Проверени рецепти за џем од брусница
Садржај
Припрема састојака
Не само плод, већ и листови, од којих се праве чајеви богати витаминима, пружају здравствене користи. Штета од саме бобице и јела која је садрже је минимална – најбоље је да је избегавају само особе са високом киселошћу желуца.
Приликом брања бобица, избегавајте да их превише гњечите. Затим, очистите плод од свих остатака и исперите благом текућом водом. Пре кувања, бобице се морају осушити. Овај деликатес ће морати кратко да се кува како би се сачувала велика количина витамина Ц. Бобице су киселе, тако да ће без обзира на рецепт бити потребно много шећера.
Видео: „Укусан џем од брусница“
Овај видео ће вам показати како да направите укусан џем од брусница, јабука и орашастих плодова.
Рецепти корак по корак
Који год рецепт за изврсни џем од брусница домаћица одабере, требало би да зна да се ово воће добро слаже са јабукама, поморанџама, мандаринама, нектаринама и лимунима, и да се може припремити у чинији или шерпи, као и помоћу кућних апарата.
Пет минута
За припрему под називом „Пет минута“ потребно вам је 1,5 кг шећера, 1 кг бобичастог воћа и 0,5 литара воде, на бази 2,5 литра готовог производа.
Оперите бобице, додајте их у шерпу или чинију са водом и прокувајте. Крчкајте на лаганој ватри до 5 минута. Када се охладе, сипајте чорбу у шерпу, прокувајте и додајте шећер да бисте направили сируп.
Бобице се преливају сирупом. После два сата, посуда се ставља на шпорет, садржај се меша и скида пена. Након кључања, смеса се крчка 5 минута. Врућа смеса се сипа у стерилне тегле и затвара.
Са јабукама
Ево једноставног рецепта за још један десерт од брусница: састојци који ће вам бити потребни су 1 кг бобичастог воћа, иста количина јабука (пожељно Антоновка), 3 кг липовог или било ког цветног меда и 200 г језгра ораха.
Оперите бобице, прелијте их водом, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри не дуже од 10 минута. Оцедите воду и процедите бобице кроз фину цедиљку. Оперите јабуке, очистите их од семенки и ољуштите их. Сваку јабуку исеците на коцкице или кришке приближно исте величине.
Мед се загрева у чинији, а затим се додаје пире од бобичастог воћа, јабуке и ораси. Ова посластица, са пријатним укусом и аромом јабуке, кува се 1 сат на лаганој ватри, уз често мешање.
Са поморанџама
Да бисте направили посластицу од цитруса, потребно је да узмете 1,5 кг бобичастог воћа и поморанџи и 3 кг гранулираног шећера.
Бобице се перу у цедиљки и осуше. Свака поморанџа се такође опере и осуши, а састојци се блендирају. Након додавања шећера, смеса се меша и крчка 5 минута, затим се сипа у тегле и затвара.
Без кувања
Они који не желе да термички обрађују воће цениће ову зимску припрему, која чува максимум витамина. Потребно је само 1 кг бобица и шећера.
Бобице се оперу и осуше, стављају у чинију или шерпу, прекривају шећером и згњече. Док се сок пушта, има времена да се прокувају поклопци и тегле. Сирове бобице се стављају у посуде, остављајући 2 цм простора од врха, посу шећером и затворе поклопцима. Пре сервирања, шећерна кора се меша са бобицама.
Пасирано у машини за млевење меса
Постоји много начина да се направе посластице од брусница помоћу машине за млевење меса. Један рецепт захтева прање и сушење 1 кг брусница, а затим њихово млевење помоћу машине за млевење меса. Додајте 1 кг шећера и оставите да одстоји 1 сат. Затим кувајте на лаганој ватри 10 минута, скидајући пену, и сипајте у тегле, које се након хлађења могу чувати у фрижидеру.
Постоји сложенији рецепт: 0,5 кг великих поморанџи и 2 кг бобичастог воћа се самеље кроз машину за млевење меса, додају се 2 лимуна и 2 лимете, исецкане на 2 кг цветног меда, затим се додаје мешавина брусница и поморанџи, меша и препарат се сипа у тегле.
У мултикувару
Ако имате спори шпорет, процес кувања је изузетно једноставан. Да бисте направили ову посластицу, биће вам потребно 1 кг бобичастог воћа, 1,5 кг кристалног шећера и 0,5 кг поморанџи.
Састојци се перу, бобице се исецкају, а воће без језгра се сече. У готов пире се додаје шећер. После пола сата, смеса се ставља у посуду апарата и подешава на „Диншање“. Десерт се крчка до 30 минута, након чега се пакује у стерилне тегле.
Такође је занимљива комбинација брусница са крушком, брусницама, вишњама, дуњама, шипком, ђумбиром и циметом.
Домаћице увек могу дати слободу својој машти и експериментисати.