Које су користи и штете купуса за жене, мушкарце и децу?

Нутритивна вредност и хемијски састав поврћа

Огромна популарност белог купуса произилази из његовог јединственог скупа својстава. Ово поврће се може похвалити богатим нутритивним профилом, пријатним укусом и ниским садржајем калорија. На 100 грама производа садржи:

• 4,7 г угљених хидрата;
• 2,0 г влакана;
• 1,8 г протеина;
• 0,3 г органских киселина;
• 0,2 г масти.

Остатак је само вода, која се брзо елиминише из тела. Као резултат тога, калоријски садржај 100 грама производа је само 27 килокалорија.

Хемијски састав белог купуса садржи:

• скоро комплетан сет витамина Б;
• аскорбинска киселина;
• каротен;
• ниацин;
• биотин;
• токоферол;
• филокинон.

По садржају антиоксиданата, ово поврће оставља иза себе чак и цитрусно воће. Једење 200 грама салате од купуса (или 100 грама киселог купуса) за доручак је довољно да себи обезбедите „витамин младости“ за цео дан.

Видео: „Користи и штете купуса“

У овом видеу, стручњаци ће објаснити користи и штете купуса.

Предности белог купуса

Производ се не може класификовати као лек, али уз редовну употребу, болести брже пролазе:

• кардиоваскуларни систем;
• дигестивни тракт;
• скелетни систем;
• метаболички поремећаји;
• узроковане инфекцијом.

Бели купус се препоручује код атеросклерозе и коронарне болести срца, гихта и проблема са бубрезима. Не изазива компликације код гастритиса или болести жучне кесе.

Главни недостатак поврћа је прекомерно стварање гасова, што и деца и одрасли морају узети у обзир.

Хајде да размотримо како је производ користан за различите категорије људи.

За мушкарце

Садржај цинка и фолне киселине у производу је у првом плану. Ако се редовно конзумира са храном:

• одржава се висок ниво потенције;
• побољшава квалитет сперме;
• смањује ризик од рака простате;
• Ризик од развоја аденома је смањен.

Расол од киселог купуса помаже у ублажавању мамурлука након обилног пијења (смањује интоксикацију и ублажава главобоље и болове у мишићима). Чак се и спортистима препоручује да пију салате од купуса после тренинга како би смањили умор мишића.

За жене

„Витамин младости“ је користан у било ком узрасту за очување здравља и лепоте. Томе доприноси било која хемијска компонента садржана у поврћу, на пример, витамин Б9 (фолна киселина):

• регулише процесе пубертета код адолесцената;
• спречава стварање бора код одраслих;
• смањује негативне факторе током реструктурирања тела код старијих особа.

Купус може помоћи код главобоље — само ставите лист на слепоочнице или утрљајте мало сока од купуса. Такође помаже у спречавању анемије и тромбозе у случајевима цревних проблема.

Током трудноће

Током трудноће, тело пролази кроз промене, и будућој мајци и њеној беби је потребна правилна исхрана. Витамини, посебно фолна киселина, су неопходни. Под њеним утицајем:

• синтетишу се протеини неопходни за формирање ћелија фетуса
• оба организма су снабдевена потребном количином кисеоника;
• Вискозитет лимфе се смањује, што спречава оток.

Дојиљама се такође саветује да конзумирају бели купус, што смањује ризик од компликација:

• стагнација у производњи млека;
• маститис.

У ту сврху, облоге од листова купуса се примењују на груди.

За децу

Педијатри препоручују увођење купуса у дечју исхрану почев од 2. године (не раније, јер желудац у развоју још није у стању да поднесе гасове). Деца у развоју имају користи од:

• тиамин, који побољшава циркулацију крви и варење;
• рибофлабин, који стимулише метаболизам;
• фосфор и калцијум, неопходни за раст и очвршћавање коштаног ткива;
• јод, који је неопходан за функционисање штитне жлезде.

