10 рецепата за џем од кивија

Корисна својства

Конзервирање је један од најпопуларнијих начина за чување воћа за зиму. Постоје безбројне идеје за такве припреме: џемови, компоти, конзервирано цело воће и слатко. Реч „конзервирати“ често изазива слике јагода, рибизли и малина. Међутим, тропско воће се такође може конзервирати за зиму.

Здравствене користи кивија произилазе из његове високе концентрације витамина Ц, који је спас за тело током хладне сезоне. Стога је тегла конзервираног кивија добра алтернатива витаминским таблетама.

Ензими који се налазе у воћу смањују ризик од рака, кардиоваскуларних проблема и гастроинтестиналних проблема. Штавише, киви има благотворно дејство на психоемоционално здравље, јача нервни систем и помаже у борби против депресије и стреса. Конзумирање овог егзотичног воћа је корисно за оне који покушавају да смршају: редовно једење једног кивија пола сата пре оброка може вам помоћи да се решите неколико вишка килограма.

Видео: „Мирисни џем од кивија за зиму“

Овај видео ће вам показати како да направите укусан џем од кивија за зиму.

Рецепти са једним воћем

Кинеско џем од огрозда је познат по свом препознатљивом укусу и егзотичном изгледу. Зато овај десерт не захтева никакву отмену презентацију — чак и пажљиво аранжиране кришке кивија могу улепшати свечану трпезу.

Традиционални начин

Класични рецепт је за џем направљен од полузрелих кивија. Ова посластица ће обрадовати вашу породицу и постати врхунац вашег празничног менија.

Биће вам потребно:

• Кинески огрозд – 550 г;
• гранулирани шећер – 800 г.

Воће се пажљиво ољушти и исецка на коцкице. Смеса се посипа шећером и остави да се одмори како би пустила сок. После сат времена, посуда са кандираним кивијем се ставља на шпорет. Када прокључа, кува се на лаганој ватри 10-15 минута, а затим се охлади. Процес крчкања и хлађења од 5 минута се понавља три пута. Џем се затим пакује у теглу и чува у подруму или остави.

Пет минута

Воће припремљено по овом рецепту изненадиће чак и најзахтевнијег гурмана. Припрема захтева минималне састојке и време, што је значајна предност за модерне кућне куваре.

Потребни састојци:

• киви – 1,5 кг;
• било који ораси - шака;
• мак - шака;
• шећер – 1 чаша.

Ољуштени киви се исече на полупрстенове или коцкице. Поспите шећером и оставите да одстоји сат времена. Смесу доведите до кључања на лаганој ватри. Додајте мак и ситно сецкане орахе. Када џем поново прокључа, кувајте на лаганој ватри 5 минута, затим сипајте у тегле и умотајте у топло ћебе.

Са желатином

Десерт направљен са средством за желирање има карактеристичну конзистенцију — вискознији је и гушћи. Ужива се као самостална посластица или као састојак у колачима или пецивима.

Састојци:

• Кинески огрозд – 450 г;
• гранулирани шећер – 450 г;
• желатин – 15 г.

Ољуштите киви и исеците га на мале коцкице. Поспите кристалним шећером и мешајте док не постане глатко. Оставите да одстоји сат времена. У међувремену, потопите желатин у сок који се ослободи од воћа. Прокувајте смесу кивија и шећера, додајући набубрели желатин. Мешајте средство за желирање током кувања док се потпуно не раствори. Умотајте десерт у припремљене тегле.

Без кувања

Ова метода припреме чува сва корисна својства воћа, али је рок трајања слатког џема много краћи него код термички обрађеног воћа. Стога, џем треба чувати искључиво у фрижидеру.

Биће вам потребно:

• воће – 500 г;
• гранулирани шећер – 500 г.

Прво припремите воће. Ољуштите га и измрвите га помоћу машине за млевење меса или блендера док не постане глатко. У добијену смесу додајте кристални шећер. Након што добро измешате док не постане глатко, сипајте џем у тегле, затворите их и чувајте на полицама фрижидера.

Са другим воћем

За оне који воле да експериментишу са различитим укусима, рецепти за џем од кивија у комбинацији са другим воћем биће добродошао налаз. Након што увежбате проверене рецепте, можете са сигурношћу почети да правите сопствени џем.

Са крушком

Овај невероватно укусан десерт смарагдне боје биће прави врхунац сваке трпезе. Комбинација овог воћа ствара веома сладак и нежан џем.

Састојци:

• мали кинески огрозд – 5 ком.;
• зреле крушке – 5 ком.;
• лимун – ½ дела;
• гранулирани шећер – 2 шоље.

Ољуштите и ситно исецкајте сво воће. Додајте лимунов сок и шећер, па добро промешајте све састојке. Ставите шерпу на лагану ватру и, када прокључа, кувајте на лаганој ватри 20 минута, стално мешајући џем. Готов производ се сипа у теглу или служи.

