Популарне сорте лука: опис и карактеристике

О луку

Постоји прилично велика разноликост овог поврћа, што његов опис чини двосмисленим. То је веома тражено поврће, јер већина јела не може без њега. Постоји љути и слатки лук. Имају различит витамински и минерални састав, па се користе за лечење одређених тегоба, припрему народних лекова и спречавање заразних и вирусних болести. Ово коренасто поврће има јака антибактеријска својства, па се конзумира у било ком узрасту, све док нема претходних стомачних проблема.

Одабиром правог места, сорте и правилном негом садница можете добити просечан принос од око 150 центи по хектару.

Могу се разликовати главне врсте повртарских култура: украсни лук, дивљи лук, слатки лук, млади лук (лук за зеленило, са којег се одсецају перја), бели лук, плави лук и друге горке сорте.

Дивљи лук се може наћи у дивљини. Незахтеван је и успева у готово свим условима. Не користи се као храна, већ се чешће користи у народној медицини.

Украсни лук је група вишегодишњих биљака. Неке врсте (црни лук, кинески лук и црни лук) могу имати површинску сличност са повртарским луком, укључујући луковицу са базом, котиледоне, љуске, цевасте шљокице, стабљике, кугласте цвасти и друге елементе.

Упркос површној сличности, украсни лук се не користи у кувању. Обично се гаји у травњацима и цветним гредицама, јер подсећа на дивље цвеће. На пример, црни лук има прелепе беле и светлоплаве цветове (необично за његово име). Црни лук потиче са обала Средоземног мора. Добио је ово име јер више тамни од других сорти када се суши.

Украсни кинески лук се често користи за лечење проблема са зглобовима. Заправо, кинески лук потиче из Индије. Садржи бројне супстанце које помажу у смањењу упале и отока. Стога се често користи за лечење проблема са зглобовима и ублажавање последица уједа инсеката.

Бугарске сорте украсних биљака нису баш честе. Бугарске врсте производе високе, звонасте цветне главице. Када лишће опадне, семенке формирају прелепу куглу која може да виси на стабљици до касне јесени. Ове бугарске украсне биљке (алијуми) се такође налазе у баштама где баштовани узгајају цвеће, а не поврће.

Сорте поврћа. Плави лук је сорта која је постала популарна као кулинарски додатак. Прве сорте су развијене селективним узгојем у Шпанији. Имају блажи укус, садрже мање глукозида (посебних ензима) који плоду дају љутину и горчину. Плави лук садржи витамине Б, Ц, витамин ПП, каротен, сахарозу, фруктозу, малтозу и глукозу. Плави лук се користи не само као храна већ и у припреми лекова за лечење болести јетре и гастроинтестиналног тракта. Плави лук се може ефикасно користити за лечење упале грла, грипа и прехладе, као и за снижавање холестерола и обнављање равнотеже воде и соли.

Још једна сорта коју вреди поменути је млади лук. Немају јасно разграничену луковицу, па се њихови листови користе за исхрану. Листови настављају да расту након што се одсеку. Зелени лук брзо расте и обнавља се након што се листови одсеку, што омогућава неколико орезивања по биљци током сезоне. Њихов необичан облик чини их прелепим додатком баштенским лејама. Зелени лук веома брзо ниче, што њихове листове чини најранијим извором витамина.

Штавише, млади лук не захтева много неге. Само повремено заливајте саднице и одсецајте врхове када довољно порасту. Најчешћа сорта је кинески лук (Батун).

Млади лук се сада гаји скоро свуда у свету јер веома добро клија и брзо расте. Можете орезивати врхове и заливати биљке дуже време. После само недељу дана можете поновити поступак. Дакле, садњом кинеског лука можете имати дугу залиху свежег зеленила за салате и друга јела. Млади лук се може наћи у скоро свакој специјализованој продавници; лако се узгаја.

Видео „Преглед врста лука“

Видео говори о различитим врстама лука и како их садити.

Сорте лука за складиштење

Тренутно, баштовани разликују много различитих врста лука. Свака сорта лука ће се разликовати по укусу, времену сазревања, величини и другим карактеристикама. Из тог разлога, прилично је тешко издвојити неколико специфичних сорти. Стога, сваки пољопривредник или баштован сам одлучује које поврће ће гајити у својој башти.

Даћемо детаљнији опис сорти које се добро чувају код куће дуго времена.

Штутгартер Ризен

Резултат рада немачких узгајивача, сада се с правом сматра једним од најчешћих луковичастих лукова. Овај велики бели лук сазрева из семена за четири месеца. Има оштар укус, идеалан облик и дуг рок трајања. Ова сорта је такође позната по доброј отпорности на болести и лакоћи бербе.

Стурон

Новоузгајани бели лук. Овај хибрид је настао укрштањем сорте Штутгартер Ризен. Одлично се складишти, задржавајући свој округли, издужени облик. Примећују се већи приноси.

