Лековити рецепти за необичан џем од маслачка

Лековита својства

Маслачак се данас широко користи у народној медицини за припрему инфузија које помажу код разних гастроинтестиналних и јетрених обољења. Има следећа корисна својства:

• уклањање токсина и чишћење тела;
• повећава ниво хемоглобина у крви;
• благи лаксативни ефекат;
• антиинфламаторно дејство;
• нормализација апетита;
• побољшава стање коже;
• стимулација метаболичких процеса;
• смањење раздражљивости, елиминација стреса и несанице;
• холеретичко и антипаразитско дејство;
• лечење гихта и артритиса.

Поред својих користи, биљка може изазвати алергије ако се конзумира у прекомерним количинама. Маслачак може бити и штетан ако постоје контраиндикације за његову употребу.

Видео: „Здрави џем од маслачка“

Овај видео ће вам показати како да направите здрав џем од маслачка.

Упутство за употребу

За побољшање здравља и јачање имунитета, препоручује се конзумирање џема од маслачка не више од 3 кашичице дневно. Имајте на уму да ако имате проблема са јетром, џем треба конзумирати најмање 5 пута дневно са топлим чајем. Додајте 3-5 кашичица џема у 1 шољу зеленог чаја.

Главне контраиндикације за употребу су: преосетљивост на јод, гастритис у акутној фази, жучни каменци, дијареја и мучнина.

Припрема производа

Да би се осигурало да биљка поседује само лековита својства, треба је брати у шуми, даље од путева. Бирају се само велики, двогодишњи цветови са снажним ризомима. Цвасти треба да буду јасно златне боје. Цвет се реже одмах испод шешира.

Резано цвеће се прекрива газом и суши на сунцу. Затим их је потребно замрзнути у фрижидеру.

Рецепти корак по корак

Да бисте направили укусан џем, потребно је да знате не само где и како да берете биљке, већ и како да их правилно чувате. Постоје различити начини за прављење џема од маслачка. Сваки рецепт за џем од маслачка има своје јединствене карактеристике које треба имати на уму. Хајде да погледамо најпопуларније и најзанимљивије рецепте за прављење овог необичног џема.

Класична

Ово је најједноставнији рецепт који неће захтевати много времена ни труда. Погодан је и за почетнике и за искусне куваре. Да бисте направили класични џем од маслачка, биће вам потребни следећи састојци:

• 400 цветних цвасти;
• 700 г шећера;
• 0,2 л воде.

Упутства за кување корак по корак изгледају овако:

1. Сакупљено цвеће се добро опере и осуши.
2. Затим се преливају са две чаше воде и стављају на ватру.
3. Доведите смесу до кључања. Оставите да крчка 2 минута.
4. Затим, добијени полупроизвод процедите кроз сито или газу.
5. У оцеђени раствор се додаје шећер. Затим се смеса поново доводи до кључања. Сада треба да крчка 8 минута.

Добијени џем се ставља у тегле и затвара за зиму. Џем чувајте на хладном месту.

Са лимунима

Можете користити лимун када правите џем од маслачка. Да бисте направили овај киселкасти десерт, биће вам потребно:

• 400 цветова маслачка;
• 3 лимуна;
• 500 мл воде;
• 1,5 кг шећера.

Прво темељно исперите цветове маслачка водом. Затим их прелијте хладном водом. Оставите смесу у овом стању 7-8 сати. Затим исцедите цветове и прелијте их са 500 мл воде. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута.

Затим се лимуни, заједно са кором, исеку на кришке и додају у смесу. Оставите да се све крчка још 3 минута. Након тога се у смесу додаје шећер. Крчкајте још 15 минута.

Поступак се понавља три пута. Кључно је да се цветнице не прекувају. Након тога, џем се може јести или паковати у теглу.

Са поморанџама

Још један укусан рецепт за џем од маслачка прави се са поморанџама. Џем није само веома здрав већ и укусан. Главни састојци су жути цветови маслачка (0,5 кг) и поморанџе (5). Такође ће вам бити потребно 3 литра воде и 1,5 кг шећера.

Све убране маслачке треба темељно испрати хладном водом. Уклоните све бубе или прљавштину са цвасти.

Затим, оперите поморанџе и исеците их на кришке. Ставите поморанџе и цветове у чинију. Затим додајте воду.

Кувајте џем на средњој ватри. Не радите ништа док смеса маслачка и поморанџе не прокључа. Када почне да кључа, скините поклопац и оставите теглу да одстоји сат времена. Затим процедите смесу кроз газу и додајте шећер. Баците пулпу. Кувајте преостали сок још 40 минута. Затим сипајте џем у стерилисане тегле и затворите.

Са подбелом

Џем од маслачка, коме се додаје подбел, има изражена лековита својства. Овај рецепт се разликује од других не само по томе што садржи још један биљни састојак, већ и по томе што му недостаје шећер. Уместо тога се користи мед.

Да бисте направили џем према овом рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• 200 цветова маслачка;
• Цветови подбела. Могу се узимати у било којој пропорцији;
• чаша воде;
• чаша меда.

Сакупљене цвасти две биљке треба темељно опрати и осушити. Стављају се у шерпу и преливају водом. Добијена смеса треба да крчка 5 минута.

Затим се смеса мало охлади и сипа у тегле. Обавезно оставите мало простора преко маслачака. Мед се премаже преко џема. Садржај тегле се затим нежно промеша.

Цвасти се могу претходно изблендирати. Ово ће смеси дати конзистенцију сличну џему. Оставите добијену смесу да се охлади. Тек тада теглу треба затворити поклопцем и чувати на хладном месту.

Прављење џема од маслачка није баш тешко. Само пратите горе наведена упутства и биће све у реду.