Рецепти за укусан домаћи џем од шљива за зиму

Корисна својства

Шљиве садрже витамине А, Б1, Б2, Ц, ПП и Х, као и елементе у траговима попут калијума, гвожђа, магнезијума, бакра, хрома, калцијума и мангана. Нормализују варење и имају благо лаксативно дејство. Благотворно делују код наслага холестерола и атеросклерозе.

Просечан калоријски садржај џема од шљива је 290 кцал.

Видео: „Укусан рецепт за џем од шљива“

Овај видео ће вам показати како да направите укусан џем од шљива за зиму.

Припрема производа

Пре кувања, исперите шљиве под млазом воде, бришући их меким сунђером или крпом да бисте уклонили све беле остатке. Уклоните све стабљике.

Преберите шљиве и уклоните све делове који су променили боју. Згњечене или оштећене шљиве не треба користити.

Тегле треба темељно опрати и стерилисати. Препоручује се да их загрејете пре сипања џема како бисте спречили пуцање стакла услед промена температуре.

Рецепти корак по корак

Хајде да погледамо неколико једноставних рецепата за џем од шљива без коштица.

Једноставних пет минута

Петминутни џем од шљива је најлакши за припрему.

За свака 2 дела шљива, биће вам потребан 1 део шећера. Можете додати кесицу ванилин шећера по укусу.

Воће не сме бити презрело, иначе ће се прекувати. Шећер се може смањити на 800 г ако је само воће веома слатко.

Џем се припрема овако.

1. Исеците воће и уклоните коштице. Половине можете исећи на мање комаде. Ставите воће у посуду отпорну на топлоту и прекријте шећером. Оставите их 6-7 сати, најбоље преко ноћи, да би се сок пустио.
2. Почните да кувате смесу на јакој ватри. Када течност прокључа, смањите ватру и скините пену. После 5 минута, склоните шерпу са шпорета.
3. Када се џем охлади на собну температуру, вратите га на јаку ватру и склоните са ватре чим прокључа. Врућ џем се одмах распоређује по теглама и затвара.

Са наранџастом

Десерт испада ароматичан, са освежавајућом киселошћу.

Потребне су вам шљиве, поморанџе и шећер у једнаким размерама. Додајте 1 кашичицу лимунске киселине за сваки килограм поморанџи.

Имајте на уму да се за мешање овог џема треба користити само дрвена кашика, у супротном ће сируп изгубити своју транспарентност.

Рецепт је следећи:

1. Оперите шљиве, уклоните кожицу и коштице.
2. Финим рендеом ољуштите кору поморанџи. Исеците их и уклоните сву белу кожицу.
3. Ставите шљиве, поморанџе и кору у шерпу или другу посуду. Поспите шећером и оставите да одстоји неколико сати док шљиве не пусте сок и шећер се потпуно не раствори.
4. Ставите шерпу на средњу ватру. Када прокључа, смањите ватру на најслабије и наставите да кувате још 15 минута, стално мешајући и скидајући пену. Затим склоните шерпу са шпорета и оставите да се охлади на собну температуру.
5. Вратите тигањ на ринглу. Овај пут кувајте 20 минута. Скините пену.
6. Врућ џем сипајте у тегле и сачувајте.

Са какаом

Џем од шљива са какаом је необична посластица која ће се посебно допасти љубитељима чоколаде.

Потребна су вам 3 дела шљива, пожељно зрелих, и 1 део шећера. Додајте какао у количини од 1 кашике на сваких 100 г шећера.

Овај џем се припрема у широкој шерпи:

1. Сипајте мало воде у шерпу, довољно да покрије дно. Затим додајте опрано воће без коштица. Поклопите шерпу поклопцем и ставите је на средњу ватру.
2. Када почне да кључа, смањите ватру. После још пола сата, склоните шерпу са шпорета.
3. Када се посуда охлади, изблендирајте воће блендером или га процедите кроз цедиљку. Последња метода уклања кожицу шљиве, што џем чини мекшим.
4. Вратите добијени воћни пире у шерпу. Додајте 600 г шећера, промешајте и ставите на средњу ватру. Када прокључа, смањите ватру и крчкајте још 30 минута, често мешајући.
5. Додајте какао и преостали шећер у шерпу. Промешајте и пробајте. Ако је џем мало кисео, можете додати још мало шећера. Кувајте смесу још 20 минута. Након тога, џем је спреман за прављење.

Са орасима

Овај џем има богат укус и изузетну арому.

Потребна су вам 2 дела шљива и 1,5 делова шећера, а ораси се додају по укусу, у просеку 100 г на 1 кг воћа:

1. Прелијте ољуштене орашасте плодове топлом водом.
2. Оперите шљиве, извадите коштице и ситно исецкајте. Ставите их у шерпу и кувајте на лаганој ватри 20 минута, редовно мешајући и скидајући пену. Ако се мало сока испусти, додајте мало воде.
3. Додајте шећер у тигањ, промешајте, смањите ватру и кувајте воће још 40 минута.
4. Оцедите воду из ораха, додајте их шљивама и промешајте.
5. Држите смесу на лаганој ватри још 20 минута. Требало би да лагано крчка.
6. Скините тигањ са ватре и почните да мотате џем.

У мултикувару

Џем од шљива може се направити и у спором шпорету. Ова метода је посебно једноставна и елиминише ризик од загоревања.

Прави се коришћењем жутих шљива и шећера у једнаким размерама.

Рецепт је следећи:

1. Ставите припремљене кришке шљива у посуду мултикувара и поспите шећером.
2. Подесите режим „Диншање“. Време кувања је 1 сат.
3. После сат времена, сипајте џем у тегле и умотајте.

Имајте у виду да се свеже шљиве могу замрзнути у сирупу. Да бисте то урадили, додајте 500 г шећера у 1 литар воде. Кувајте смесу док се шећер не раствори и охладите је прво на собној температури, а затим у фрижидеру на 6–10°C изнад нуле. Исечене шљиве ставите у посуду за складиштење и прелијте сирупом. Након тога, спремне су за замрзавање.

Испробајте различите варијације џема, прилагодите количине састојака свом укусу, експериментишите и нека ваше зимске чајанке буду укусне и пријатне!