Орион

Бели лук који су развили британски узгајивачи. Много година рада је утрошено на постизање његовог савршеног округлог облика. Плодови могу достићи тежину од 200 грама, а рани период сазревања Ориона га чини идеалним за узгој у хладним климатским условима (Сибир, Урал). Ова сорта је одлична за дугорочно складиштење код куће. Због високог приноса, многи баштовани више воле да је узгајају.

Популарне сорте црвеног лука

Црвени лук има блажи укус од већине других сорти. Због тога се црвени лук често користи за посебна јела, јер га је веома тешко заменити. Постоји доста сорти ове врсте, али ћемо покрити најпопуларније, које преферирају кућни баштовани и приватни пољопривредници.

Бомбај

Црвени лук, који се обично сматра салатним луком, обично се користи у свежим салатама, а користи се и као зачин у маринадама за месо. Зеленило и луковице су сочне и укусне, без јаког, оштрог укуса. Ова сорта је богата фитонцидима и витаминима. Велике фарме гаје ову посебну сорту због свог младог лука. Популарнији је од плавог или белог лука. Бомбај је црвени лук средње сезоне. Његови плодови су густи, равни и велики.

Бранзвик

Рано сазревајући црвени лук који даје добар род у једној години. Најбоље га је узгајати из садница. Плодови су спљоштени, а осушена кожица је љубичаста, захваљујући посебном ензиму. Због тога га неки сматрају црним луком. Има добру отпорност на временске услове и добро се чува.
Љубичасти лук (или плави лук) се класификује као црвене сорте због спољашње боје њихове коре.

Кармен

Црвени лук средње сезоне. Потребно је до 130 дана од првих изданака до пуне зрелости поврћа. Луковице су тамноцрвене са љубичастом нијансом. Свака луковица просечно тежи око 60 грама. Укус је полусладак са благом киселошћу. Идеалан је за свеже салате.

Црвени барон

Рано сазревајући црвени лук. Може дати жетву у року од три месеца од садње. Плодови су округли и спљоштени. Луковице су лагане, у просеку око 20 грама. Имају полуошт укус и добро се чувају. Црвени барон се гаји првенствено у северним регионима, где хладније време наступа раније.

Халцедон

Сорта средње сезоне са луковицама оштрог укуса. Свака луковица тежи приближно 85-100 грама. Пријављен је добар рок трајања. Осетљива је на пепел, али је отпорна на перјаницу и трулеж врата.

Сорте великог лука

Сада да наведемо примере сорти ове повртарске културе, које након сазревања производе велике луковице.

Глобо

Бели лук средње сезоне који може да нарасте до веома великих величина. Једна луковица може тежити и до једног килограма када је потпуно сазрела. Веома је сочан и сладак. Обично се гаји из садница на отвореним површинама. Уз правилну негу, могу се ископати веома велике луковице.

Тексашко жуто

Веома популарна холандска сорта, добро подноси температуру и отпорна је на разне болести (посебно ружичасту трулеж корена). Ово поврће је популарно у северним регионима. Лако се гаји и расте веома брзо, захтевајући мало неге. Луковице тежине до 800 грама могу се убрати у једној сезони.

Изложба

Ово је бели лук средње сезоне који, уз правилну негу, даје плодове тежине од 500 до 800 грама. Има просечан рок трајања од четири месеца. Сорт има сладак укус без изражене љутине или горчине.

Звездана прашина

Још једно крупноплодно поврће полуоштрог укуса. Један корен обично тежи до 400 грама. Спољна боја је чисто бела. Плодови имају пријатан укус и добро се чувају. Плодови сорте „Stardust“ треба чувати на температури од 14-16 степени Целзијуса (57-61 степен Фаренхајта), у супротном ће почети да цветају. Оставите довољно простора између биљака и редова. „Stardust“ је отпоран на болести.

Џусаи

Мирисни бели лук. То је зељаста, отпорна на мраз, вишегодишња биљка. Има укус белог лука. Има малу лажну луковицу и равне, уске листове. На руском је ова биљка позната под разним именима. Листови са укусом белог лука користе се за јестивост. Џусај ниче рано у пролеће и може расти до јесени. Џусај може дати принос до 25 кг (укључујући и пене) по десет квадратних метара земље. Џусај расте на једном месту до пет година, након чега су потребне нове садње.

Бели лук се може ставити у теглу са водом тако да му коренов систем буде потопљен. Неки произвођачи постављају неколико тегли лука на прозорске даске. Како расту, појавиће се зелени врхови које треба одсећи и користити у јестиве сврхе. Ако се млади лук једе, сама луковица се може бацити када омекша и почне да се смањује. Недостајаће јој хранљивих материја, јер су их листови апсорбовали.

Млади лук се може узгајати из скоро сваке сорте луковица. Међутим, најбоље је посадити млади лук одвојено у баштенској парцели.

Видео: „Сорте лука за зеленило“

Овај видео детаљно описује методе садње различитих врста лука.