За старије особе

Старијим особама се саветује да у своју исхрану укључе купус јер је то нискокалорична храна са великом количином несварљивих влакана, што је посебно вредно за особе са гојазношћу и дијабетесом. Са годинама, ниво калијума и калцијума у ​​организму се смањује, а купус је одличан извор ових хранљивих материја.

Купус уклања холестерол из организма, што смањује стварање атеросклеротских плакова, побољшава апетит, нормализује функцију црева и повећава метаболизам.

Међутим, важно је запамтити да повећана производња гасова може бити опасна, посебно за оне са гастроинтестиналним проблемима. Вишак соли и млечне киселине у киселом купусу може бити штетан за старије особе које пате од хипертензије, едема и гојазности, па се препоручује да се производ исцеди и испере пре конзумирања.

Употреба поврћа у дијететици и за мршављење

Низак садржај калорија овог поврћа је раније поменут. То му омогућава да се укључи у дијете, од терапеутских до рецепата за мршављење.

Поред тога што има мало калорија, купус је користан јер садржи:

• витамини У и ПП, који побољшавају варење и спречавају и лече чиреве цревне слузокоже;
• холин, који побољшава метаболизам масти;
• влакна која чисте желудац и нормализују рад црева.

Бели купус за лепоту

Козметолози су такође похвалили производ. Витамини које садржи побољшавају тонус коже, уклањајући старачке пеге и тонирајући и учвршћујући кожу. Тен постаје здравији, а стање косе се побољшава.

Наведимо неколико рецепата који се користе у козметологији.

Маска за лице

Састави се разликују за различите типове коже.

1. За суву кожу: Напуните чашу згњеченим листовима, додајте пола чаше млека и прокувајте (крчкајте док листови не омекшају). Оставите да се охлади, па изблендирајте. Нанесите на проблематична подручја, исперите водом после 15 минута.
2. За старење коже. Ставите два згњечена листа у чашу, додајте мед (1 кашичицу), квасац (1/4 кашичице) и сок од јабуке (1/4 шоље). Нанесите на кожу, а затим уклоните памучним штапићем после 20 минута.
3. За перутну кожу, додајте сирово јаје и кашику сунцокретовог уља у смешу. Оставите да делује на лицу 20 минута.
4. За пигментне мрље. Самлети само листове, без додавања било чега другог. Нанети маслиново уље на захваћена подручја, затим нанети смесу од купуса изблендирану у блендеру. Нанети и оставити да делује 15 минута, па испрати топлом водом.

Лосион за косу

Можете направити лосионе, балзаме, маске и једноставне испирање против перути. Ево неколико рецепата.

1. Лосион. Помешајте једнаке делове сока од купуса, лимуна и спанаћа. Утрљајте у косу недељу дана.
2. Мелем. Исецкајте по 50 г купуса, коприве и чичка. Ставите у малу шерпу, додајте 400 мл млека и крчкајте док биље не омекша. Оставите да се охлади, процедите и додајте 20 г лимуновог сока. Утрљајте у кожу, исперите после 30 минута.
3. Маска. Помешајте две дозе сока од купуса са једном дозом уља од црног лука и једном дозом уља од камфора. Утрљајте у косу и кожу главе, затим покријте топлим пешкиром. Оперите после сат времена. Понављајте два пута недељно током два месеца.
4. Исперите. Помешајте по 100 г уситњених и сушених листова коприве и чичка. Прелијте смесу кључалом водом и оставите да одстоји пола дана. Додајте 50 г сока од киселог купуса.

За негу руку

Превише сува кожа временом развија микропукотине. Да бисте се борили против њих, користите један од следећих рецепата.

1. Потопите дланове у топли сок од киселог купуса 10 минута. Затим их осушите и нанесите хранљиву крему.
2. Нанесите саламурицу на руке 15 минута. Исперите и нанесите хидратантну крему.
3. Додајте сунцокретово уље (једнаке количине) у мешавину сокова од купуса, краставца, тиквица и црног лука. Утрљајте у дланове ујутру и увече.

