17 најбољих рецепата за здрав сок од брусница од замрзнутог воћа

Здравствене користи сока од бруснице

Важна компонента брусница је витамин Ц. По свом садржају, ово воће лако парира цитрусима. Бобице такође садрже све витамине Б и друга корисна једињења.

Рецепт за сок од бруснице требало би да сачува све своје корисне састојке. Међутим, није потребно избегавати термичку обраду — многи минерали имају благотворно дејство након кувања.

Плодови бруснице се користе у народној медицини за борбу против:

• повишена температура;
• топлота и грозница;
• запаљење;
• симптоми прехладе.

Уз помоћ јела на бази брусница могуће је носити се са:

• пијелонефритис;
• едем;
• болести генитоуринарног система;
• проблеми са варењем;

Видео: „Смрзнути сок од бруснице“

Овај видео описује рецепт за здрав и укусан напитак.

Рецепти за сок од брусница користећи замрзнуто воће

Морс се разликује од осталих пића својим пријатним, слатко-киселим укусом и запањујућом бојом. Овај здрави напитак се припрема према следећим правилима:

1. Користите око 1/3 сока од бруснице. Превише може покварити укус — не воле сви кисела пића.
2. Замрзнуте бобице се остављају да се одмрзну, стављају се у сито или газу да се течност оцеди.
3. Пре кувања, воће треба опрати под млазом воде, а затим мало осушити.
4. Можете засладити пиће шећером, али је најбоље користити мед, осим ако неко у породици није алергичан на њега. Мед треба додати у пиће након што се охлади, јер на температурама изнад 40°C губи своја корисна својства, па чак постаје и донекле штетан.

Додавање додатних састојака у рецепт, као што су лимунова кора, нана, шипак или зачини, разноврсно ће разноликовати укус пића, чинећи га здравијим.

Пошто сок од бруснице изазива нежељено црвенило и иритацију коже, све радове са воћем треба обављати рукавицама.

Класични рецепт

Традиционално се прави најједноставнијим методом. За сваку шољу воћа биће вам потребно 2 литра воде и 5-6 кашика шећера.

Принцип кувања је следећи:

1. Одмрзнуте бобице се згњече у чинији да би се направио пире.
2. Исцедите сок из пулпе кроз газу или цедиљку у другу посуду. Ставите посуду у фрижидер.
3. Пулпа бруснице се прелива водом и кува не више од једног минута.
4. Додајте шећер и оставите да се инфузира пола сата.
5. Додајте претходно исцеђени сок и промешајте.

Рецепт за воћни напитак за децу

Одојчади која су већ одбијена од дојке, као и старија деца, могу добијати воћни сок у малим дозама. Међутим, класични рецепт је модификован:

• одмрзнуте бобице се згњече, али сок се не цеди;
• густа смеша се прелије водом и ставља на ватру;
• Термичка обрада се продужава на 5-6 минута.

Бебе можете засладити напитке само шећером; мед је и даље опасан у овом узрасту.

Са медом

Мед не само да додаје слаткоћу пићу већ и појачава његова корисна својства. Могу се засладити и кувани и некувани производи.

За прераду чаше брусница биће вам потребно:

• 1 литар воде;
• 3-4 кашике меда;
• пола лимуна.

Рецепт је следећи:

1. Одмрзнуте бобице се ошпаре кључалом водом, а затим здробе било којом методом.
2. Лимун се чисти од семенки, не ољушти и такође сецка.
3. Помешајте две смесе, додајте мед и оставите да одстоји 2 сата. Промешајте неколико пута док се хлади.
4. Разблажити са благо загрејаном водом (испод 40°C). Процедити у стаклену посуду.

Са брусницама

У овом случају, биће вам потребно више слаткоће, јер су оба воћа киселкаста. Међутим, добићете доста природних антиоксиданата.

Биће вам потребни следећи састојци:

• 200 г брусница;
• 500 г брусница;
• 200 г шећера;
• 3 литра воде.

Начин кувања:

• маса бобица се остави да се отопи, затим се опере и здроби;
• исцедите сок из пулпе и ставите га у фрижидер;
• преостали колач се посипа шећером, напуни водом и кува;
• када прокључа, смањите ватру и крчкајте 7 минута, покривено поклопцем;
• помешано са охлађеним соком.

