Читава истина о корисним својствима егзотичне папаје

Како изгледа папаја и где расте?

Папаја, или папаја, је тропска биљка слична дрвету и плод који на њој сазрева. Дрво папаје подсећа на палму: његово високо (3–10 м) равно дебло је прекривено жилавом, влакнастом кором, а од врха се пружају дуги (око 70 цм) рашчлањени листови. У пазушцима ових листова развијају се цветови, који се касније развијају у велике наранџасте плодове дужине 15–40 цм.

Постоје две врсте папаје: мексичка и хавајска. Супермаркети углавном продају хавајске сорте. То су мали (око 500 г) плодови крушколиког облика са ружичастим или наранџастим месом и малим црним семенкама унутра. Мексичке папаје су веће (до 5 кг) и имају беље, масније месо.

Сматра се да је биљка пореклом из јужног Мексика, а касније се укоренила у Северној Америци. Комерцијално се гаји у многим тропским земљама. Највеће плантаже су на Јамајци, Филипинима, Тајланду и у Бразилу.

Видео: „Користи и штете папаје за тело“

Овај видео ће вам рећи о користима и штетности папаје за људско тело.

Састав и калоријски садржај

Упркос слатком, кремастом укусу, папаја има мало калорија, у просеку 48 kcal/100 g, у зависности од сорте. Пулпа се састоји од 88% воде и садржи велику количину дијететских влакана, угљених хидрата (око 10 g), органских киселина и аминокиселина. Има низак садржај протеина од 0,6 g и само 0,1 g масти.

Папаја држи рекорд по садржају каротена и витамина Ц (68 мг), такође садржи витамине ПП, К, Е и групу Б. Међу минералима, калијум предњачи (182 мг), заједно са магнезијумом, калцијумом, фосфором, натријумом, бакром, селеном, гвожђем и цинком. Биљни ензим папаин је посебно вредан у плоду.

Које су предности папаје за тело?

Вреди напоменути да семе, као и сушено и конзервирано воће, такође имају корисна својства.

Семе папаје

Мале црне семенке, које се обично бацају, садрже феноле и природне антиоксиданте који спречавају туморе и упале. Такође садрже већину папаина. Када се самељу, имају антихелминтска својства, уклањају токсине и познате су по свом лековитом дејству на цирозу јетре. Од семенки се такође производи мирисно уље.

Сушено воће

Користи сушеног воћа су очигледне. Оно је извор угљених хидрата и великог броја микронутријената. Иако је сушено воће природно калоричније од свежег воћа (327 kcal/100 g), оно такође садржи знатно више других хранљивих материја, посебно калијума. Редовна конзумација позитивно утиче на панкреас и срце, јача крвне судове и нормализује срчани ритам.

Да ли је кандирана папаја здрава?

Кандирано воће су комадићи воћа кувани у сирупу, а затим сушени. Веома су слатки и не сматрају се дијеталном храном, али су добар извор енергије за грицкалице. Њихова нутритивна вредност је упоредива са свежим воћем, а такође повећавају енергију и побољшавају опште здравље. Корисни су за анемију, али се не препоручују дијабетичарима.

Употреба током трудноће и дојења

Зрело воће је одличан извор витамина. Његова конзумација ће спречити анемију и побољшати варење и здравље коже. Најбоље је избегавати воће током дојења, јер висок садржај витамина Ц може изазвати осип код бебе.

Током трудноће препоручује се конзумирање само зреле папаје. Незрели плодови изазивају контракције материце и могу довести до побачаја. У азијским земљама жене користе воће као контрацепцију и метод за абортус.

Предности за мушкарце

Захваљујући антиоксидансима који се налазе у папаји, она може бити корисна за срце. Истраживања су показала да њено додавање у свакодневну исхрану може побољшати функцију срца и спречити срчане ударе код старијих мушкараца. Такође је показано да папаја позитивно утиче на хормонску равнотежу, помажући у одржавању нормалне репродуктивне и сексуалне функције.

Штета и контраиндикације за употребу

Као и свака храна, папаје могу бити и корисне и штетне. Пре свега, важно је знати како правилно одредити њихову зрелост, јер незреле папаје садрже млечни сок (латекс), који у чистом облику може изазвати тровање, а код трудница и превремени порођај.

Пошто је воће егзотично, могућа је алергија или нетолеранција на неке компоненте, посебно папаин.

Сушено, кувано воће и кандирано воће су контраиндиковани за дијабетичаре.

Медицинска употреба папаје

Папајина пулпа има терапеутски ефекат у следећим случајевима.

За артритис

Посебан ензим, химопапаин, који се налази у пулпи, ублажава бол и ублажава симптоме болести.

За гастроинтестиналне болести

Ензими у воћу нормализују киселост желуца, елиминишући горушицу и подстичући зарастање чира. Влакна елиминишу токсине и стимулишу перисталтику, чиме нормализују варење.

За ране и посекотине

Млевено семе садржи антимикробне супстанце које подстичу зарастање чак и гнојних рана. Сок од папаје се користи за лечење опекотина, псоријазе и кожних осипа. Такође смањује оток од уједа инсеката.

У случају оштећења вида

Пулпа садржи пуно каротена, који побољшава функционисање очних мишића и спречава развој дистрофије мрежњаче.

За интервертебралне херније

Препарати направљени од воћних екстраката имају јединствено својство обнављања везивног ткива у интервертебралним дисковима.

Како се папаја користи у козметологији?

Папаја је састојак многих шампона и крема против старења.

За лице

Захваљујући киселинама и витаминима, пулпа савршено чисти и обнавља кожу, борећи се против сувоће и акни. Маске са глином, уљима, кремом или јогуртом имају подмлађујући ефекат. Маске од меда се користе за неговање суве коже.

За косу

Уље папаје јача косу, додаје свиленкастост и елиминише перут. Веома је концентровано, тако да се не наноси директно на косу; користи се само у маскама, регенераторима и третманима за кожу главе.

За тело

Сок од папаје се користи за трљање коже након епилације како би се успорио раст нежељених длачица. Пилинзи се праве од пулпе и млевених семенки.

Како одабрати и чувати папају

Зрело воће у супермаркету можете одабрати на основу следећих карактеристика:

• боја коже је једнолична, тамно жута или наранџаста;
• површина је еластична;
• воће испушта слатку арому;
• Мало воће је слађе од великог.

Зреле папаје се чувају на хладном месту. Ако су још увек чврсте, можете их оставити у затвореном простору неколико дана поред банана — оне ће убрзати сазревање.

Како ољуштити и јести папају

Папаја се може ољуштити као диња: пресеците је на пола, уклоните коштицу, ољуштите и исеците. Ако је воће посебно сочно, можете га јести кашиком, као што бисте јели лубеницу. За десерте и салате, папаја се сече на коцкице.

За егзотична јела која користе незрело воће, пулпа се ренда и кува према рецепту.

Шта се може направити од папаје?

У азијским земљама се конзумира као поврће или воће. Зрели плодови се користе за прављење разних десерта, коктела, пића, салата, прилога, сосова и маринада. Незрели плодови су чврсти и киселкасти, па се након кувања користе у јелима, првенствено салатама. Ароматична пулпа се лепо слаже са пилетином, морским плодовима и рибом. Становници тропских крајева једу је за доручак, преливене соком од лимете.

Папаја је четврто најизвозније тропско воће на свету. То значи да је веома тражена, а њена употреба је разнолика: десерти, јела од меса и рибе, козметичке маске и у терапеутске сврхе. Папаја се такође користи у индустрији. Поред екстракције латекса за производњу гуме, користи се за бистрење пива и производњу детерџената за веш.