Избор најбољих рецепата за домаћи џем од крушака

Припрема производа

Крушке се обично перу и секу, уклањајући дршку и језгро са семенкама. Зелене крушке не треба користити; морају бити зреле. Понекад, рецепти захтевају да се крушка остави цела ако је мала. Кување захтева дуго време, а готов деликатес се сипа у велике тегле. Када воће има дебелу кору, а месо чврсто, најбоље је уклонити спољни слој.

Ако нисте сигурни у праву текстуру крушке, препоручује се да је кувате у неколико порција. Крушке се добро слажу са поморанџама, лимунима, јабукама, бундевама, брусницама, па чак и шљивама. Ванила, звездасти анис, каранфилић и други зачини се додају за додатну арому и укус.

Видео: „Предности крушака“

Овај видео ће вам рећи о здравственим предностима крушака и зашто је толико важно јести ово воће.

Рецепти корак по корак

Да бисте припремили здрав десерт од целог воћа, кришки и другог воћа и зачина, потребно је да припремите састојке и строго пратите рецепт корак по корак.

Брзи петоминутни

За оне са ограниченим буџетом, једноставан рецепт за џем под називом „Петоминутни џем“ је савршен. Потребно вам је само 2 кг воћа и иста количина шећера.

Воће се пере под млазом воде из славине, затим осуши и танко сече. Додаје се шећер и смеса се лагано меша. Када крушке пусте сок, смесу треба прокувати; након кључања, треба је кувати на лаганој ватри не дуже од 5-6 минута. Када се посуда охлади, поновите поступак два пута. Потребно је потпуно хлађење након сваке употребе.

У кришкама

Следећи проверени рецепт за џем од крушака такође ће обрадовати љубитеље зимског конзервирања. Састојци укључују 1 кг зрелих крушака, 1 кг шећера и чашу воде.

Крушке се ољуште, уклоне се коштица и семенке, а затим се подеље на комаде приближно једнаке величине. Шећер се додаје у шерпу са водом и кува на лаганој ватри док се не створи провидни жуто-наранџасти сируп. Прелијте крушке шећером, промешајте и кувајте око 5 минута, до 3 пута, остављајући џем да се охлади између сваког кључања.

Ако ваша породица воли густ десерт, најбоље је да воће прокувате четири пута. Воће треба да постане провидно. Када се смеса згусне и охлади, ставите је у стерилисане тегле.

Од целих крушака

Постоји и једноставан рецепт за укусан и здрав џем од крушака за зиму. За његову припрему користите 5 кг малих целих крушака. Такође ће вам бити потребно 3 кг шећера, 1,5 литара воде и 8 г лимунске киселине.

Оперите воће и избоцкајте свако са неколико рупа. Ставите шећер и воду у шерпу да бисте направили сируп. Када се шећер раствори, додајте крушке. Крчкајте 15 минута, а затим склоните са ватре да се охладе. Поновите овај поступак три пута, додајући лимунску киселину у последњем кораку.

Док се кува, лагано мешајте џем на лаганој ватри. Готова посластица се затвара у тегле, умотава у ћебе и чува у подруму или остави после једног дана.

У мултикувару

Модерни кућни апарати су дизајнирани да олакшају живот куварима, тако да је прављење џема са њима данас уобичајено. Укусни џем од крушака направљен у спором шпорету има калоријски садржај не већи од 189 kcal. Да бисте га направили, биће вам потребно 1 кг крушака, 800 г кристалног шећера и 120 г лимуна.

Крушке исперите водом и, након што их извадите из коштице, исеците их на комаде средње величине. Ставите их у посуду уређаја и додајте шећер. Оставите поклопац; кувајте 1 сат на програму „Диншање“. Крушке ће сигурно пустити велику количину сока.

Када се охладе након што је мултикувар завршио са кувањем, кувајте будући зимски џем са благо отвореним поклопцем на подешавању „Пара“ 15 минута, у две туре, правећи паузу да се охлади. Пре друге туре додајте лимунов сок и кувајте трећи пут, након чега је посластица спремна за паковање у теглу.

Са циметом

За изврсну посластицу од цимета, узмите 1 кг крушака и шећера, кору 1 поморанџе, 4 г лимунске киселине и зачине.

Опрано и исецкано воће се помеша са шећером и остави да пусти сок. Кувајте не дуже од сат времена, мешајући и скидајући пену. Након хлађења, поновите поступак. Трећи пут додајте кору и преостале састојке. Након последњег сата кувања на лаганој ватри, џем је спреман за сипање у тегле и затварање.

Са наранџастом

Савршена комбинација крушака и поморанџи може се постићи прављењем густе посластице која се састоји од 3 кг крушака, 1,5 поморанџи, до 1 кг шећера и 100 мл воде. Ако је воће прилично слатко, препоручује се употреба половине количине кристалног шећера.

Оперите крушке, очистите их од коштице и исеците их на комаде. Ољуштите поморанџе финим рендеом. Воће треба да буде без коштица, без мембрана или беле средине, а затим се ситно исецка. Сипајте воду у чинију или шерпу, заједно са воћем и шећером. Након што џем прокључа, кувајте га на лаганој ватри око 30 минута. Након хлађења, изблендирајте воће; можете користити блендер. Кувајте док се не згусне и не потамни.

Са лимуном

Овај џем се назива и „Сунчана лепотица“. Потребно вам је 3 кг зрелих крушака, иста количина кристалног шећера, 3 лимуна и пола чаше воде.

Након прања, исеците сваки лимун на кругове, а крушке на танке кришке. Ставите воћне састојке у шерпу, поспите шећером, додајте воду и крчкајте на лаганој ватри док се не створи густи, златни сируп.

Наши рецепти су једноставни и лаки за припрему, а добијена посластица ће сигурно испунити целу породицу витаминима.