Карактеристике жутих сорти кромпира са жутим месом

Сорте

Сорте кромпира са жутим месом су веома популарне међу баштованима. Ова боја је последица велике количине бета-каротена у месу. Такође садржи приближно 12–16% скроба и витамина Ц. Као резултат тога, кромпир постаје мекан и сладак након кувања. Уопште није горак. Због тога се сорте кромпира са жутим месом најчешће гаје.

Гомољи, са жутим месом, могу бити овалног или округлог облика, са малим очима које се налазе на површини коже.

Ове сорте карактеришу одлична кување и одличан укус. Међутим, ове карактеристике могу се мало разликовати у зависности од сорте.

Адрета

Популарна сорта кромпира са жутим месом. Пре појаве ове сорте, све остале жуте сорте су се сматрале искључиво сточном храном и стога се нису користиле за кување. Међутим, Адрета је покренула праву револуцију, заувек променивши став људи према жутом кромпиру.

Ова сорта средње сезоне карактерише се раним формирањем кртола. Развили су је немачки узгајивачи. Јасно је намењена за употребу за столом. Формира усправне грмове са светлозеленим листовима.

Кртоле адрете су овалног облика. Прекривене су смеђом кором са малим очима. Просечна тежина кртоле је приближно 100-150 грама. Током вегетације, пулпа акумулира велики број корисних микроелемената, као и витамине Б групе. Због тога се ови корени често користе у народној медицини за припрему лекова за васкуларне и срчане болести.

Кртоле кромпира Адрета су најкорисније када се кувају, посебно у љусци. Ако је кромпир замрзнут, његов укус ће бити слађи. Вреди напоменути да месо кртола не тамни током обраде или сечења.

Још једна карактеристика ове сорте је добра отпорност на многе болести (посебно на касну пламењачу и вирусне патогене). Уз правилну негу, биљке ретко нападају штеточине.

Аноста

Аноста је холандска сорта раног сазревања која је добро успела у ЗНД. Берба се обавља отприлике 55-65 дана након појаве првих изданака. Сезона раста траје отприлике 80-90 дана.

Кртоле ове сорте су савршено заобљене и светло жуте боје. У просеку, један кромпир тежи приближно 70-140 грама. Садрже приближно 1,3-1,9% протеина, а садржај скроба им се креће од 12,7-15,0%.

Месо има благ укус. Због тога се ови корени не препоручују за прилоге због двосмисленог укуса. Међутим, одлични су за прављење чипса. Упркос томе, ова сорта је намењена за употребу за столом.

Принос је изнад просека, а гомољи имају одличан рок трајања.

Јасан недостатак ове сорте је ниска отпорност врхова на касну пламењачу. Међутим, кртоле имају само умерен имунитет на ову болест. Жбуње имају добру отпорност на вирусне болести, као и на обичну красту. Штавише, биљке су отпорне на рак. Поред тога, биљке кромпира ретко нападају нематоде.

Импала

Још једна рано зрела сорта кромпира за сто је жути кромпир Импала. Ова сорта је веома популарна у нашој земљи због високог и константног приноса. Уз правилну пољопривредну праксу, један хектар може дати приближно 550-620 центи. Импала се често гаји у јужним и централним регионима земље.

Жуте кртоле су прекривене слично обојеном кором, посутом малим очима. У просеку, један кромпир тежи око 90-150 грама.

Међу предностима ове сорте, вреди напоменути добро складиштење жетве, као и високу отпорност биљака на златну нематоду кромпира и рак.

Амороса

Амороза је занимљива сорта жутог кромпира. То је стона сорта коју карактерише средње рана берба. Амороза се може похвалити високим приносима, док њени кртоли имају одличну продајност и диван укус.

Ова сорта кромпира карактерише се издуженим овалним обликом. Кртоле су велике, прекривене црвеном кором са жутим месом испод. Садржај суве материје је 19,5%.

Што се тиче имунитета, Амороза је отпорна на нематоде и коврџавост лишћа, као и на пламењачу гомоља. Такође има умерену отпорност на обичну красту. Међутим, лишће грмља има низак имунитет на касну пламењачу.

Мартон

Марфона, сорта кромпира која се често гаји у баштама наше земље, је средње рана сорта која се користи за стоне сврхе.

Жетва се састоји од уједначених кртола које имају одличну продајност. Очи на жутој кожици налазе се на средњој дубини. Кромпир је овалног облика и крупан. Месо је светло жуто, са садржајем суве материје од 18,7.

Предности Марфона укључују следеће тачке:

• биљке добро подносе топлоту;
• гомољи се добро складиште;
• грмље су веома отпорне на разна механичка оштећења;
• кромпир се не прекува током процеса кувања;
• Биљке имају високу отпорност на касну пламењачу и вирусне болести. Међутим, имунитет на увијање лишћа и обичну красту је умерен.

Међу недостацима, вреди истаћи ниску отпорност грмља на нематоду кромпира.

Одисеј

Жути кромпир сорте Одисеј се често гаји у регионима Централне Црне Земље и Централне Русије. Кртоле су округло-овалног облика, прекривене жутом кором, испод које се налази жуто месо. Принос по хектару је приближно 300 центи.

Жути и кромпир са жутим месом се често бира за помфрит, пире кромпир и кромпир у љусци. Одисеј кромпир се такође широко користи у супама и палачинкама од кромпира. Ова свестрана кулинарска употреба је последица његовог одличног укуса и отпорности на потамњивање током обраде.

Одисеја има свеобухватну отпорност на широк спектар болести кромпира.

Видео: Избор сорте кромпира

Овај видео ће вам показати како да одаберете праву сорту кромпира.

Који одабрати?

Сорте кромпира имају веома различите карактеристике укуса, услове узгоја и захтеве за негу. Да бисте изабрали праву сорту, узмите у обзир следеће параметре:

• услови раста;
• отпорност на болести;
• продуктивност;
• Намена гајења. Према овом критеријуму, кромпир се дели на следеће сорте: стони кромпир (садржи до 18% скроба), индустријски кромпир (садржи преко 16% скроба), сточни кромпир (садржи пуно скроба) и универзални кромпир (садржи 16-18% скроба).

Према њиховој намени, сорте кромпира за сто су подељене у следеће категорије:

• А – погодно за прављење окрошке и салата;
• Б – добро подноси пржење и кување (не прелива се);
• C – добро се кува. Погодно за сервирање у целини;
• Д – кромпир који се веома добро кува. Погодан за пире кромпир и печење.

  

  

  

Приликом избора сорте жутог кромпира за узгој, важно је прво проценити његове карактеристике укуса. На крају крајева, све ове сорте су сортне.

Да бисте узгајали жути кромпир у својој башти, потребно је да следите исте агротехнике као и друге сорте. Жути кромпир је посебно погодан за припрему разних кулинарских посластица.

Видео „Тајне узгоја кромпира“

Овај видео ће вам показати како узгајати кромпир за добар принос.