Корисна својства корена целера и контраиндикације за његову употребу

Хемијски састав и нутритивна вредност поврћа

Корен целера је познат по свом богатом биохемијском саставу. Садржи витамине А, Ц, Е, К, ПП, Б1, Б2, Б5, Б6 и Б9. Конзумирање овог корена обезбеђује телу корисне микро- и макронутријенте. Садржи калијум, магнезијум, натријум, фосфор, калцијум, бакар, манган, гвожђе, селен, флуор и цинк. Његова есенцијална уља пружају трајан, зачињен мирис.

Нутритивна вредност корена целера је само 32 kcal на 100 g производа. Садржај масти је занемарљив – не више од 0,3 g. На 100 g јестивог дела корена налази се 87,7 g воде, 6,5 g угљених хидрата, 1,3 g протеина, 3,1 g дијететских влакана, 0,1 g органских киселина и по 1 g скроба и пепела.

Видео: „Здравствене користи целера“

Овај видео представља неколико корисних рецепата за употребу кореновог поврћа.

Корисна и лековита својства корена

Целер има антиалергијско, антиинфламаторно, антисептичко, тонично и лаксативно дејство на људски организам. Конзумирање овог коренастог поврћа побољшава апетит и нормализује варење. Такође побољшава еластичност коже, вид, као и стање косе и ноктију. Редовна конзумација овог поврћа може спречити и развој рака.

За жене

Целер помаже у ублажавању менструалних грчева и подстиче нормализацију циклуса. Редовна, умерена конзумација овог поврћа благотворно утиче на репродуктивну функцију.

Жене пријављују смањене промене расположења, повећану отпорност на стрес и миран сан. Локална примена корена ефикасно побољшава чврстину и еластичност коже.

За мушкарце

Корен целера садржи андростерон, који помаже у повећању потенције. Овај мушки хормон појачава развој секундарних полних карактеристика. Штавише, корен се користи за превенцију и лечење простатитиса, инфекција уринарног тракта и болести бубрега и јетре.

Употреба корена целера

Целер је незаменљив не само у кувању и дијететици, већ и у савременој алтернативној медицини и козметологији.

Кување

Корен целера може се јести свеж. Мешана салата са јабуком и шаргарепом је извор корисних витамина и минерала. Свеже цеђени сок од целера, помешан са соком од поморанџе, јабуке, шаргарепе или краставца, подједнако је користан.

Мирисни, ароматични корен се додаје зимским конзервама. Кувани целер се користи за прављење хранљиве кремасте супе. Може се пржити, динстати или пећи. Савршено се слаже са јелима од меса и рибе.

Дијететика

Овај нискокалорични производ се често укључује у дијеталне меније. Нутриционисти препоручују свеже цеђени сок од целера и салате богате витаминима, које помажу у нормализацији метаболичких процеса. Целер побољшава ниво енергије и спречава накупљање масти. Упркос ниском садржају калорија, ово хранљиво поврће дуго одржава осећај ситисти, што позитивно утиче на вашу фигуру.

Међутим, не би требало да се заувек држите дијете са целером. Прекомерна конзумација овог поврћа може имати штетне последице. Ову дијету треба понављати највише једном у 3-4 месеца.

Козметологија

Коренасто поврће се широко користи у козметологији. Тонира и враћа еластичност кожи, чисти поре и заглађује боре, уклања токсине и друге штетне материје. Производ се препоручује код пигментације.

Декорција корена целера (50 г поврћа и 400 мл кључале воде) користи се за уклањање шминке и прављење маски за чишћење лица и тела.

Тонизирајући лосион направљен од сока целера помаже у јачању ситних капилара и побољшава тен. За припрему лосиона, помешајте 40 мл свеже цеђеног сока, 50 мл минералне воде и 2-3 капи етеричног уља поморанџе.

Да бисте спречили акне, користите маску за чишћење. Помешајте 2 кашике уситњеног корена са 2 кашичице козметичке глине и 1 кашичицом сока алое вере. Нанесите маску на очишћену кожу, оставите је да делује 15 минута и исперите топлом водом.

Алтернативна медицина

Представљамо вам неколико корисних рецепата традиционалне медицине са коренастим поврћем:

1. Свеже цеђени сок од корена целера спречава наслаге соли. Дневна доза је 2 кашичице 30 минута пре сваког оброка. Не више од 3 пута дневно.
2. За превенцију и лечење вирусних и прехладних обољења препоручује се инфузија корена. Додајте 3–4 г уситњеног корена у 1 литар кључале воде. Оставите да инфузија одстоји 8–10 сати, процедите и узимајте 1 кашику 3 пута дневно.
3. Целер се препоручује за репродуктивне поремећаје код жена. Додајте 250 мл кључале воде у 50 г сецканог целера, кувајте на лаганој ватри 2 минута, охладите и конзумирајте током дана.
4. Сушени корен целера је ефикасан у лечењу промрзлина. 200 г исецканог корена целера се потапа у 1 литар воде и кува на лаганој ватри 10–15 минута. Охлађен на собну температуру, одвар се наноси на промрзло место.

Штета и контраиндикације за употребу

Не постоје строге контраиндикације за конзумирање корена целера. Међутим, прекомерна конзумација поврћа може изазвати проблеме са варењем или довести до развоја алергија.

Ако имате историју стања као што су гастритис, колитис, чир на желуцу, хипотензија, тромбофлебитис, проширене вене или епилепсија, најбоље је избегавати прекомерну конзумацију овог производа. Током трудноће и дојења, конзумирајте целер у минималним количинама. Корен може изазвати тонус материце и негативно утицати на производњу млека.

Правила за избор и складиштење производа

Пошто се производ може конзумирати свеж или куван, потребно је знати како га правилно одабрати.

Коренско поврће треба да изгледа свеже и здраво. Прегледајте га да ли има знакова труљења и присуства штетних инсеката. Куцните поврће прстима. Ако чујете звук звоњаве, вероватно постоје шупљи простори унутар корена. Најбоље је да такав корен оставите са стране.

Изаберите поврће средње величине са глатком, равномерном кором.

Целер чувајте на хладном месту. Ако планирате ускоро да га кувате, можете га једноставно ставити у пластичну кесу или умотати у провидну фолију. Корен целера се такође може чувати сушен или исецкан.

Употреба корена целера за превенцију и лечење различитих стања треба да се обавља под надзором лекара. Самолечење и прекомерна употреба коренастог поврћа су опасни по здравље.