Зимски лук: избор сорте, узгој и нега

Популарне сорте

Тренутно се у свету гаји више од 2 хиљаде сорти лука.

Пречник луковице може достићи и до 15 цм. Суве спољашње љуске различитих сорти могу бити црвене, беле, златножуте, љубичасте или светло смеђе.

Испод спољашњих љуски налазе се меснате, сочне унутрашње љуске, најчешће беле, али код неких сорти зеленкасте, ружичасте или љубичасте. Љуске лука су причвршћене за базу, која је скраћена стабљика. На овој бази, у пазуху сукулентних љуски, развијају се пупољци, из којих расту луковице-кћерке. Број ових пупољака указује на вишеклицину, или, другим речима, угнежђену природу сорте.

Вишеклициност (вишећелијска) је сортна карактеристика црног лука. Сорте са мало клијавости су оне које производе 1-2 луковице; оне са средњом клијавошћу производе до 4 нове луковице у ћелији; а 5 или више (понекад и до 25) клијавости карактеришу сорту као вишеклицисту. Сорте у овој другој категорији су веома цењене од стране оних који узгајају зелени зимски лук у пластеницима и знају вредност сваког центиметра земље.

На основу карактеристика укуса, сорте лука се деле на љуте, полуљуте и слатке.

Љуте сорте садрже веће количине суве материје (до 15%), етеричних уља (до 155 мг/100 г), шећера (до 15%) и гликозида. Међутим, не осећамо њихову повећану слаткоћу због оштрог, горког укуса концентрованијих гликозида.

Слатке сорте се одликују већом сочношћу и деликатнијим слатким укусом, односно садрже више воде, а мање шећера, етеричних уља и гликозида.

Полуљуте сорте заузимају средњи положај. Љуте сорте се најбоље чувају, полуљуте сорте се чувају нешто горе, а слатки лук се лоше чува.

Оштри и полуоштри лукови се одликују вишеклицинском природом.

Према времену зрења, сорте црног лука се деле на ране (мање од 100 дана), средње ране (100-110 дана), средње ране (110-120 дана) и касне (више од 120 дана).

Популарне сорте:

• Стригуновски Локал је сорта средње сезоне, сазрева за 90-100 дана. Луковице су спљоштено-округле, сочне и чврсте, ружичасто-жуте боје. Када се гаје из семенки, дају високе приносе.
• Стурон је рано сазревајућа сорта (са предношћу од 8-12 дана у односу на друге сорте). Полуоштре, једноћелијске луковице теже од 100 до 150 грама. Има одличну клијавост и принос. Не користи се за узгој зелене крме. Добро сазрева у севернијим регионима. Показује отпорност на многе болести. Гаји се комерцијално.
• Херкулес је крупноплодни, средње рани F1 хибрид, са сферним луковицама тежине до 160 г. Успешно расте широм Русије. Ова сорта има оштар укус и високе приносе. Добро се чува до следеће бербе. Отпорна је на трулеж дна, ружичасту трулеж и фузаријумско увенуће.
• Ред Барон је рана сорта црвено-љубичастог лука. Величина луковице креће се од 25-40 г до 130-150 г. Округлог је облика и има пријатан, салатасти, полуошт укус. Добро се чува. Размножава се садницама, садницама и семеном.
• Халцедон је сорта узгајана у Молдавији. Средње је зреле и има оштар, али не и опор укус. Луковица је округло-овалног облика, са бронзано обојеном кором. Просечна луковица тежи 90-130 г. Овај лук се добро чува.
• Бесоновски Локал је рано зрела сорта оштрог укуса. Гаји се као двогодишња биљка. Златне луковице су мале — 35-45 г — док су луковице средње величине (2-3 луковице по грозду) и чврсте. Ова сорта показује одлична својства зрења и складиштења током зиме. Принос је 2,5 кг по квадратном метру.
• Албион Ф1 је хибрид белог лука холандских селекционара. Има полуоштрог, изузетно деликатан укус. Сферична луковица тежи 70 до 100 г. Ова сорта производи два ембриона. Може се гајити из семена помоћу расада. Веома је отпорна на болести и чува се до децембра.

Сорте слатког лука дуже сазревају, па се гаје у јужним регионима наше земље.

