Најбоље сорте црвеног кромпира за узгој

Историјска позадина

Кромпир је тренутно једна од најчешће конзумираних намирница у многим земљама широм света. У Русији, Украјини и Белорусији, ово поврће је најчешће на трпези.

Кромпир је у Русију донео из Холандије Петар Велики. Управо у Холандији је цар пробао многа јела која су укључивала ово невероватно поврће. У нашој земљи и суседним земљама, кромпир је брзо постао популарна повртарска култура. Чак је постао достојан конкурент хлебу, првој и најважнијој намирници на трпези. Наши баштовани га и даље узгајају чешће од осталог поврћа у својим баштама и повртњацима.

Видео „Сорте црвеног кромпира“

Из видеа ћете сазнати о сортама црвеног кромпира.

Време сазревања

Пре него што почнете да узгајате кромпир, потребно је да одредите време сазревања усева. То је избор који сами доносите. Међутим, важно је разумети да је кромпир тренутно доступан у више од три и по сорте. Стога, избор праве може бити прилично изазован.

Можете мало поједноставити свој избор одређивањем потребног времена сазревања. Црвени кромпир има три периода бербе:

• Рано. Након садње, усев се може убрати за отприлике 50-60 дана. До овог тренутка, коренасто поврће ће имати времена да потпуно сазри;
• Средње ране, средње ране и средње касне сорте. Ако се одаберу средње ране сорте, кртоле сазревају за отприлике 65-80 дана. Ако се саде средње ране сорте, берба ће трајати отприлике 80-95 дана. Садња средње касних сорти ће дати зрео кромпир само 95-110 дана након садње.
• Касно. Ове сорте кромпира ће дати жетву тек за четири месеца.

Можете садити сорте са различитим временом зрења кореновог усева. Ово ће вам омогућити да сакупљате жетву током скоро целе вегетације. Рани кромпир се може јести, док се касни може чувати.

Избор сорте

Свака сорта кромпира коју су развили узгајивачи има своје посебне карактеристике укуса, као и скуп пољопривредних пракси које омогућавају максималан принос по јединици површине.

Приликом избора сорти кромпира, сваки баштован мора сам да одреди шта му је потребно, на основу следећих параметара:

• Климатски услови гајења. За сваки регион земље развијене су најбоље сорте овог кромпира, прилагођене специфичним климатским условима. Ово је најважнији параметар селекције, који фундаментално утиче на раст, развој и плодоношење биљке.
• Карактеристике укуса. Ово је други најважнији параметар селекције. Познато је да касно зреле сорте црвеног кромпира имају израженији укус;
• Врста земљишта у којем ће се саднице садити. Ако параметри земљишта не задовољавају захтеве сорте, ситуација се може исправити додавањем потребних ђубрива;
• Осетљивост на болести и штеточине. Што је биљка отпорнија на патогене и паразите, то је квалитет њеног усева већи. Кромпир касне сезоне је подложнији болестима од раних сорти;
• Принос. Ово је такође веома важан параметар селекције. Сорте касног зрења обично имају веће приносе, док сорте раног зрења имају ниже приносе.

Важно је разумети да свака сорта кромпира има своје предности и мане. Приликом избора, одмерите све предности и мане сорте која вам се свиђа. Имајте на уму да одређене сорте кромпира имају веома специфичне климатске захтеве за узгој. Неузимање овог фактора у обзир ће резултирати оскудним и неукусним жетвом.

Према речима стручњака, најбоље сорте црвеног кромпира су следеће две:

• Бородјански ружичасти. Биљке рано дају жетву. Кртоле, ископане из земље, су округле. На површини корена се појављују бројне мале очице. Кожа је ружичасте боје, док је само месо жуте или крем боје. Садржај скроба је 14-19%. Ово спречава да кртоле постану прекуване и хрскаве након кувања. Кромпир је крупан, тежине у просеку приближно 140 грама по кртоли.
• Једноставно црвена. Ово је касно сазревајућа сорта. Корен карактерише црвена боја, док је месо кремасто. Садржај скроба овде такође не прелази 19%. Ово спречава да се кртоле прекувају током кувања. Кромпир је средње величине и карактерише га одличан укус.

