заштитиле од глодара и инсеката.

Влажност и температура

Приликом узгоја шампињона и буковача, важно је обезбедити константну собну температуру и високу влажност ваздуха. Шампињони и буковаче се узгајају у подруму на температури од 12 до 27°C и нивоу влажности од најмање 65%.

Да би се одржала температура у подруму, инсталирани су термометар и систем грејања (подно грејање, грејачи). Пошто сви вештачки извори топлоте значајно исушују ваздух, влажност ће морати да се одржава ручно, коришћењем пластичних фолија и прскалице.

Зонирање

Гајење печурака у подруму може се обављати и у најскромнијим просторима. Да бисте уштедели простор и сместили што више биљака, препоручује се изградња полица. Метал, пластика и дрво су погодни материјали. Међутим, нерђајући челик је пожељнији избор за метал, а дрво треба третирати средством против труљења, што је неизбежно у условима високе влажности.

Понекад се кесе, дрвене кутије или дрвени блокови користе као уређаји за складиштење мицелијума. Све ове опције су могуће, иако захтевају више рада.

Дезинфекција

Приликом припреме за узгој печурака у подруму, дезинфекција је можда најважнији корак. Инсекти и гљивичне болести су непријатељи жетве. Висока влажност је главни извор свих проблема. Стога, ако су зидови направљени од земље или дрвета, раст гљивица је неизбежан.

У овом случају, важно је осигурати да је просторија што даље од тла и природног дрвета. Да би се то постигло, подови се изливају од бетона, а зидови се постављају од цигле, малтеришу и третирају антифунгалним раствором. Плафон се кречи раствором креча и бакар сулфата. Читава просторија се дезинфикује (на пример, формалином или фумигира сумпорном свећом) пре сваке нове садње. Сав намештај се такође темељно третира антисептицима, а посуђе и ситни делови се кувају.

Сорте за узгој

Није сваки пољопривредник спреман да узгаја сорте печурака које захтевају много рада. Буковаче и шампињони се сматрају најбољим опцијама за кућни узгој. Међутим, чак и међу њима постоје различите сорте.

Гајење буковача нуди могућност избора између разних „домаћих“ сорти. То укључује обичну буковачу, буковачу, рогасту буковачу, касну буковачу и белу вилењачку. Постоје и други хибриди, али се мало разликују једни од других. Буковаче су веома незахтевне у погледу земљишта и ђубрива, дају велике приносе и отпорне су на заразне болести.

Међу шампињонима постоји низ хибрида које нуде велики расадници и фарме печурака. Разликују се по величини, облику и боји, али су слични по укусу и вегетативним карактеристикама.

Припрема супстрата и садња

Постоје два начина за припрему супстрата: купити га готовог или га сами направити. Припремите супстрат месец дана пре садње мицелијума, користећи следеће састојке:

• коњски стајњак (ако га немате, онда крављи или пилећи стајњак);
• слама;
• уреа;
• суперфосфати и ђубрива која садрже амонијум;
• креда;
• гипс или алабастер.

Коњски стајњак и слама се прво дезинфикују како би се уклонили паразити. Слама се затим потапа у топли раствор воде и амонијум нитрата 24 сата. Након овог времена, слама се премаже стајњаком, навлажи обичном топлом водом и остави неколико дана, након чега се смеса темељно измеша. Преостали састојци се затим постепено додају у интервалима од 3-4 дана и сваки пут се мешају. Када температура смеше падне на 25-23°C, компост је спреман за употребу.

Мицелијум се купује у специјализованим продавницама, где се узгаја у стерилним условима.

Постоје две врсте млета: млет од жита и млет од компоста. Уверите се да нема зелених или црних мрља када га купујете.

Након постављања супстрата, можете почети са узгојем мицелијума. Да бисте то урадили, компостни мицелијум се поставља у рупе дубине до 5 цм, размакнуте 15–20 цм. Постављени мицелијум се покрива и залива. Зрнасти мицелијум се једноставно расипа по површини супстрата.

Нега и узгој

Током развоја печуркастих нити, оптимална температура је 22–27°C; након њихове појаве, пада на 12–15°C. Прве печурке се појављују две недеље након садње, након чега се површина садње прекрива мешавином тресета, лисне плесни и кречњака (5:4:1).

Печурке успевају у влази, па се прскају свака 3-4 дана током прве две недеље. Да бисте то урадили, покријте површину подлоге пластиком и прскајте је топлом водом. Након тога, најбоље је смањити учесталост прскања како бисте спречили труљење мицелијума.

Жетва

Прва жетва ће почети 12–16 недеља након садње, а редовно плодоношење ће се наставити наредних 10–16 недеља. Након сваког сазревања, печурке се пажљиво увијају и замењују танким слојем земље. Након сваке жетве, супстрат се залива раствором воде и суперфосфата.

Видео „Технологија узгоја печурака“

Овај видео ће вас научити како да узгајате печурке код куће.