Видео „Најбоље сорте“

Из видеа ћете сазнати које су сорте лука најбоље.

Припрема земљишта

Једна од најважнијих компоненти високог приноса лука је правилна и квалитетна припрема земљишта на подручју где ће се гајити зимски лук.

Место треба да буде равно, отворено и да добија максимално сунчеве светлости. Леде у хладу оближњег дрвећа неће дати висок принос лука. Окружење без корова је кључно за продуктивно узгајање свих врста и сорти лука.

Лук је најбоље садити након усева који су добили значајне количине органског ђубрива. Добри претходници за лук укључују краставце, тиквице, бундеву, пасуљ, грашак, парадајз, зелене усеве, као и рани купус и карфиол.

Ако површина намењена за садњу лука није претходно ђубрена, треба је припремити на јесен. Земљиште прекопати иструнулим стајњаком или компостом у количини од 2-4 кг по квадратном метру. Ово ће не само обогатити земљиште хранљивим материјама, већ ће и побољшати његову структуру и учинити га растреситијим. Уз компост додајте 100-200 г дрвног пепела. Уколико недостаје органске материје, додају се минерална ђубрива. Од азотних ђубрива потребних за брз и снажан раст, биљци ће бити потребно 10-30 г нитрата или 20-50 г амонијум сулфата по квадратном метру.

Суперфосфат се примењује ради подстицања формирања корена и убрзавања раста и сазревања биљака. Препоручена доза је 30-60 г по м².

Калијум хлорид, брзином од 10-20 г по 1 м2, обезбедиће акумулацију шећера у биљци и повећати отпорност на болести.

Веома високи захтеви црног лука за земљиштем су последица чињенице да је њихов корен веома слабо развијен, при чему се већина корена налази у површинском слоју на дубини од 5-20 цм. Током почетних фаза, развој и раст кореновог система одвија се много спорије од раста вегетативне масе.

Слетање

Црни лук је вишегодишња биљка. Међутим, зимски лук (луковице) се може узгајати из семена као једногодишња култура. Луковице узгајане на овај начин трају много дуже без клијања.

Лук се узгаја из семена на неколико начина: рана пролећна сетва на отвореном тлу, зимска сетва и коришћење садница.

Користећи прву опцију, семе се сеје што је раније могуће, након што се снег отопи и земљиште се није превише осушило. Само свеже, прошлогодишње семе је погодно за сетву, јер чак и семе старо две године негативно утиче на клијавост.

Пре садње, семе је потребно припремити. Због високог садржаја етеричних уља, биће потребно дуго времена да проклија. Да бисте скратили ово време, потопите их, умотане у тканину, 14-18 дана. Након тога, проклијало семе се ставља у слаб раствор калијум перманганата на 10-12 сати (да би се спречиле гљивичне болести) и суши док не почне слободно да се сипа. Семе је спремно за садњу.

Семе црног лука сејте на дубину од 1-1,5 цм у редове, на размаку од 15-20 цм, или у траке са шест редова, одржавајући растојање у редовима од 15-20 цм и између трака од 45-50 цм, користећи семе у количини од 8-10 г на 10 квадратних метара земље.

Црни лук се сеје зими сувим семеном, без намакања, али третираним калијум перманганатом, као што је горе описано. Сеје се непосредно пре почетка мраза. Повећајте норму сетве за 20-25% и сејте на дубину од 2-2,5 цм.

Метода садње вам омогућава да узгајате слатки, касно зрели лук. Да бисте то урадили, посејте саднице два месеца пре садње.

Земља за сетву се припрема мешањем једнаких делова хумуса и травњака. Препоручена количина сетве по квадратном метру површине посуде за расаду је 15-20 г. Посуде треба да буду ниске како би се избегло засјењивање садница. Пре садње, семе се намаче 24 сата, мењајући воду неколико пута.

Семе се сади на дубину од 1 цм. Посуде покријте пластичном фолијом док саднице не изникну како бисте спречили исушивање земље. Одржавајте температуру од 18-20 степени Целзијуса до клијања, а затим је смањите на 14-15 степени Целзијуса током дана и 10-12 степени Целзијуса ноћу како бисте спречили да клице постану превисоке.

