Рецепт за јарки џем од бундеве са поморанџом и лимуном за мршављење

Састојци и припрема

Џем од бундеве се прави са лимуном за зиму, пружајући не само задовољство већ и здравствене користи током хладне сезоне. Витамини, микро- и макронутријенти, и влакна се чувају нежним поступком кувања овог здравог поврћа. Воће додаје укус и често мења боју (ако се користи црна рибизла, аронија или трешња), док зачини појачавају арому и дају јединствену ноту зимске конзервације.

Џем од бундеве се најчешће прави од поморанџе или другог цитрусног воћа, такође зато што су увек лако доступни када је бундева зрела. Прављење џема од бундеве када је најбоља хранљива вредност не само да пружа укусну зимску посластицу, већ може чак и побољшати ваше здравље. Други састојак у овој посластици обично укључује:

• лимун,
• наранџаста,
• мандарина,
• сушене кајсије,
• ораси,
• суво грожђе,
• трешња,
• рибизла,
• аронија.

Штавише, бобице се узимају свеже замрзнуте, одмрзавају се непосредно пре кувања, а сушено воће се намаче у води неколико сати пре кувања.

Можете користити било коју бундеву, али је боље одабрати слатку, јарко обојену. Ољуштите кожицу, уклоните семенке и влакна, а затим исеците пулпу на комаде жељене величине. То могу бити квадратићи од 1 цм или мало већи, траке или латице. За џем или пире, пулпа се може изрендати на крупном рендету или исецкати помоћу машине за млевење меса или блендера.

Агруми се морају опрати (пожељно сапуном) и испрати кључалом водом. Даља припрема зависи од рецепта. За неке џемове се цеди сок; за друге се чисти кора, па чак и ољушти; за треће се једноставно секу на жељене комаде или секу заједно са кором. Кора даје џему израженији укус и горчину. Чак и након кувања, задржава извесну чврстину чак и након млевења.

Видео: „Предности бундеве за вашу фигуру“

Овај видео ће вам показати колико је лако и укусно смршати на дијети од бундеве.

Корак по корак рецепт за губитак тежине

Џем од бундеве направљен са поморанџом и лимуном има веома мало калорија, јер се бундева сматра дијететским поврћем и лако се укључује у све врсте дијета за мршављење. А цитруси не додају тежину јелу. Уместо шећера могу се користити мед или заслађивач, што џем чини још здравијим и погоднијим за дијету.

Од зачина који не само да појачавају укус и арому већ и помажу телу да свари десерт, користимо и неке добро познате који су познати свакој домаћици:

• цимет,
• ђумбир,
• мушкатни орах,
• кардамом,
• звездасти анис,
• каранфилић,
• ванила.

Са наранџастом

Зима ће вам изгледати топлије и светлије ако се препустите џему од ћилибара са укусом поморанџе. Да бисте га направили, биће вам потребни следећи састојци:

• 2 кг пулпе бундеве, исечене на приближно једнаке комаде;
• 50 г поморанџи, ољуштених и без беле коре, исечених на комаде величине бундеве;
• 600 – 700 г шећера;
• ¼ кашичице лимунске киселине;
• мало цимета ако волите његову арому (мушкатни орашчић, кардамом, ванила);
• ½ шоље воде ако нема довољно сока.

Веома је лако кувати.

1. Припремљене комаде бундеве треба прекрити шећером и оставити 1-2 сата да се створи сок.
2. Доведите смесу до кључања (ако нема довољно сока, додајте воду), лагано мешајући, и кувајте 15 минута.
3. Додајте све преостале састојке, мешајте и кувајте још 15 минута.
4. Када сви комадићи постану провидни и мекани, сипајте врућу смесу у стерилисане тегле, заврните поклопце, покријте, сачекајте да се потпуно охлади и одложите на складиште.

Са лимуном

Ова опција за десерт је савршена за оне који уживају у слатко-киселом десерту са пикантном горчином. Истим 2 кг исецкане пулпе поврћа додајте 3 лимуна, исечена на мале комадиће заједно са кором, 750 г шећера и зачине.

Поступак кувања је следећи.

1. Сируп се кува од мале количине воде и шећера.
2. Убаците комаде бундеве у то и оставите док се не охлади.
3. Кувајте бундеву 15 минута.
4. Додајте лимун и зачине. Кувајте 15–20 минута док не буде готово.
5. Вруће сипајте у посуде, затворите поклопцима, умотајте и оставите да се потпуно охлади. Чувајте.

Друга опција је више као џем.

1. Сви састојци се комбинују истовремено, бундева и лимуни се пропуштају кроз млин за месо.
2. Кувајте на лаганој ватри док се потпуно не скува, око 40 минута.
3. Они га чувају.

Са медом

За 2 кг пулпе бундеве, узмите 3 велике поморанџе, 1 лимун, ¼ кашичице лимунске киселине, 400 – 500 г меда.

1. Кувајте џем од бундеве са поморанџом и лимуном док се потпуно не скува, без додавања шећера. Пасирајте пулпу поврћа и цитрусно воће док не постану глатки. Готов џем можете изблендирати, али ћете га морати поново прокувати.
2. Утрљајте мед у благо охлађени џем (на 10-14 степени). Добро промешајте.
3. Сипајте у стерилисане тегле, добро затворите и чувајте у фрижидеру.

Са мандаринама

Мандарине су мекше, па се цеде сок од њих или се ољуште и самељу помоћу блендера.

За 2 кг пулпе бундеве довољно је узети 0,5 кг мандарина, 800-1000 г шећера, ½ кашичице лимунске киселине, зачине по укусу.

Припрема треба да буде подељена на 2 сесије.

1. Исецкана бундева се натопи у сок, дода се шећер и зачини и остави 1-2 сата.
2. Инфузирана смеша се доводи до кључања, а затим се оставља 10 сати.
3. Џем се кува други пут на лаганој ватри док не буде готов – када комадићи постану мекани, провидни и мирисни, стављају се у тегле и конзервирају.