Црвени купус: најпопуларнија сорта у Русији

Црвени купус је блиски сродник белог купуса. Међутим, поред боје, постоји низ других разлика између овог поврћа. Црвени купус производи густе, али мале главице, округле или овалне. Такође, потребно му је дуже да сазри него њиховим сродницима.

Кратак опис

Црвени купус карактерише касно сазревање. Период развоја траје преко пет месеци. Плодови теже између једног и три килограма. Корен биљке је јак и има бројне изданке. Поврће се може брати у другој години развоја. Семе је округло и тамносмеђе боје.

Купус добро подноси хладноћу. Најпријатнија температура за биљку је 15°-17°C. Саднице које су очврснуле не показују успоравање на температурама ниским до -7°C, а зреле биљке лако подносе температуре ниске до -8°C. Добро развијен коренов систем чини поврће отпорним на топлоту у поређењу са његовим најближим сродницима. Биљка је захтевна у погледу светлости. Када се гаји у условима са недостатком светлости, развој је инхибиран, главица постаје лабава, а листови добијају зелену боју са нијансом љубичасте. Адекватна влажност земљишта је такође важна за развој поврћа. Овај фактор је кључан за формирање розете и главице купуса. Међутим, треба избегавати прекомерно заливање, јер то може довести до смрти биљке. Стога, усев треба гајити на узвишеним местима где је спречена стагнација влаге.

Карактеристике узгоја

Црвени купус успева у подручјима где су се раније гајиле махунарке, лук, цвекла, кромпир и краставци. Готово га је немогуће убрати ако га посадите после самог купуса, или после ротквица или рена.

У зависности од зрелости, постоје ране, средње сезоне и касне сорте. Ово поврће се обично гаји из садница. Раним и хибридним сортама је потребно 30 дана да расту, док је средње сезоне и касним сортама потребно 45 дана.

Семе посејте између 5. и 20. марта за брзо сазревајуће биљке, а између 15. фебруара и 15. априла за споро сазревајуће усеве. Посадите семе у рупе дубоке неколико центиметара. Пресадите саднице на стално место када развију пет листова.

Приликом пресађивања у земљу, растојање између јединки треба да буде од 30-50 до 70 центиметара, у зависности од врсте сорте.

Поврће захтева систематско ђубрење и одговарајућу влагу.

Прекомерно заливање може убити поврће. Литар воде је довољан за саднице, док зрелим биљкама треба око 20 литара по заливању. Да би се влага у земљишту задржала дуже време, потребно га је растресати.

Видео: Гајење црвеног купуса

Овај видео приказује како се узгаја и негује црвени купус.

Корисна својства

Црвени купус је познат по ниском садржају калорија. 100 грама поврћа садржи само 26 килокалорија. Међутим, ова чињеница ни на који начин не утиче на садржај витамина и других хранљивих материја у поврћу. Поред угљених хидрата и органских материја, плодови ове културе садрже велике количине протеина и витамина А, ПП, Ц, Е, Х и Б. Главе су практично без масти, али су богате минералима: калијумом, калцијумом, фосфором, гвожђем и другима. У поређењу са чешћим белим купусом, црвени купус садржи четири пута више бета-каротена.

Љубичаста боја купуса са црвенкастим нијансом је последица присуства антоцијанина. Ове супстанце су антиоксиданси који јачају крвне судове, стабилизују колаген и побољшавају опште здравље коже. Због тога се ово поврће с правом сматра извором младости. Антоцијанини такође помажу у лечењу очних болести, заштити од зрачења и спречавају леукемију.

Главе овог поврћа не садрже толико сока као друге сорте купуса. Међутим, то је више него надокнађено корисним и хранљивим материјама које садрже. Фитонциди садржани у биљци инхибирају активност туберкулозног бацила, лече различите степене бронхитиса и друге респираторне болести. Ова својства су била позната већ у старом Риму, а купус се успешно користио за лечење разних тегоба.

Црвени купус стимулише стварање крви, функцију бубрега и функцију штитне жлезде. На ове процесе утичу протеини који се у овом поврћу налазе у изобиљу.

Витамини у овој биљци се чувају дуже него у другом поврћу, укључујући витамин Ц, који се обично разграђује када је изложен светлости и ваздуху.

Селен и цинк који се налазе у црвеном купусу позитивно утичу на штитну жлезду. Селен подстиче снабдевање ћелија кисеоником, детоксикује тело и јача имуни систем. Цинк подстиче правилно функционисање мозга.

Млечна киселина и влакна, која се такође налазе у култури, одржавају оптимално здравље црева и уклањају вишак холестерола из крви. Стога је ово поврће идеално за свакога ко покушава да смрша. Култура је такође централна компонента терапеутске исхране.

Конзумирање купуса код хипертензивних пацијената нормализоваће њихов крвни притисак. Поврће такође има диуретички ефекат, што је неопходно за лечење низа других стања.

За прехладе се препоручује пити сок од црвеног купуса са медом. Листови се такође могу примењивати споља. Они подстичу зарастање рана и апсорпцију хематома.

Рускиње су одувек примећивале позитиван ефекат купуса на раст груди. И овде црвено поврће има предност. Међутим, употреба биљке има тенденцију да јача, а не да повећава груди. Конзумирање поврћа у чистом облику и у разумним дозама пружиће телу користи.

Специфично дејство културе је неутрализација алкохола. Због тога је препоручљиво појести салату од купуса пре него што је попијете.

Црвени купус је данас прилично популаран у Русији. То је због свог препознатљивог укуса, јединственог изгледа и корисних својстава. Многи хранљиви састојци и витамини овог поврћа апсорбују се путем хране. Међутим, купус се може ефикасно примењивати и споља. Постоји низ традиционалних рецепата за ову сврху.

Видео „Сорта црвеног купуса Гаранци Ф1“

Овај видео истражује искуство узгоја сорте црвеног купуса „Гаранчи Ф1“.