Како кисели кинески купус користећи проверене рецепте

Припрема састојака

Прво, потребно је да купите количину поврћа наведену у одређеном рецепту. Важно је обратити пажњу на листове, који не смеју бити ни бели ни јарко зелени. Уклоните све покварене или труле листове кинеског купуса, а преостале исецкајте крупно или ситно, у зависности од специфичности рецепта. Понекад се откидају са главе и обрађују појединачно.

Видео: „Како кисели кинески купус за зиму“

Овај видео ће вам показати рецепт за кисељење кинеског купуса за зиму.

Рецепти корак по корак

Овај чланак садржи рецепте који комбинују љуте зачине и разне састојке. Резултат је укусан производ који се може уживати сам по себи или уз прилог.

На корејском

За кисељење поврћа на корејски начин, биће вам потребни следећи састојци: 1,5 кг кинеског купуса, 20 г чена белог лука, 5 г млевене црвене паприке, 2 кашичице соли и шећера.

Процес кувања:

1. Оперите и оцедите купус.
2. Уклоните горње листове.
3. Главу купуса поделите на четвртине.
4. Исецкајте бели лук, помешајте са бибером, сољу и шећером.
5. Добијеном смесом изрендајте листове купуса.
6. Ставите у контејнер и ставите под притисак.
7. Оставите да се соли 10 сати.
8. Након одређеног времена, исеците на комаде.

Кисели кинески купус на корејски начин је спреман за јело.

Са крушкама

Кисели кинески купус се добро слаже са другим поврћем. Ређе се комбинује са воћем, али је свакако могуће, здраво и укусно. Свакако се исплати кисели га са крушком. За овај рецепт је најбоље користити зелено и незрело воће како се њихово месо не би распало током кисељења. Ово предјело ће вас одушевити својим летњим укусом и аромом чак и зими.

Потребни су вам следећи састојци: 1 главица кинеског купуса, 2 мале крушке, 3 чена белог лука, 5 младих лукова, 3 цм корена ђумбира, 2 прстохвата млевене црвене паприке, 4 кашике соли, 200 мл чисте воде.

За маринирање поврћа са крушком, домаћици је потребно:

1. Оперите све поврће, исецкајте купус.
2. Ољуштите крушке и исеците их да бисте уклонили семенке.
3. Затим исеците на мале кришке.
4. Ставите поврће и воће у теглу, додајте со и промешајте рукама.
5. Напуните водом, покријте и оставите у фрижидеру преко ноћи.
6. Сипајте добијени сок у посебну посуду.
7. У смесу додајте рендани ђумбир, пасту од белог лука и бибер.
8. Додајте сецкани зелени лук и промешајте.
9. Прелијте соком и оставите на топлом месту три дана.
10. Након ферментације, замотајте и ставите на хладно место.

Са бибером

Кисели кинески купус добија нови укус. Бибер додаје пикантну и зачињену ноту. За ово предјело биће вам потребно 1,5 кг купуса, 500 г соли, 3 љуте папричице, 150 г слатке паприке, по 1 кашика коријандера и ђумбира, 2 г млевеног бибера и 8-9 ченова белог лука.

Кисело млеко се припрема на следећи начин:

1. Одвојите купус на појединачне листове.
2. Утрљајте сваки лист сољу и ставите у посуду на 10 сати, најбоље преко ноћи.
3. Након одређеног времена, исперите листове и уклоните вишак соли.
4. Ољуштите и изрендајте корен ђумбира, љуту папричицу и бели лук.
5. Ољуштите и ситно исецкајте паприку за салату.
6. Додајте зачине у мешавину поврћа и промешајте.
7. Ако се смеса испостави сува, можете додати мало воде.
8. Премажите сваки лист врућом смесом са обе стране.
9. Листове купуса ставите у стаклене тегле где ће се чувати дуже време.
10. У почетку га оставите на топлом месту како би зачини и поврће ослободили своје ароме и укусе.
11. Затим ставите тегле у фрижидер.

У банкама

За брзу припрему, биће вам потребна средња главица купуса, 5 кашика шећера, 1 кашика соли, 100 мл сирћета и љута папричица.

Кораци кувања:

1. Исеците купус на тракице, а паприку на коцкице.
2. У чинији помешајте бибер и купус, додајте со.
3. Ставите у фрижидер, док правите саламурицу.
4. Помешајте шећер и сирће, доведите до кључања.
5. Сипајте у купус, промешајте, ставите у теглу.
6. Преостали сок од купуса сипајте у исту теглу.
7. Покријте поклопцем и ставите у кључалу воду на 15 минута.
8. Чврсто затворите и ставите испод ћебета.

Кинески купус је укусан и свеж и кисели. Приликом кисељења препоручује се употреба разних зачина, поврћа и биља. Ово кисели купус ће бити хит код свих у породици и код гостију, а такође ће унети дашак лета у зимску хладноћу.

Љути и киселкасти кинески купус је укусан као самостално предјело на празничном столу. Такође се често користи као додатак кромпиру, пиринчу и каши. Чак и почетници у кувању могу маринирати ово поврће.