Љубичасти карфиол: предности и мане

Опис

Главна предност овог поврћа је што акумулира много мање шећера, али има рекордан садржај аскорбинске киселине. Штавише, љубичасти карфиол садржи минимално влакана, што га чини лаким за варење. Неки гастроентеролози чак препоручују редовну конзумацију љубичастог карфиола пацијентима са проблемима са јетром, дијабетесом или атеросклерозом. Ово мишљење поткрепљује истраживање Института за исхрану, које наводи да би свако требало да поједе најмање 2,5 кг карфиола годишње.

Слетање

Најбољи приноси долазе од биљака узгајаних из садница. Семе се пажљиво ставља на добро навлажено и ђубрено земљиште, лагано се утискује у површину земљишта и покрива танким слојем песка. Ово је карактеристика карфиола: младе биљке ове културе су много подложније болести црне ноге од других, а суви песак може створити заштитну баријеру између биљке и штетне околине. Ако, из било ког разлога, болест погоди ваше саднице, одмах уклоните погођене биљке: оне су бескорисне, али лако могу заразити здраве изданке.

Чим се појаве први изданци, младе саднице треба ставити на хладно место недељу дана да се очврсну; у супротном, биљке ће се извлачити навише без развоја корена. Отприлике 20 дана након ницања, треба обавити прво прихрањивање.

Растући

Саднице се могу пресадити у сталну гредицу на отвореном када формирају 5-6 правих листова. Посадите их са значајним растојањем између грмова - запамтите, биљка ће формирати обимну цваст.

Неки баштовани постижу добру жетву без садница: директном сетвом љубичастог семена карфиола директно у баштенску гредицу.

Међутим, мора се испунити неколико услова: прво, сетву треба обављати веома штедљиво, с обзиром на величину зрелих, потпуно формираних биљака; друго, најбоље је бирати сорте које рано зре. Такође треба узети у обзир температуру околине; сетва се може обавити када се ваздух и земљиште довољно загреју. Понекад се, ради додатне безбедности, усеви карфиола прекривају пластичном фолијом док се не појаве саднице.

Брига

Карфиол, укључујући и љубичасти карфиол, изузетно је захтевaн у погледу плодности земљишта — не очекујте обилан род у сиромашном земљишту. Такође не воли превише кисела земљишта. Оптимална температура за нормалне цветнице се сматра 17 степени Целзијуса. Ако температура порасте на 25 степени Целзијуса, цветнице се могу развијати знатно спорије.

Окопавање такође игра значајну улогу у плодности биљке купуса и неопходно је користити влажно земљиште; овај поступак пружа додатну снагу биљци. Одржавање оптималне влажности је такође кључно: можда ћете се изненадити, али потребно је нешто мање од 200 литара воде да би се произвео 1 кг карфиола! Стога, недовољно заливање може довести до превременог формирања цветова, мале величине и лошег укуса.

Карфиол почиње да формира главу када има око 10 листова. Када приметите да се појављује цваст, очекујте да се главица потпуно формира - то ће се десити за око 10 дана.

Не одлажите бербу, јер главице љубичастог купуса задржавају чврстину и густину само неколико дана пре него што почну да се распадају на појединачне цветнице. Да би спречили да главице потамне, баштовани понекад откидају горње листове биљака како би обезбедили додатну хладовину.

Али ова метода може довести до поремећаја исхране саме главе, па је много безбедније једноставно сакупити листове у гомилу и осигурати их канапом.

За и против

Тешко је преценити предности љубичастог карфиола — његов садржај каротена лако надмашује шаргарепу. Штавише, препоручује се чак и особама са високим шећером у крви, јер садржи врло мало глукозе.

Недостаци укључују донекле хировиту природу биљака током узгоја, као и повећане захтеве за садницама (ако их купујете уместо да их сами узгајате). Избегавајте куповину биљака које су већ почеле да формирају јајнике: постојећи ће неизбежно одумрети, а формирање нових може бити доведено у питање.

Обавезно покушајте да узгајате ово необично поврће у својој башти. Упркос својој хировитости, додаће софистицираност и разноликост вашој трпези, а да не помињемо непроцењиве користи које ће једење таквог купуса донети вашем телу.

Видео „Раст“

Из видеа ћете научити како узгајати карфиол.