Као што видите, свака сорта кромпира има своје специфичне карактеристике. Стога је, пре него што направите избор, важно да се упознате са описом сваке сорте која вам се свиђа. Ово ће минимизирати трошкове узгоја и осигурати жетву која у потпуности задовољава ваше укусне преференције.

Складиштење

Кромпир се складишти чешће од осталог поврћа током хладне сезоне. То је зато што се сматра некварљивом културом. Међутим, морају се испунити одређени услови складиштења. У супротном, жетва може једноставно иструнути током зиме.

Приликом складиштења кромпира, потребно је одржавати два параметра на оптималном нивоу:

• Влажност. Ако је просторија у којој се складишти поврће превише влажна, гомољи ће почети да труле. Влажност треба одржавати на приближно 80-90%;
• Температура. Ако се температурни режим (висок/низак) не управља правилно, кртоле ће такође почети брзо да се кваре.

Стручњаци препоручују складиштење неколико сорти ове културе одједном. Због тога је неопходно узгајати неколико сорти у својој башти. Најбоље је складиштити две или три сорте. На овај начин, корење ће вероватније трајати до пролећа. Штавише, различите сорте кромпира су погодне за различите кулинарске сврхе. Стога, пре него што одаберете сорту, важно је да се упознате са њеном наменом.

Кључ за дугорочно складиштење црвеног кромпира је правилна берба. Кртоле треба ископавати у временским роковима наведеним за сваку сорту.

Приликом узгоја кромпира за складиштење, стручњаци препоручују да се придржавате ових савета:

• посадите садни материјал у хранљиво, структурирано и влажно земљиште;
• Земљиште треба да буде без штеточина (бучва, кртица, жичаних црва) и глодара. Да бисте се решили паразита, можете сејати сенф;
• Не треба ђубрити засаде азотним ђубривима или свежим стајњаком;
• Берба мора бити обављена на време. У супротном, презреле гомоље ће развити дебелу кору која ће садржати штетне хемикалије.
• Коренасто поврће не треба остављати у земљи дуго након што врхови одумру. Такве биљке почињу веома брзо да се кваре, без обзира на услове у затвореном простору.

Температура на којој треба чувати усев зависи од периода зрења:

• за сорте раног зрења ова бројка треба да буде у распону од 1,4-4°C;
• За сорте касне и средње сезоне, температура у просторији треба да буде 5-6°C.

Искусни баштовани кажу да ако кртоле имају сладак укус, треба их чувати на температури од приближно 10°C. Чување у овим условима током једне недеље вратиће им првобитни укус.

Након што је жетва сакупљена са поља и пре складиштења, кромпир се ставља у просторију где температура остаје на 15-18°C. Поврће треба складиштити у слоју дебљине не веће од 0,4 м. Препоручује се покривање кртола церадом.

Пре складиштења жетве на дужи период, она треба да се сортира. Следеће ставке не треба складиштити:

• исечено, оштећено или згњечено;
• са очигледним знацима распадања;
• оних који су показивали знаке болести.

Запамтите да присуство чак и једног трулог поврћа доводи у опасност целу жетву припремљену за зиму.

Црвени кромпир треба чувати на исти начин као и друге сорте ове културе. Следећа места за складиштење су прихватљива:

• у подрумима;
• у рововима;
• у гомилама.

Уроци кромпира се најчешће чувају у подрумима. Главни захтеви за ову врсту складиштења су окружење без влаге и могућност одржавања оптималне температуре. Слични захтеви важе и за друге опције складиштења.

Да би се створили оптимални услови складиштења кртола, у подруму треба инсталирати добро осмишљен систем вентилације. Такође је неопходно дезинфиковати просторију пре складиштења поврћа како би се спречио контакт патогене микрофлоре са усевом.

Црвени кромпир долази у широком спектру, који се разликује и по техникама узгоја и по укусу. Пажљив избор сорте је неопходан не само за осигуравање укусне жетве већ и за дугорочно складиштење.

Видео „Тајне узгоја кромпира“

Из овог видеа ћете научити како правилно узгајати кромпир.