Карактеристике узгоја карфиола на отвореном тлу

Опште карактеристике

Афинитет наших баштована према овој атрактивној једногодишњој биљци из породице крсташица је разумљив. Изузетно је здрава. Има двоструко више протеина од белог купуса и три пута више витамина Ц. Ово поврће садржи многе хранљиве материје неопходне за здравље, укључујући натријум, калијум, калцијум, гвожђе, фосфор и магнезијум. Свако ко се бори са вишком килограма свакако би требало да уврсти карфиол у своју исхрану. Садржи винску киселину, хранљиву материју која уништава масти. Штавише, ово чудотворно поврће је одлично за уклањање холестерола из организма, јачање крвних судова и помоћ у спречавању рака код жена.

Па, вероватно нема потребе детаљније објашњавати колико је карфиол укусан у кувању. Сви то знају. Десетине укусних јела се припремају од њега. Такође је диван када се конзервира за зиму.

Лакоћа узгоја карфиола, упркос његовој прилично аристократској прошлости, свакако говори у његову корист. Да, заиста! У зору своје популарности у Русији, у 17. и 18. веку, коврџави кељ је био омиљено јело чланова царске породице и оних посебно блиских цару. А тада, замислите само, семе за саднице се увозило по претераним ценама чак из далеке Малте.

Ових дана, карфиол буја у башти. Његови једини захтеви су плодно земљиште и одговарајућа влага. Али хајде да идемо корак по корак, почевши од првог корака: припреме за садњу. На крају крајева, када упознајете нову повртарску културу, нема ситних детаља.

Видео „Раст“

Из видеа ћете научити како узгајати карфиол.

Припрема материјала за садњу

Ако већ имате искуства у узгоју белог купуса, можете користити овај савет. Применљив је у свим фазама узгоја и неге усева, почевши од припреме садница.

Будућа баштенска гредица треба да испуњава два основна захтева: треба да буде отворена и добро осветљена. Земљиште треба да буде неутрално и богато хумусом. Као прекурсори се препоручују махунарке, коренасто поврће, лук и краставци (пожељно ране сорте). Након жетве ових усева, требало би:

• обрађивати земљиште мотиком (довољна је дубина од 6-10 цм);
• ископати;
• додајте стајњак или компост (7-8 кг по 1 квадратном метру);
• Примените минерална ђубрива пре садње;
• ископај га поново.

Најопрезнији произвођачи поврћа спроводе тестове узгајајући узорак семена на влажној крпи. Ово се ради како би се утврдила њихова стопа клијања. Квалитетно семе требало би да проклија у року од 5 дана.

Саднице узгајамо у кутијама (2-3 г семена по кутији). Међутим, пре сетве, семе је потребно потопити у газираној кесици 12 сати у води собне температуре.

Друга опција: потопите семе у врућу воду до 15 минута, а затим их одмах пребаците у хладну воду. Ова контрастна купка ће значајно повећати отпорност биљке.

Искусни произвођачи поврћа препоручују да се семе намаче у раствору било ког минералног ђубрива још 24 сата. Затим се темељно испере, лагано осуши и чува на веома хладном месту неко време, са температуром не вишом од 1-2 степена Целзијуса. Каже се да ово јача имунитет карфиола на уобичајене болести.

Ако сте одабрали рану сорту, време је да сејете семе између 5. и 10. марта. За касне сорте, сејете семе у другој декади марта.

Пре сетве, навлажите земљу у посудама за саднице. Нема потребе да се семе сади превише дубоко; 1 цм је довољно. Покријте семе земљом и поспите мало песка одозго. Ово ће ојачати здравље будућих садница и олакшати негу карфиола.

Систем онда иде овако:

• док се не појаве саднице, кутије са семеном се чувају на температури од +20-25 степени;
• појавили су се изданци - смањите температуру на +10;
• осигуравамо да температура не порасте изнад +20 степени;
• брање се врши 2 недеље након појаве садница;
• Почетак маја је време за садњу у отворено тло.

Садња садница у отвореном тлу

Ране сорте се саде на отвореном у првој декади маја, док се касније сорте саде у другој декади маја. Најбоље је ослањати се на временске прилике, а не на календар. Чак и ако је дошло време и температура напољу није прешла 15 степени Целзијуса, промените распоред садње. На крају крајева, треба узети у обзир медитеранско порекло карфиола и не треба га излагати екстремним условима.

Наравно, изабрали сте гредицу у којој ћете га поново гајити на јесен. Када се гаји на отвореном, карфиол захтева значајан размак између биљака. Садњом садница на растојању од приближно 25 цм, створићете повољне услове за клице и спречити их да се такмиче за хранљиве материје. Размак између редова треба да буде најмање пола метра.

Припремите рупу на следећи начин: Додајте прстохват пепела у сваку рупу и добро га помешајте са земљом. Додајте 1 литар воде и ставите саднице у рупу.

Како се бринути о садницама? Проредите их, редовно заливајте (једном недељно) и растресите земљу након сваког заливања, као и после кише. Дрвени пепео је ефикасно средство за сузбијање штеточина. Уместо тога можете користити и дуванску прашину.

Погодно је и прскање органским растворима, а не хемикалијама: на пример, одвајање коре црног лука или стабљика парадајза.

Карфиол добро реагује на ђубриво. Храните га месечно разблаженим птичјим изметом или стајњаком.

Простори између редова захтевају посебну пажњу. Потребно их је обрађивати и растресати.

И још једна важна ствар: навикли сте да мислите да коврџе карфиола треба да буду беле, зар не? Знајте да ће такве бити само захваљујући вашем труду: заштитите биљку од сунца тако што ћете пресавити два горња листа. Без овог „кишобрана“, завршићете са тамним карфиолом.

Препоруке за жетву и складиштење усева

Време је за жетву. Просечан принос је најмање 2 кг по квадратном метру баштенске гредице.

Искусни произвођачи поврћа процењују зрелост главице купуса на око. За почетнике, карфиол сазрева за 90-120 дана. То значи да је жетва спремна до краја лета. Главице купуса се беру са 3-4 листа.

Можда ћете открити да се време мења и да нису све главице карфиола зреле. Шта треба да урадите? Да ли су све изгубљене? Нимало. Ове главице се пажљиво ископају, укључујући корење, и остављају да расту. Главице које су достигле 5 цм у пречнику и имају двадесетак листова имају шансе да преживе. Треба их ставити у стакленик или пластеник. На температурама изнад 5°C (41°F), сазреће баш на време за зиму, а на новогодишњем столу бисте могли имати веома неочекивано јело: свеж карфиол.

Резнице можете једнако лако ставити у подрум да наставе да расту. Нису потребне посебне процедуре: само их окачите наопачке и сачекајте.

Колико дуго ово поврће траје? Прилично добро. Карфиол ће остати неоштећен 3-4 месеца уз одговарајуће услове складиштења. За то је потребна хладна, готово хладна просторија са температуром испод нуле и високом влажношћу. Карфиол складиштен у кутијама и покривен пластиком ће се добро чувати.

У фрижидеру ће се чувати око месец и по дана. Ако имате замрзивач, исеците цвет на цветиће, добро их оперите и одвојите у кесице. Ово укусно поврће биће спремно за сервирање у било ком тренутку.

Видео „Складиштење“

Из видеа ћете научити како да чувате купус.