Са шипком

Ово воће ни на који начин није инфериорно у односу на бруснице по садржају витамина, што резултира правом „витаминском бомбом“. За припрему ће вам бити потребно:

• 500 г брусница;
• 100 г шипка;
• 2 литра воде;
• 5 кашика шећера.

Ево рецепта корак по корак:

1. Шипак се припрема унапред: отприлике дан раније, бобице се оперу, затим се инфузирају у термосу, додајући шољу кључале воде.
2. Одмрзните бруснице, згњечите их, исцедите сок и ставите их у фрижидер.
3. Прелијте пулпу водом, додајте шећер и кувајте 2-3 минута. Оставите да се охлади.
4. Процедите чорбу и додајте сок и инфузију шипка.

Са лимуном

Комбиновањем оба састојка можете направити укусан напитак без термичке обраде. За прераду 800 г брусница биће вам потребно:

• 2 лимуна;
• 150 г шећера;
• један и по литар воде.

Ево упутства корак по корак:

1. Оперите лимун и уклоните кору. Изрендајте кору на ситном рендету. Исцедите сок.
2. Бруснице се оперу, затим помешају са кором и ставе у блендер.
3. Згњечена пулпа се разблажи соком, дода се шећер и помеша.
4. Прелијте кључалом водом преко смесе и покријте. Оставите смесу да одстоји око сат времена.

Са малинама

Биљка се традиционално користи за борбу против прехладе и разних сезонских инфекција. Сок од бобица се такође конзумира за јачање имуног система.

Биће вам потребне следеће компоненте:

• 200 г брусница;
• 100 г малина;
• 100 г шећера;
• 1 литар воде.

Прави се сличном техником. Бобице се згњече, послађују шећером и преливају водом. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Затим оставите да одстоји.

Са црном рибизлом

Обе компоненте јачају срце и крвне судове. Редовна употреба производа нормализује крвни притисак.

За кување ће вам требати:

• 200 г брусница;
• 150 г црне рибизле;
• 2 литра воде;
• 200 г шећера.

Рецепт је следећи:

1. Воће се опере, исецка и посу шећером.
2. Додајте воду и загрејте. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри 10 минута, покривено.
3. Оставите да одстоји најмање 30 минута.

Са боровницама

Обе бобице, узете заједно, популарне су за превенцију рака због садржаја кверцетина. Воћни напитак се прави од једнаких количина бобица.

Биће вам потребно:

• по 350 г брусница и боровница;
• 1,5 л воде;
• 200 г шећера.

Они то раде према шеми:

• бобице се перу, суше и згњече;
• воћна маса се посипа шећером, напуни водом и кува;
• Када прокључа, смањите ватру на најнижу, поклопите и оставите 7 минута;
• Охлађено пиће се процеди у посебну посуду.

Са морским кркавцем

Плодови овог жбуна имају мало калорија и садрже исто толико корисних компоненти као и бруснице. За сваких 300 грама брусница користите 100 грама пасјаковог трна. Такође ће вам требати 100 грама шећера и 2 литра воде.

Припрема је следећа:

1. Бобице се перу, суше, а затим згњече.
2. Додајте воду, додајте шећер и кувајте 2-3 минута. Оставите да се хлади сат времена.

Са ментом

Воћни напитак са укусом менте посебно се препоручује трудницама. Пријатан укус подстиче пијење више течности, што помаже у смањењу умора и повећању лактације.

Потребне компоненте:

• 500 г брусница;
• 10 листова менте;
• 2 литра воде;
• 140 г шећера.

Начин припреме:

1. Бруснице се згњече да би се добила пулпа, а сок се исцеди.
2. Поспите пулпу шећером, додајте воду и кувајте 5 минута.
3. Додајте сок, листове менте и оставите да се крчка испод поклопца на лаганој ватри још 5 минута.
4. Оставите да се охлади и одстоји сат времена.

Са ђумбиром

Додавање ове компоненте побољшава способност производа да помогне у лечењу прехладе, грипа и других вирусних инфекција. За прераду 330 г брусница биће вам потребно:

• 270 г шећера од трске;
• 3 литра воде;
• мали комад корена ђумбира.

