Непретенциозна сорта белог купуса - Кељараби

Општи опис

Кељаба је двогодишња зељаста биљка, сорта белог купуса. Ово поврће се разликује од својих сродника по томе што нема изражене листове. Доњи део стабљике је коренасто поврће.

Стабљика се једе. Њен подземни део има облик сличан репи или сферичан облик. Корен купуса има сладак и сочан укус. Нема љутину белог купуса. Кељаба добија свој препознатљив и јединствен укус од високог садржаја сахарозе у својој стабљици. Захваљујући високом садржају микро- и макронутријената, овај купус има изражене здравствене предности.

Карактеристична карактеристика ове сорте је њена одлична отпорност на неповољне факторе околине. Због тога је погодна за гајење на Сахалину, Камчатки, па чак и на далеком северу. Међутим, келераби је најраспрострањенији у Сједињеним Државама, Западној Европи и Канади. Посебно је чест у северним и умереним географским ширинама.

Ова биљка је једноставна за негу, што јој омогућава да се гаји у баштама и повртњацима широм готово целе земље.

Корисна својства

Кељаба се сматра прилично здравим дијететским производом. Њена пулпа садржи много шећера: глукозе и фруктозе. Њена корисна својства су такође последица сумпора, калијума, калцијума, витамина (посебно Ц, ПП, Б1 и Б2) и влакана. Вреди напоменути да је садржај аскорбинске киселине неколико пута већи него код поморанџи и лимуна. Стога је веома корисна за малу децу.

Ова сорта је позната по својим израженим лековитим својствима. Стога, конзумирање овог купуса позитивно утиче на следеће процесе и органе:

• побољшава метаболизам;
• Отклања поремећаје система за варење. Кељаба је посебно корисна за јетру, желудац, црева и жучну кесу;
• уклања течност из тела;
• Спречава таложење холестерола. Због тога се ова сорта купуса користи у лечењу и превенцији атеросклерозе.

Способност биљке да уклања течност из тела чини је неопходном у лечењу болести јетре, жучне кесе и бубрега. Корисна својства купуса укључују и његов диуретички ефекат, што је веома корисно за оне који пате од хипертензије.

Многа корисна својства овог купуса потичу од високог садржаја разних витамина. Због тога се келераба сматра вредним прехрамбеним производом, као и лековитим производом, који се често користи за лечење разних заразних болести. Штавише, практично нема контраиндикација за конзумирање ове сорте купуса.

Вреди напоменути да корисна својства келерабе нису одређена само високим садржајем витамина, већ и бројним ензимима које садржи. Ови ензими побољшавају варење када се конзумирају. Штавише, корен биљке садржи велику количину угљених хидрата. Ови угљени хидрати чине келерабу дијететском намирницом која подстиче брзу ситост, даје енергију и спречава преједање.

Штавише, ова сорта купуса има и друга корисна својства. На пример, позитивно утиче на емоционалност људи и њихов нервни систем уопште.

Још једна корист од честе конзумације ове биљке је њено превентивно дејство против развоја тумора различите етиологије. Препарати направљени од келерабија користе се за лечење рака ректума.

Бројна корисна својства овог купуса и његове минималне контраиндикације учиниле су га кључном компонентом традиционалне медицине. Имајте на уму да пре конзумирања таквих инфузија треба да будете свесни свих контраиндикација. У супротном, узимање таквих препарата може проузроковати непоправљиву штету организму.

Вреди напоменути да нема контраиндикација за јело келерабија. Контраиндикације саме по себи варирају од особе до особе. Не препоручује се јести ову врсту купуса у следећим ситуацијама:

• присуство повећане киселости у желуцу;
• индивидуална нетолеранција на купус због садржаја одређених супстанци у њему;
• панкреатитис у акутном облику болести.

У свим осталим случајевима, келераби се може јести.

У народној медицини, овај купус се користи за лечење следећих тегоба и патолошких стања:

• компликације туберкулозе;
• напади астме;
• повећан крвни притисак;
• почетне фазе атеросклерозе;
• анемија;
• надимање;
• јак кашаљ, као и разне прехладе;
• лечење болести усне дупље, десни, зуба.

