Холандске сорте лука: опис и узгој

Опис сорти

Сорте се могу поделити по укусу: љуте, полуљуте и слатке.

Љуте папричице рано сазревају, добро се чувају, богате су есенцијалним уљима и имају чврсто месо. Могу се брати не само ручно већ и машински, јер су обично чврсто збијене у неколико слојева сувих љуски. Међутим, ове сорте се не сматрају веома продуктивним.

Луковице полуоштрих сорти имају мање спољашњих љуски и месо средње густине. Нису погодне за машинску бербу и не складиште се тако добро. Дају већи принос од љутих сорти, али им је такође потребно дуже да сазре.

Слатки лук се обично једе свеж и заслужује место на летњој трпези. Одушевљава нас високим приносима, али нема дуг рок трајања. Љуте и полуљуте сорте се гаје на свим географским ширинама. Док се у централним и северним климатским условима могу гајити само из семена, на југу се све сорте лука, укључујући и слатки, могу гајити из семена током целе сезоне.

Црвени барон

Средњезрела сорта са периодом сазревања од 92 до 95 дана пре него што листови почну да жуте. Погодан за салате, холандски лук има средње љут укус. Поноси се многим изузетним својствима.

Има пикантно сладак укус, не захтева додатно уклањање горчине приликом кувања и богат је витамином Ц. Луковица је сочна, са тамноцрвеним унутрашњим и црвеним спољашњим љускама. Ова сорта гарантовано даје висок принос, идеална је за складиштење и отпорна је на гљивичне болести.

Штутгартен Ризен

Сорта Штутгартен Ризен нам је дошла из Немачке. Можда је најпознатија у Европи. Овој сорти која рано сазрева потребно је 66 до 73 дана да достигне зрелост. То је свестрани, љути лук. Луковица је спљоштена, средње до велике величине, тежине од 50 до 94 грама. Месо је изнутра веома густо и бело, са сувим љускама које чврсто прекривају луковицу, што омогућава складиштење до 6 месеци.

Веома је продуктивна и добро сазрева. Добро подноси зиму, тако да се може сејати у јесен. Њени недостаци укључују подложност болестима као што су трулеж врата и перјаница. То захтева додатне превентивне мере и заштиту.

Центурион

Средње рана сорта. Има велику, издужену луковицу са смеђим спољним љускама. Сочне љуске су беле и имају оштар укус. Ретко се користи за зелене луковице, али је погодна за производњу луковица. Принос је већи него код Штутгартског ризена. Чува се на одговарајућој температури у подруму, може се чувати до 8 месеци.

Шетана

Овај лук је средње рана сорта. Погодан је за гајење из семена и заметака. Период сазревања је 88-98 дана (из семена) и 64-87 дана (из заметака). Луковица је средње величине, округла, са сувим, сламнатожутим љускама.

Месо је бело, средње чврсто и полуоштро. Користи се за кување и конзервирање. Ова сорта даје типичан принос, али има одлична својства складиштења. Након сазревања, зрелост достиже 100%. Отпорна је на фузаријумску трулеж, али може бити погођена перјаницом.

Стурон

Гаји се искључиво за производњу лука. Ова сорта средње сезоне карактерише се округлим луковицама са малом основом и уским вратом, златне боје са смеђим пругама. Има оштар укус и отпоран је на гљивичне болести. Овај лук се добро чува. Чуван на хладном и сувом месту, задржава свој тржишни изглед и укус 7-8 месеци.

Херкул

Рано зрела сорта за гајење црног лука у двогодишњем усеву из семенки лука. Луковица је средње до велика, широког елиптичног облика и средње дебљег врата. Сува љуска је светло златне боје (3-4 комада), док је сочна љуска бела. Месо има опор укус. Сорта добро подноси сушу захваљујући добро развијеном корену. Херкулес даје знатно већи принос од Штутгартског ризена. Добро сазрева и добро се чува.

Снежна грудва

Средње рана сорта салатног лука. Луковица је округла и средње величине. Љуске су беле, и споља и изнутра. Месо је веома сочно и полуоштро, идеално за летња јела која не захтевају кување. Погодно за регионе са кратким летима. Сноубол је отпоран на избочине и показао се као добра сорта за складиштење.