Саднице са дебљином коренског врата од 3-4 мм и 3-4 права листа су спремне за садњу. Привикавање на температуру и услове отвореног тла трајаће 7-10 дана. Саднице се саде на размаку од 6-10 цм у реду и 20-45 цм између редова. Могућа је и садња у жичаним нишама.

Редови се заливају и малчирају како би се спречило стварање земљине коре.

Приликом гајења црног лука као двогодишње биљке, семе у првој години производи мале луковице које се зову семе, а у другој години се из тих семења производи зимски лук пуне величине. Припрема семена црног лука за семење је иста као и за луковице, али се сеје гушће. Бразде се праве на растојању од 10-12 цм, а количина семена је 1 г по дужном метру (растојање између семена треба да буде приближно 1-1,5 цм). Оптимална величина семења црног лука за садњу је 2-3 г тежине и 1-1,5 цм у пречнику. Веће луковице су склоне избијању, а мали лук неће израсти у велике луковице.

Лук се сади на растојању од 8-10 цм у реду, са размаком од 30 цм између редова. Мали лук се не чува добро дуже време — суши се, па је најбоље посадити га пре зиме, уместо да чекате до следеће године. Пун циклус узгоја репе је три године. У првој години, луковица производи семе, у другој години, семе расте у лук, а тек у трећој години је време за бербу лука.

Брига

Брига о усевима црног лука првенствено подразумева рыхљење земљишта и сузбијање корова. Семе црног лука може се прекрити провидном фолијом пре ницања како би се спречило стварање коре на површини земљишта. Заливање је кључно током овог периода, јер прекомерно исушивање земљишта може смањити клијавост за 50-70%. Након ницања, проредите саднице, остављајући 2 цм између биљака.

Засади црног луковица се проређују 3 пута - први пут када изданци достигну висину од 7-10 цм, други пут после 3 недеље, и трећи пут после још три недеље, постижући растојање од 10 цм између луковица.

Све засаде лука треба ђубрити азотним ђубривима у последњих десет дана маја, а затим амонијум нитратним и калијумовим ђубривима средином јуна. Заливање треба прекинути крајем јула. Следећи корак је одређивање када ће се лук брати.

Берба лука обично почиње крајем јула и траје до средине августа. Познавање датума садње, времена сазревања сорте и неких једноставних математичких прорачуна омогућава вам да прецизно одредите датум за бербу лука за складиштење.

Лук је спреман за бербу: зеленило полеже, пожути, а вратови се осуше. Ако зеленило остане усправно, притисне се, и после неколико дана, када се вратови осуше, почиње берба.

Једино време када не би требало да берете лук је по кишном времену.

Болести и штеточине

Пероноспора, или пероноспора, карактерише се увенућем листова, након чега следи жућење и одумирање, и појавом бледосивих пега. Погађа не само врхове листова већ и луковицу. Узрокује је заражени садни материјал и лош плодоред. Црни лук се третира Оксихомом (20 г на 10 литара воде).

Биће вам потребна 2 прскања у размаку од 2 недеље.

Сива плесан се може препознати по мрљама на плоду, а луковица омекшава, подсећајући на куване луковице. Ово је гљивична болест која улази у луковицу кроз врат током сушења. Не постоји лек. За превенцију се могу користити Свич и Квадрис.

Мозаична болест прекрива листове лука пругама, спљошћава их и инхибира развој биљке. Овај вирус шире лисне уши и гриње и неизлечив је. Као превентивна мера, препоручује се третман инсектицидима за сузбијање вектора.

Лукове муве узрокују сушење врхова листова и труљење луковица. Када се открију, гредица се залива раствором кухињске соли (250 г на 10 литара воде). Шаргарепа их одбија. Због тога се редови лука смењују са редовима шаргарепе.

Мољци лука су посебно опасни за лук који се гаји за зеленило (њихове ларве се хране сочном унутрашњошћу листова). Недељно посипање редова дрвеним пепелом и дуванском прашином може помоћи у спречавању заразе.

Дакле, свеобухватна примена и заштитних и превентивних мера помоћи ће у очувању жетве лука.

Видео „Болести и штеточине“

Овај видео ће вас научити како се борити против разних штеточина и болести лука.