Припрема је следећа:

1. Скувајте сируп мешањем шећера у кључалој води. Оставите да се охлади.
2. Изрендајте корен ђумбира и додајте га у сируп.
3. Прелијте сирупом одмрзнуте целе бобице (не гњечите их).
4. Ставите на ватру, доведите до кључања и искључите.
5. Поклопите поклопцем и оставите да одстоји. Процедите течност.

Са вибурнумом

Вибурнум се такође користи у народној медицини за лечење упалних стања генитоуринарног система и смањење бола. Да бисте направили сок од бруснице и вибурнума, биће вам потребно:

• 500 г брусница;
• 180 г вибурнума;
• један и по литар воде;
• 350 г шећера;
• 25 г ванилин шећера.

Метод кувања је следећи:

1. Одмрзнуте бруснице се згњече, сок се исцеди и чува у фрижидеру.
2. Пулпа се прекрива шећером, напуњује водом и ставља на ватру.
3. Када сок прокључа, додајте бобице вибурнума и ванилин шећер и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
4. Додајте сок, промешајте, искључите ватру.
5. Оставите да се охлади и одстоји пола сата.

Са поморанџом и циметом

Цитрусна компонента ће повећати ваш унос витамина Ц, повећавајући енергију и побољшавајући ваше расположење. Да бисте припремили 300 г брусница, узмите:

• 2 велике поморанџе;
• један и по литар воде;
• 5 кашика шећера;
• 1 штапић цимета.

Припремите воћни напитак према следећој шеми:

1. Одмрзнуте бруснице се згњече у пире и исцеди сок.
2. Исцедите сок из оба цитруса.
3. Сокови се стављају у фрижидер, исцеђени сок обе компоненте се прелива водом, умеша се шећер и почиње загревање.
4. Када прокључа, додајте цимет, сачекајте 1 минут и искључите.
5. Поклопите и оставите да се натопи.
6. Процедите течност и помешајте оба сока.

Са шаргарепом

Шаргарепа је посебно корисна за децу због високог садржаја витамина А (бета-каротена). Комбиновањем са антиоксидансима бруснице добија се напитак који може ојачати имунитет, побољшати вид, па чак и борити се против анемије.

За кување узмите:

• чаша брусница;
• пола килограма шаргарепе;
• 1 литар воде;
• шећер или мед по жељи.

Да бисте направили воћни напитак, потребно вам је:

• згњечите одмрзнуте бобице и исцедите сок;
• изрендајте шаргарепу, исцедите сок;
• Помешајте сокове, додајте воду, умешајте шећер.

Да би се побољшала арома, препоручује се додавање прстохвата цимета у пиће.

Без кувања

Било који од горе наведених рецепата може се изменити изостављањем термичке обраде. То се ради на следећи начин:

1. Припремљена маса од бобица се ошпари кључалом водом и посипа шећером.
2. Оставите пар сати, повремено мешајући.
3. Ако вам се готов напитак чини превише киселим, разблажите га хладном прокуваном водом.

У мултикувару

Са састојцима за било који рецепт, можете користити мултифункционалну кухињску опрему. Напуните посуду припремљеном пулпом од бобичастог воћа и подесите је на „динстање“. Воћни напитак треба да се кува око 20 минута.

Препоруке за складиштење и употребу

Пошто деца воле да пију сок од бобичастог воћа, вреди мало поменути разумну дозу:

1. До 6 месеци, ако је већ уведена комплементарна храна, бебама се не даје црвена храна.
2. Дозвољено је давати воћни сок одојчади која се храни флашицом, али у малим дозама, пратећи реакцију.
3. За старију децу, доза се може повећати, али мора бити припремљена према рецепту са термичком обрадом.
4. Деци од 1 до 3 године може се давати воћни напитак у количини од 20 бобица дневно.
5. За старију децу, доза се повећава; могуће је и кување без кувања.

Код одређених здравствених стања, пиће може нанети више штете него користи. Контраиндиковано је за особе са:

• повећана производња желудачног сока;
• чир на желуцу и чир на дванаестопалачном цреву;
• дијабетес мелитус;
• горушица.

Знање како се прави сок од брусница омогућиће домаћици да своју породицу части овом укусном и здравом посластицом током целе године. Постоји толико много рецепата, волела бих да их све испробам.