Лековита својства белог купуса

Чак и за здраву особу, ово поврће је корисно, јер јача имуни систем.

Али „белокачанка“ такође помаже у суочавању са уобичајеним људским тегобама. Рећи ћемо вам како да је користите.

За гастритис, чир на желуцу и цревима

Способност купуса да зараста ране и чиреве на слузокожи желуца је због присуства аминокиселине метионина (витамина У). Да бисте припремили лековити напитак, изаберите неколико чистих, спољних листова купуса. Самљејте их, сакупљајући сок у чинију, а затим додајте исцеђени сок кроз газу.

Пијте ¾ чаше 40 минута пре оброка.

Када имате гастритис, боље је јести динстани купус него сирови или ферментисани купус. Ово чува све корисне састојке, смањује оптерећење желуца и побољшава варење.

За панкреатитис

Јела од купуса не треба конзумирати током акутне фазе болести, јер влакна и етерична уља негативно утичу на запаљенске процесе у панкреасу, повећавајући непријатне симптоме.

Када је лечење које је прописао лекар ефикасно, купус се додаје терапијској исхрани у облику:

• супе од поврћа;
• кувана или динстана јела, као што су сарме од купуса, котлети или рагу.

Ако се здравље стабилизује, у мени се додају свежи или ферментисани производи.

Важно: Када једете јела од купуса, обратите пажњу на то како се осећате. Ако осетите и најмању нелагодност, избаците поврће из исхране.

За модрице, контузије и огреботине

За зарастање разних рана, препоручује се наношење на захваћено подручје:

• компрес од целог листа;
• облог у облику тканине натопљене исцеђеним соком.

Бол брзо нестаје, а оштећена ткива се обнављају.

За опекотине

Лечење је слично као код модрица и огреботина (компресија или облог). Најбоље је узети лист са свеже главице купуса, испраног водом.

За паразите

Помаже у борби против гиардије и других паразита који нападају тело. Пијте 50 грама купусове саламуре пола сата пре сваког оброка. Резултати ће се побољшати после неколико недеља, а у року од месец дана, хелминти ће потпуно нестати.

За гихт

Облога или лосион могу помоћи у ублажавању болова повезаних са артритисом и гихтом. Једите само динстано или кувано на пари. У јело можете додати шаргарепу, лук и немасно месо. Међутим, не пржите на уљу.

За едем

Настају као резултат вишка накупљања течности у ткивима. Цеђени сок од купуса (четвртина шоље) треба узимати пола сата пре оброка.

За мастопатију

Болест је праћена отоком и упалом. Купус садржи такозване индоле, који ограничавају дејство женског хормона естрогена на млечне жлезде.

Биће вам потребан облог од листа купуса са додатком меда. Ево рецепта:

• одсеците свеж лист са главе купуса;
• кувајте минут у кључалој води, извадите и исцедите да бисте пустили сок;
• Мед се загрева на пари.

Ставите мед на лист и притисните га на груди. Кефир се може користити уместо меда.

Против кашља

За лечење се користи исти облог као код мастопатије (са медом).

За зглобове

Згњечени свежи лист (са ослобођеним соком) се наноси на оболело место. Облога се мења после сат времена. Овај поступак се може понављати током целог дана.

Могућа штета и контраиндикације

Као што је већ поменуто, купус у великим количинама може изазвати повећану надутост, што доводи до надимања. Ово је непријатно за свакога у било ком узрасту. Штавише, постоји низ контраиндикација.

Производ може проузроковати штету ако:

• болести панкреаса;
• колитис, ентеритис;
• висока киселост;
• историја болести јетре;
• честе стомачне тегобе.

Особама са хипертензијом се не препоручује да једу кисели купус јер садржи пуно соли.

Важно: Многи људи, посебно деца, уживају у хрскању стабљика купуса. Избегавајте то, јер током процеса раста акумулирају већину нитрата и других баштенских хемикалија.

Постоје стотине других кулинарских рецепата који вам омогућавају да једете овај производ током целе године, припремајући различита јела без икаквог понављања.