Са јабукама

Јабуке, које садрже есенцијалне минерале и ензиме, одлично се слажу са кинеским огроздом. Резултат је веома здрав десерт. Да бисте избегли превише сладак укус, бирајте киселкасте сорте јабука.

Биће вам потребно:

• киви бобице – 1 кг;
• јабуке – 1 кг;
• шећер – 1 кг;
• лимун – 1 ком.;
• кувана вода – 250 мл.

Јабуке се ољуште, одстране коштица и семенке, а затим се исеку на коцкице. Киви се сецка на исти начин. Вода се сипа у емајлирану посуду, заједно са исецканим воћем, лимуновим соком и шећером. Смеса се остави да одстоји најмање сат времена како би се пустио сок. Након тога, воће се кува 15 минута, хлади и затвара у тегле.

Смарагд

Овај десерт, направљен од кивија, огрозда и грожђа, задовољиће чак и најпробирљивије љубитеље слаткиша. Искусни кувари препоручују употребу белог грожђа без коштица.

Списак састојака:

• киви – 1 кг;
• грожђе – 0,5 кг;
• огрозд (агрус) - 0,5 кг;
• сок од лимуна – 40 мл;
• кора лимуна – 25 г;
• кристални шећер – 1,3 кг.

Уклоните петељке са грожђа и цилантра, добро оперите и исецкајте у блендеру или машини за млевење меса. Ољуштите киви и ситно исецкајте пулпу. Ставите све воће у посуду, поспите шећером, додајте лимунов сок и прокувајте. Додајте кору лимуна и крчкајте 20 минута на средњој ватри. Сипајте џем у тегле и затворите.

Са бундевом

Бундева је још једна вредна компонента; нормализује метаболизам, чисти тело од токсина и спречава болести бубрега и кардиоваскуларног система. Такође је корисна за оне који желе да изгубе неколико килограма. Штавише, садржај антиоксиданата у бундеви помаже у продужењу младости. Џем направљен од бундеве и кивија не само да ће ојачати имуни систем, ослабљен хладном сезоном, већ ће и подићи расположење.

За припрему ће вам бити потребно:

• киви – 3 ком.;
• пулпа бундеве – 350 г;
• лимун – 1 ком.;
• гранулирани шећер - по укусу.

Ољуштите бундеву и киви и исеците их на мале коцкице. Равномерно ољуштите кору лимуна. Помешајте воће са шећером и прокувајте. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри 15 минута. Охладите, па поново прокувајте. Оставите да одстоји око сат времена. Последњи корак је конзервирање џема у тегле.

Са тиквицама

Киселост кивија је уравнотежена укусом тиквица. Резултат је необична комбинација егзотичног воћа и познатог поврћа. За живахнији укус, можете додати лимун и поморанџу у џем.

Састојци:

• тиквице – 500 г;
• киви – 3 ком.;
• шећер – 250 г;
• вода – 150 мл;
• наранџаста – 2 ком.;
• лимун – 1 ком.

Направите сируп од сока од поморанџе, шећера и воде. Додајте кору поморанџе. Ољуштите тиквице и исеците их на случајне комаде. Додајте тиквице у сируп, додајте сок од лимуна и оставите да одстоји 3 сата. Затим смањите ватру на средњу јачину и крчкајте 10 минута. Охладите и поново крчкајте. Затворите у претходно стерилисане тегле.

Са лимуном

Џем од кивија са лимуном је незаобилазан зимски производ. Обезбедиће вам есенцијалне витамине и ојачати имуни систем. Ова слатка посластица ће такође обрадовати вашу породицу својим јединственим укусом. Лимун додаје благу горчину џему, чинећи га још јединственијим.

Састојци:

• егзотично воће – 1 кг;
• лимун – 3 ком.;
• шећер – 1 кг;
• вода – 150 мл.

Ољуштите лимун. Исеците га на кришке средње дебљине, додајте воду и 150 г шећера и прокувајте. Када смеса прокључа, кувајте на лаганој ватри још 20 минута. Ољуштите киви, исеците га на коцкице и додајте лимуну. Поспите воће шећером, попрскајте соком од лимуна и кувајте на лаганој ватри. Оставите да одстоји 10 сати на собној температури. Затим кувајте још 25 минута. Сипајте у тегле и затворите.

Ово егзотично воће се некада сматрало правим деликатесом. Данас се киви може наћи у скоро свакој продавници. Најчешће се једу свежи, јер витамини које садрже благотворно делују на организам. Међутим, конзервирање их не лишава њихових лековитих својстава, па су разне врсте џема и желеа подједнако корисне.

Поред благотворног дејства на организам, киви је вољен и због свог јединственог изгледа. Конзервирани комадићи воћа могу чак и обичну чајанку претворити у праву прославу.

Препарати од смарагда се често користе за припрему разних десерта, пецива и колача.

Кинески огрозд, како се ово воће често назива, лепо се слаже са другим воћем. Банане, поморанџе, грожђе и бундева су посебно погодни за упаривање. Пратећи ове препоруке, можете са сигурношћу експериментисати са комбинацијама укуса како бисте створили право кулинарско ремек-дело.