Колико год нутриционисти били скептични према кромпиру, не можемо замислити нашу трпезу без њега. Изненађујуће је да су наши преци почели да га гаје са таквим невољством. Данас кромпир има место у свакој башти, и сви знају како да га негују од детињства. Ипак, материјали у овом одељку биће корисни и занимљиви за оне који су заинтересовани за узгој овог поврћа. Аутори говоре о разноврсности сорти, правилима плодореда, захтевима земљишта, временским и климатским условима, нивоу влаге, ђубривима, додатном храњењу и заштити од штеточина и болести.
Гајење кромпира има бројне јединствене карактеристике, иако се само поврће сматра лаким за узгој. Баштовани знају да жетва није увек могућа сваке године.