Штавише, због готово потпуног одсуства контраиндикација, такав купус може бити укључен у исхрану чак и мале деце која су тек почела да уводе комплементарну храну.

Здравствене користи младог купуса су најизраженије. Старији корен је знатно чвршћи и мање сладак. Кељаба се може јести на следеће начине:

• као лек припремљен по посебном рецепту;
• свеже. Да бисте то урадили, само треба да исечете коренасто поврће;
• као састојак у салатама, као и у динстаним, прженим, печеним и куваним јелима.

Запамтите да конзумирање келерабија у медицинске сврхе треба да се одвија само након консултације са лекаром.

Видео: Садња семена келерабија

Можете погледати видео да бисте сазнали како правилно садити купус.

Карактеристике узгоја

Кељаба се сматра биљком са прилично високом толеранцијом на температуре смрзавања. Истовремено, ова сорта купуса је лака за негу. Може се гајити у широком спектру земљишта. Приликом узгоја ове биљке, важно је запамтити да је често заливање најважнији захтев за негу купуса. Недовољно заливање може довести до грубог корена и погоршања њиховог укуса.

Постоје два начина за узгој овог купуса:

• Саднице. Ова метода је ефикаснија, јер коришћење садница омогућава ранији и укуснији жетву. Семе за саднице треба сејати у посебне кутије. Почеће да клија на температурама и до 3 степена Целзијуса, а на 18 степени Целзијуса, први изданци ће се појавити у року од 4 дана од сетве. Када се саднице добију, могу се садити или у пластенику или на отвореном тлу. Најбоље време за садњу на отвореном тлу је средина маја, а у пластенику крајем априла.
• сетва садног материјала директно у отворено тло.

Кељабу треба гајити на парцели на којој су претходно биле засађене махунарке, лук, кромпир, озими усеви и бундеве. Пре садње садница или сетве семена, земљиште треба растресати и обрадити. Такође треба додати ђубриво у земљиште, а затим га поравнати грабуљама.

Саднице посадите на растојању од 20 цм од суседних биљака. Оставите 50 цм између леја. Саднице се саде дубоко. Након садње, збијте земљу и залијте. Семе треба посадити на дубини од приближно 2 цм. У том случају, оставите 4 цм између биљака. Након што се појаве први изданци, проредите леје, остављајући само најјаче и највише саднице.

Кељаба захтева посебну негу током вегетације. Током овог периода, биљке треба обилно и често заливати. Такође је важно током овог периода благовремено плевити, рыхлити земљиште и ђубрити. Ђубриво треба применити на земљиште два пута током вегетације.

Пратећи ова једноставна правила, можете успешно узгајати келераби у својој башти.

Видео: Како узгајати келерабу

Овај видео је о томе како се узгаја келераби, а такође и о сортама келерабија.

Сорте и хибриди

Кељаба је сада доступна у широком спектру култивара и хибрида. Најпознатије сорте овог купуса укључују:

• Бечка бела. Сезона раста: 60-70 дана. Сваки корен тежи до 1 кг. Отпорна на сушу.
• Бечка љубичица. Њен вегетациони период је 60-70 дана. Производи плодове тежине до 1 кг. Рок трајања је скраћен;
• Атена. Сезона раста: 120 дана. Максимална тежина корена: 210 грама;
• Виолета. Сезона раста: 100-120 дана. Коренасте биљке теже до 2 кг. Карактеришу је веома високи приноси;
• Дворона. Вегетациони период: 70-75 дана. Приноси су скромни. Има изражена корисна и лековита својства.
• Деликатно црвена сорта. Рано сазрева. Карактерише је одлична квалитета чувања;
• Косак. Ово је хибрид. Сезона раста је 50-60 дана. Производи корен тежине до 600 грама;
• Колпак је хибрид средње сезоне. Карактерише га ниски приноси, али одличне карактеристике укуса. Пријављена је ниска отпорност на бактеријску палеж.

  

  

  

Кељараби купус, захваљујући својој непретенциозности и израженим корисним и лековитим својствима, постаће одлична биљка за вашу башту.