Бамбергер

Ова средње рана сорта је одлична и за салате и за конзервирање и има благо љут укус. Бамбергеров лук су издужене и средње величине. Ова сорта успева у песковито-иловастом земљишту богатом микронутријентима. Овај лук ретко пушта избочине и добро се чува.

Видео „Опис сорти“

Из видеа ћете научити много нових чињеница о овим сортама лука.

Растући

Важно је утврдити да ли узгајате лук за млади лук или луковице. Ако узгајате млади лук, посејте семе густо, али да бисте узгајали луковице, размак између семена је 1–1,5 центиметара. У супротном, луковице ће израсти мале.

Када семе проклија, потребно га је проредити, иначе ће бити немогуће добити велике луковице. Да бисте олакшали сетву, поспите семе кредом — то ће му омогућити да се лако одвоји и постане јасно видљиво у земљи.

Дакле, узгој лука почиње овако: рано у пролеће посејте семе жељених сорти и уберите мале луковице у августу. Оне се суше и чувају до пролећа. Следећег пролећа, ови семењеви лука се поново саде, а на јесен се беру луковице пуне величине.

Идеална величина луковице за садњу је 2 центиметра у пречнику. Сува или оштећена луковица се одбацује. Мале луковице се могу садити пре зиме, јер се могу осушити током складиштења. Ако се саде у пролеће, прво се саде мале луковице, затим средње величине, а велике луковице последње. Велике луковице брже ничу. Ако се лук избојио, чак и након уклањања бодље, неће бити погодан за употребу као луковица за тржиште. Овај лук се првенствено користи за кување. Најбоље је садити лук у топло земљиште, након што га ископате и уклоните преостали коров.

Садите лук на размаку од 10 центиметара, остављајући 25 центиметара између редова. Поставите луковице лука у земљу тако да стабљика остане изнад површине земље. Након тога, засаде треба редовно олабављати, не само после сваке кише, већ и чешће. Лук цени редовно заливање, али је важно не претеривати. Заливање је најважније на почетку, током клијања семена, формирања корена и раста лишћа. Заливање је потребно и касније, али ређе и обилније. Око месец дана пре бербе, заливање се престаје. Треба размотрити и ђубрење. У ту сврху се користи раствор дивизма.

Жетва

Лук се бере крајем лета, када листови пожуте, а стабљике изгубе еластичност. Кључно је убрати лук пре него што поново почне да пушта корен.

У овом случају, луковице се много горе складиште. Изаберите сунчан, сув дан за бербу. Уклоњене луковице се остављају да се осуше директно у баштенској гредици.

Ако је крај лета кишовит и нема лепог дана, убрани лук се уноси у суву просторију и рашири у танком слоју да се осуши. После отприлике недељу дана, када се лук осуши, сортира се, одсецајући преостало корење и суве листове. Након тога, лук се преноси у загрејану просторију ради коначног сушења.

Складиштење

Лук је прилично тешко чувати код куће. Ако се неправилно складишти, може доћи до појаве избочина. Да бисте то спречили, важно је одржавати одговарајућу контролу температуре. Постоје три методе складиштења лука: топло, хладно и комбинација оба. Пошто се избочине дешавају на температурама између 0 и 18 степени Целзијуса (32 и 64 степена Фаренхајта), препоручујемо складиштење на температурама ван овог опсега. За хладну методу, чак ће и фиока за поврће у фрижидеру бити довољна ако немате подрум или подрум.

Метода топлог складиштења се користи ако се може гарантовати температура складиштења изнад 18 степени Целзијуса. Чак ће и градски стан бити довољан. Уз периодично проветравање, лук ће добро презимити. Мешовита метода складиштења је најрадно интензивнија. Пре почетка хладног времена, лук се држи на топлом, а затим се преноси на хладно место са температуром од један до три степена испод нуле. У пролеће се луковице одмрзавају, постепено подижући температуру на 25 степени Целзијуса. После пет дана, температура се снижава на 20 степени Целзијуса и остављају се на овој температури до садње.

Поред тога што сами узгајате лук, можете га и купити. Холандске сорте лука су идеалне за ову сврху. Предност ових сорти је што луковице никада не избијају, чак и ако проклијају. Холандске сорте се такође боље чувају.

Видео: Узгој и складиштење сетова лука

Овај видео ће вам показати како узгајати и чувати сетове црног лука.