Рецепти за укусан џем од шишарки и иглица

Предности џема од шишарки

Фактори околине, генетика и ослабљен имуни систем доводе до честих вирусних и заразних болести. Међутим, не журите у апотеку по лекове; испробајте проверене народне лекове. На пример, џем од бора назива се лековитим „еликсиром“ и користи се за:

• јачање имуног система;
• обнављање виталности и енергије;
• превенција и лечење респираторних болести: кашаљ код акутног или опструктивног бронхитиса, трахеобронхитиса, упале плућа итд.;
• превенција и лечење болести дигестивног, нервног и кардиоваскуларног система;
• јачање нохтних плоча и косе, обнављање еластичности коже;
• побољшање биоенергетике и општег благостања;
• спречавање стварања бенигних и малигних неоплазми.

Особе са алергијама и индивидуалним нетолеранцијама не би требало да праве или узимају овај „еликсир“.

Било који народни лек, укључујући и џем од бора, може бити и користан и штетан. Што се тиче контраиндикација, овај производ је забрањен за старије особе, децу млађу од 3 године, астматичаре, као и током трудноће и дојења.

Видео: „Рецепт за џем од шишарки“

Овај видео ће вам показати како да направите укусан џем од шишарки.

Припрема за конзервирање

Многи људи су заинтересовани када сакупљати шишарке за џем. Боље је сакупљати сировине у боровој шуми у другој половини маја или на самом почетку јуна.

Дрвеће и гране треба да имају здрав изглед. Ако су на шишарки видљиве било какве мрље, ране или дебели, тамни премаз, најбоље је избегавати биљку.

Избор рецепата

Многи су чули о здравственим предностима џема од борових пупољака и шишарки, али нису сви упознати са поступком његове припреме. Зато, хајде да схватимо како се прави џем од шишарки.

Класична

Сакупите пупољке, изданке и шишарке бора, сортирајте их и очистите од остатака и темељно оперите. Потопите састојке сакупљене у шуми у воду 5-10 сати. Оцедите течност, додајте кристални шећер и пречишћену воду за пиће. Ставите шерпу на шпорет и доведите до кључања. Крчкајте сируп од шишарки 2-2,5 сата.

Без кувања

Шишарке које нису термички обрађене током припреме имају широк спектар корисних својстава. Сирови џем је користан код бронхитиса, трахеитиса, трахеобронхитиса и других респираторних обољења.

Да бисте направили џем од сирових шишарки, биће вам потребно 1,5 кг младих пупољака и 2,5 кг кристалног шећера:

1. Сакупљене пупољке смрче и бора темељно оперите, уклоните све ситне остатке и потопите 8-12 сати.
2. Главни састојак самељите у машини за млевење меса или исецкајте на танке кришке.
3. Припремите посуде за складиштење – тегле треба опрати кључалом водом или стерилисати.
4. Поспите уситњене шишарке у слојевима дебљине не више од 1 цм. Сваки слој поспите шећером.
5. Тегле ставите у фрижидер. Промућкајте садржај свака 2-3 дана. Када се шећер потпуно раствори и формира сируп, производ је спреман за употребу.

Некувани џем чувајте у фрижидеру. Повремено промућкајте стаклене тегле. Рок трајања овог десерта је 5-6 месеци.

Са боровим иглицама

Ако жудите за нечим необичним и ароматичним, направите џем од борових изданака и иглица. Да бисте припремили овај лековити „еликсир“, биће вам потребно 0,5 кг зелених борових изданака, 2 велике шаке иглица, 0,7 кг кристалног шећера и 200-300 мл пречишћене воде за пиће.

Рецепт је следећи:

1. Сакупљене иглице треба сортирати, очистити од остатака и наслага смоле и темељно опрати. Да бисте спречили таложење иглица, ставите их у кесице од газе.
2. Ставите шећер и воду у емајлирану или бакарну посуду. Ставите посуду на шпорет и доведите до кључања.
3. Прелијте шишарке и иглице кључалим сирупом. Крчкајте 10–15 минута.
4. Склоните шерпу са ватре и оставите да се садржај охлади и одстоји. Уклоните кесице од газе у којима су биле борове гране.
5. Крчкајте смесу још 20–25 минута. Сипајте сируп у стаклене тегле опечене кључалом водом.

Не препоручује се јести џем одмах након прављења. Сируп направљен од борових изданака и четинарских грана треба оставити да одстоји неко време.

Са пињолима

Џем од шишарки и пињола помаже у јачању имуног система и спречавању прехладе и вирусних болести.

Да бисте направили овај џем, припремите 1 кг шишарки и орашастих плодова, 1 кг кристалног шећера, 1 литар воде за пиће и прстохват цимета.

Састојци се претходно сортирају, чисте од остатака и темељно оперу. Пињоле треба препржити у сувом тигању.

Прелијте кључалу воду преко борових пупољака и шишарки. Доведите сируп до кључања. Додајте пињоле, кристални шећер и мало цимета у шерпу. Крчкајте смесу на лаганој ватри, повремено мешајући и скидајући пену која се појави.

Процес припреме тако вредног и здравог производа траје најмање 2 сата.

Савети за куваре

Мало људи зна да се шишарке бубрегастог облика, које се сматрају мушким плодовима, не користе у кувању. Лековити „еликсир“ треба припремати од женских шишарки. Њихова површина је прекривена провидним, лепљивим премазом.

Треба брати само младе, зелене шишарке, пре него што се стврдну и развију смеђу љуску. Могу се додати пупољци и изданци бора, гране четинара и ораси да би се појачао укус џема.