Најзанимљивији рецепти за џем од коре лубенице

Припрема састојака

Укус џема од коре лубенице у великој мери зависи од правилне припреме главног састојка. Прво, лубеница мора бити темељно опрана. Затим се исече на појединачне комаде.

За кување користите бело-ружичасте коре, са којих се чисти сва пулпа. Уклоните танку зелену кожицу са сваке коре. Добијени полупроизвод се сече на комаде произвољног облика. Сада је главни састојак спреман за кување.

Видео: „Укусан џем од коре лубенице“

У овом видеу ћете научити једноставан и укусан рецепт за џем од коре лубенице.

Рецепти корак по корак

Постоји много различитих начина за прављење џема од лубенице. Хајде да погледамо најзанимљивије и најпопуларније рецепте.

Класична

Најбржи и најлакши метод укључује употребу само шећера и кора. Састојци се користе у односу 1:1.

Прво припремите коре. Да бисте спречили да изгубе облик, потопите их у посебан раствор соде бикарбоне. Да бисте га припремили, растворите 1 кашичицу соде бикарбоне у 1 литру воде.

Главни састојак се потапа у раствор соде бикарбоне 10 минута. Комади се затим испирају два пута. Затим се припрема слатки сируп. Додају му се припремљени састојци за џем. Добијена смеса се кува три пута по 7 минута. Џем се затим сипа у стаклене тегле и чува.

Са пулпом

Постоји рецепт за прављење џема од пулпе лубенице. Да бисте га направили, биће вам потребни следећи састојци:

1. 1 кг пулпе зреле лубенице. Презрела лубеница се не препоручује. Пре употребе уклоните кору и семенке.
2. 800 г шећера.
3. 15 мл лимуновог сока. Може се заменити са 3 г лимунске киселине.
4. 3-4 г ваниле или ванилин песка.

Припремљена пулпа се сече на комаде средње величине. Прекрива се половином припремљеног шећера и оставља да одстоји неколико сати. У посуди треба да се појави сок. Он се процеди у другу посуду и ставља на шпорет. Када сок почне да кључа, додаје се преостали шећер. Смеса се кува док се кристали шећера потпуно не растворе.

Добијени сируп се прелива преко пулпе. Смеса се кува на лаганој ватри 5 минута након што прокључа. Затим се џем склони са ватре и остави преко ноћи. Ово ће омекшати жиле које су увек присутне у пулпи лубенице.

У охлађену смесу се додају ванилин и лимунов сок (киселина). Затим се кува до жељене густине. Џем је спреман за паковање у тегле.

Са лимуном

Лимун се често додаје у џем од лубенице. Даје џему благо киселкаст укус. Рецепт укључује следеће састојке:

• 1 кг кора;
• 900 г шећера;
• 1 лимун.

Припремљене коре лубенице се исеку на коцкице. Посу се шећером и измешају. Смеса се остави да одстоји 2-3 сата. За то време, шећер ће се растворити, а коре ће пустити сок. Затим се састојци ставе на шпорет. По потреби, у лубеницу се може додати мало воде.

Кувајте џем на лаганој ватри док не прокључа. Повремено мешајте. Када прокључа, оставите састојке да крчкају 10 минута. За то време, скидајте пену са површине.

Затим, склоните смесу са ватре и оставите да се природно охлади на собној температури. Ово обично траје неколико сати. Поновите поступак кувања још два пута, што резултира са три кључања од 10 минута. Током последњег кључања, додајте исечен лимун.

Готов џем се сипа у тегле и затвара.

Са наранџастом

Поред лимуна, џему од коре лубенице се често додаје и поморанџа. Да бисте направили овај џем, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг кора од лубенице;
• 2 поморанџе;
• 1,2 кг шећера;
• 3 лимуна.

Коре се исеку на коцкице и посу шећером. Требало би да одстоје 4 сата. Затим се уклања кора лимуна. Приликом скидања коре, пазите да не додирнете белу кожицу, иначе ће џем бити горак.

Коре ће пустити сок док се кора кува. Ставите посуду изнад шпорета и доведите до кључања. Обавезно мешајте смесу док се кува.

Затим, ољуштите поморанџе. Исеците их на кришке. Додајте их у џем заједно са кором лимуна. Кувајте све састојке на средњој ватри 10 минута. Затим склоните посуду са шпорета и оставите да се охлади. Поновите поступак кувања и хлађења три пута.

Ако желите да направите џем или густу мармеладу, повећајте број кувања док се не постигне жељена конзистенција. Готов џем сипајте у стаклене тегле и затворите.

У мултикувару

Ако код куће имате спори шпорет, прављење џема од коре лубенице је много лакше. Рецепт садржи следеће састојке:

• 0,5 кг кора лубенице;
• 0,5 кг шећера;
• 0,5 л воде.

Прво припремите коре и исеците их на мале комадиће. Затим их ставите у посуду мултикувара и додајте кључалу воду. Након тога, додајте 300 г шећера.

Подесите уређај на режим „Диншање“ и кувајте 1,5 сат. Када време истекне, додајте преостали шећер. Затим подесите исти режим и време.

Ако након динстања конзистенција није довољно густа, изаберите режим „Пара“ и оставите да се џем крчка још 15 минута.

Након кувања, џем се пакује у стерилисане и чисте посуде.

Џем од лубенице нема укус свежег бобичастог воћа. Направљен је од хрскавих кришки лубенице зачињених разним зачинима и другим састојцима. Зато је веома тешко погодити који је главни састојак. Уз мало експериментисања, можете направити џем са широким спектром укуса.