Историја порекла и опис крушке Форел

Историја порекла

Не постоје поуздани подаци о пореклу ове невероватне сорте. Први пут је описана 1979. године, али узгој крушке са необичном кором која мења боју прати се до древне Саксоније (данашња Немачка), што указује на њено древно порекло. Велике количине пастрмке су се у то време такође ловиле у Аргентини, Аустралији и неколико америчких држава.

Пастрмка се сматра једном од најлепших и најмириснијих врста, иако се веома ретко појављује у кулинарским рецептима. Крушка се највише гајила у Америци, где је и даље главни деликатес и део десертних столова. Њено необично име, пастрмка (понекад се назива и пастрмка), потиче од боје воћа, која се мења како сазрева и упоредива је са бојом калифорнијске пастрмке.

Опис сорте

Главни разлог зашто се крушке ретко гаје у нашим воћњацима је њихова лоша стопа преживљавања и подложност многим болестима. Сорта Форел је веома продуктивна, али је хировита и осетљива на спољашње факторе. Чак и током цветања, дрвеће могу бити погођено болестима као што су црни рак и пламењача, а током влажних лета (магла и киша), краста и друге гљивичне болести. Ова сорта је такође веома подложна лисним вашкама, што захтева поновљене третмане круне посебним препаратима.

Младим садницама је потребно дуго времена да се учврсте, па је важно од самог почетка одабрати праву локацију за крушку како бисте избегли касније пресађивање. Подједнако је важно имати плодно, добро дренирано и умерено влажно земљиште, јер превише суво или преплављено земљиште негативно утиче на раст крушке. Ако се створе оптимални услови, прва жетва се може уживати већ у другој години након садње, а пуно плодоношење се може очекивати у трећој или четвртој години.

Ова сорта крушке прилично добро подноси ниске температуре, али је боље покрити дрвеће за зиму.

Крушка Форел цвета раније од осталих крушака. Њени нежни бели цветови, са благо ружичастим нијансом, имају слатку арому која привлачи бројне инсекте. Ово је кључно за жетву, јер сорта захтева опрашивање. Што се тиче времена сазревања, крушка Форел се сматра јесењом сортом. Плодови достижу пуну зрелост до средине или краја октобра.

Карактеристике дрвета и плодова

Крушка Форели достиже средњу висину (5–6 м). Распрострањену круну формирају бројне танке, гране окренуте нагоре. Дебло и изданци су сиво-смеђи, кора је глатка, без испупчења или храпавости. Листови су сјајни, тамнозелени, са глатким ивицама.

Плодови нису баш велики (120–150 г), али су лепи и глатки, са савршеним обликом крушке и кратком, благо нагнутом дршком. Кожица је глатка и веома танка, што ову сорту чини веома цењеном. Лети је зелене боје, а сазрева жути, развијајући гримизно руменило са једне стране. Потпуно зрео плод има златножуту кожицу, потпуно прекривену црвеним мрљама које подсећају на пеге.

Али атрактиван изглед крушке није њена једина предност. Њено бело, ситнозрнасто месо се такође може похвалити изузетним укусом — када је потпуно зрело, слатко је, благо киселкасто и са нотама цимета.

Жетва и складиштење

Крушке сорте Форел се обично беру пре него што потпуно сазру. Ако се плод бере док је још чврст и остави да сазри на хладном и сувом месту на температури од 5–8°C, рок трајања се може продужити на 6 месеци. Ова метода се користи комерцијално. Потпуно зрело воће, убрано са дрвета крајем октобра (природна сезона сазревања крушке Форел), може се чувати до 1 месец или 2 недеље на собној температури.

Видео: „Упутства за негу крушке“

Овај видео ће вам показати како правилно да се бринете о крушци.