Најбољи рецепти за ароматични џем од дуње
Садржај
Карактеристике и предности дуње
Дуња се гаји више од 4.000 година. Њен изглед подсећа на мешавину јабуке и крушке. Садржи више витамина Ц него лимун и поморанџа. Она је ризница корисних хранљивих материја: витамина А и Б, калијума, фосфора, гвожђа, пектина, фруктозе, глукозе, соли и органских киселина.
Љубитељи народне медицине знају за његове благодети – способност јачања јетре, нормализације гастроинтестиналних функција и метаболизма, као и његова антиинфламаторна, хемостатска и антипиретска својства. Неколико кашика овог антидепресива дневно је довољно за јачање имунитета и расположења.
Видео: Рецепт за џем од дуње
У овом видеу, кувар ће поделити укусан рецепт за џем од дуње.
Припрема дуње и кухињске опреме
Пре него што почнете да кувате овај деликатес, изаберите зрело, жуто и богато ароматично воће. Пошто воће задржава свој облик током обраде, сече се на коцкице или кришке, а стабљике и језгра се уклањају. Кора се може оставити; она додаје укус десерту. Ова укусна посластица захтева неколико корака: скувајте воће у шерпи са водом, направите сируп, а затим крчкајте док не омекша.
Потребна вам је шерпа или котао са дебелим зидовима како бисте спречили да воће и шећер изгоре, што би покварило арому и укус вашег омиљеног јела. Посластица ће бити благо киселкаста, али да бисте спречили њену кристализацију током складиштења, додајте лимунску киселину на крају кувања.
Рецепти за џем
Многе домаћице сањају да имају џем од дуње, куван по једноставном рецепту. Калоријски садржај готовог јела зависи од рецепта и количине шећера, али је просечна бројка ниска - око 273 кцал на 100 г производа.
Џем на кришке
Потребни су следећи састојци: 1 кг воћа, 1,5 кг шећера, око 0,5–0,7 л воде.
Корак по корак рецепт за џем од дуње је следећи:
- Са сваког опраног воћа се скида кожица, а језгро и коштица се уклањају.
- Плодови се секу на кришке, а кришка може бити жељене величине.
- Кришке се сипају у котао или шерпу, напуне водом и кувају док не омекшају.
- Треба их извадити, а течност процедити помоћу газе.
- Шећер се постепено сипа у посуду уз полако кључање и мешање.
- Кришке се стављају у припремљени сируп и кувају док не постану провидне.
Џем са орасима
Нудимо вам још један веома једноставан рецепт за зимску посластицу, за коју ће вам требати 2 кг плодова дуње - иста количина као и шећера, 2 шоље кришки ораха и 1 литар воде.
Корак-по-корак процес укључује припрему воћа, његово љуштење, преполовљење, затим сечење на кришке и уклањање језгра. Састојци се преливају водом и крчкају 10 минута. Течност се оцеди, а у посуду се додаје сируп, унапред припремљен од 0,5 литара воде и 1 кг шећера.
После три сата, кришке воћа треба натопити. Додајте шећер у посуду, доведите смесу до кључања и када се јело охлади, поновите поступак. Коре које су преостале од припреме воћа кувају се у 0,5 литара воде, процеде и додају посластици заједно са сецканим орасима. Кување се завршава кувањем састојака још око пет минута.
Џем од лимуна
Слика приказује посластицу која једноставно моли да се направи код куће. Потребно вам је 1 кг зрелих лимуна, 1 мали лимун, 300 мл воде и 1 кг шећера.
Када припремите састојке, можете започети процес тако што ћете воће пресећи на пола, затим на комаде средње величине и уклонити коштицу. Ставите их у шерпу или котао и поспите шећером. После неколико сати, када сок почне да тече, кувајте на лаганој ватри око 5 минута, склоните са ватре и поновите овај поступак три пута. Ако се правилно уради, комадићи воћа ће постати провидни. Додајте цитрусе, било блендиране или ручно блендиране. Кувајте до 7 минута, а затим сипајте у тегле.
Џем у мултиварку
У нашем добу мултикувара и апарата за хлеб, могуће је припремити зимске конзерве и помоћу таквих кућних апарата, потребно је само узети 1 кг воћа и шећера.
Након што одсечете спољни слој воћа (који се може оставити) и уклоните семенке, исеците га на мале, једнаке комаде, поспите шећером и покријте три дана. Свакодневно мешајте воће, а затим га ставите у спори шпорет и подесите на „динстање“.
Кувајте у две фазе, свака траје пола сата. Када вода прокључа, обавезно отворите поклопац.
Између оброка направите паузу до 6 сати, тада ће јело имати времена да се охлади.
Посластица је спремна, остаје само да је сипате у тегле.
У хладним зимским вечерима, тако је лепо скувати ароматични чај и из оставе извадити домаћу посластицу од дуње прелепе ћилибарноцрвене боје.