Како правилно орезати цвеклу за складиштење

Растући

Цвекла је зељаста једногодишња, двогодишња и вишегодишња биљка која припада породици Amaranthaceae. Најпознатији и препознатљиви чланови ове породице су сточна репа, шећерна репа и обична репа.

Пре него што почнете да узгајате ову повртарску културу, потребно је да изаберете сорту. Узгајивачи су развили прилично велики број сорти цвекле. Свака сорта има своје карактеристике узгоја и профил укуса.

Вреди напоменути да ако се поврће гаји за дугорочно складиштење, важно је одабрати сорте са одличним роком трајања. На крају крајева, чак и ако сте узгајали лепо, здраво коренасто поврће, нема гаранције да ће трајати до пролећа. Уместо тога, ако је изабрана погрешна сорта или су направљене грешке приликом орезивања врхова, могли бисте добити труле плодове.

Следеће сорте имају најбољи рок трајања:

• Мулат;
• Египатски стан;
• Једноклицави;
• Ренова;
• Болтарди.

Осим ових, добар квалитет чувања се може очекивати од Либера, Позднезимне А-474, Салатне, Пабло Ф1, Бордо-237, Детроита, Несравнене А463, Грибовске стан А473 и Холодостојке 19.

Вреди напоменути да је најпопуларнија сорта цвекле у нашој земљи Цилиндра. Међутим, овај показатељ није баш висок. Стога, складиштење плода може бити изазовно.

Семе мора бити високог квалитета. То је једини начин да се осигура добра клијавост садница. Стручњаци препоручују куповину семена у продавницама које су специјализоване за баштенски материјал.

Семе се сеје у отворено тло када се земљиште загреје на 6 степени Целзијуса. Чак и краткорочни падови температуре могу проузроковати прехлађивање биљака, што ће природно смањити количину и квалитет жетве.

Семе се обично сеје средином маја (између 10. и 15.). Пре садње, формира се леја ширине 1 м. Попреко ње треба направити бразде. Размак између суседних бразди треба да буде приближно 25 цм. Семе се сади 3-4 цм у земљу. Након тога, малчирајте тресетом.

Након одабира сорте и садње семена на отвореном тлу или као саднице, важно је обезбедити оптималне услове за раст биљака. Да би се осигурао успешан раст, цвекла је веома захтевна у погледу два кључна параметра:

• температура;
• Осветљење. Простор где се гаји цвекла треба да буде добро осветљен током целог дана. Запамтите да што је више светлости, то ће боја кртола бити интензивнија;
• Режим заливања. Земљиште треба навлажити у првим данима након садње. Важно је напоменути да је заливање могуће само на почетку вегетације. Након тога, биљке расту без заливања.
• Претходници. Добри претходници за ову повртарску културу укључују шаргарепу, краставце, купус и лук.

Остали услови за узгој (као што је земљиште) требало би да буду добри у било ком региону наше земље. Како поврће расте, важно је периодично проређивати гредице како би се избегло стварање веома ситног коренастог поврћа. Међутим, оно такође не би требало да расте превелико, јер ће то отежати кување.

Да би се добили плодови средње величине, проређивање се врши према следећој шеми:

• када саднице мало ојачају, растојање између њих треба да буде 2-3 цм;
• Након појаве правих листова (2-3 комада), растојање се повећава на 10-12 цм.

Ова метода осигурава да коренасто поврће неће бити веома велико и да ће тежити око 3 кг.

Кључна карактеристика узгоја цвекле је да јој није потребно ђубриво током целе вегетације. С обзиром да јој није потребно заливање, веома је профитабилно поврће и веома је лако за негу. Једино одржавање које је потребно током лета је плевљење и рыхљење земље.

Пратећи неколико основних правила и препорука, сваки произвођач поврћа може лако убрати одличан род цвекле из своје баште. Плодови ће бити дубоко бордо боје и одличног укуса.

Берба зрелог воћа почиње почетком септембра. Ово је најважнији тренутак, јер рок трајања коренастог поврћа директно зависи од његове правилне припреме. Само ископавање поврћа није довољно. Врхове је такође потребно правилно орезати.

Видео „Суптилности узгоја“

Овај видео ће вам показати како правилно и ефикасно узгајати цвеклу.

Како се скраћује

Најважнији корак у узгоју цвекле у башти је њихова берба. Приликом ископавања гомоља из земље, пазите да не оштетите поврће. Неискусни баштовани често деле гомољ на пола лопатом. Наравно, такав гомољ је погодан само за непосредну конзумацију и није погодан за складиштење зимског усева.

Неправилно орезивање зелене репе може проузроковати непоправљиву штету на усеву. Врхови цвекле могу бити или снажни и жбунасти или ретки. Међутим, и даље их је потребно правилно орезивати. У супротном, постоји висок ризик од кварења услед инфекције. Болести могу продрети у коренасти усев кроз оштећење површине, било током вађења из земље или приликом сечења зелене репе или љуштења.

Да бисте складиштили поврће, врхове треба уклонити. Међутим, немојте их потпуно одсецати. Треба оставити мали „реп“ на цвекли. Идеална дужина је 1 цм.

Немојте сами чупати врхове. То може довести до тога да корен буде згњечен на одређеним местима, што може довести до труљења. Уклањање врхова треба обавити само баштенским алатом (нож, маказе за орезивање). Ови алати морају испуњавати следеће захтеве:

• Чистоћа. Пре почетка рада, сечиво алата треба темељно очистити од прашине и прљавштине;
• Оштрина. Да би се избегло остављање назубљених крајева, алат мора бити добро наоштрен;
• Дезинфекција. Да би се спречила контаминација убраног усева вирусима или гљивицама, сечиво алата треба третирати алкохолом или слабим раствором калијум перманганата.

Врхове и бочне корене одрежите веома пажљиво. Ако постоји мали главни корен, препоручује се и његово одсецање. Неколико центиметара је прихватљиво. Добијени „реп“ треба да буде дугачак приближно 5-7 цм. Мора се водити рачуна да се не оштети само поврће. Стога многи стручњаци препоручују да се корење остави на миру. Ово ће смањити могућност инфекције.

Третман пре складиштења

Пре складиштења репе, она мора бити правилно обрађена. Прво, убрани усев мора бити сортиран. Да би се то урадило, врши се превентивни преглед кртола. Бирају се узорци који испуњавају следеће параметре:

• средње величине. Оптимални пречник је 10-12 цм;
• здрав и јак;
• са нетакнутом кожом;
• без знакова труљења или болести.

Не треба складиштити премале или превелике примерке, јер се не чувају добро.

Када се одаберу добри плодови, са њима се спроводе следеће манипулације:

• Убрано усев сушимо на ваздуху. Стога, време на дан бербе репе за зиму треба да буде лепо, не кишовито;
• време сушења је 2-4 сата;
• Очистите преосталу прљавштину. Најбоље је носити платнене рукавице приликом извођења овог поступка. Међутим, немојте превише чистити поврће. Запамтите, танак слој земље доприноси дужем и бољем складиштењу.

Сада је поврће спремно за слање у подрум или другу просторију са оптималним условима складиштења.

С обзиром на чињеницу да је узгој ове културе веома једноставан, правилна припрема кореновог поврћа за складиштење може се сматрати јединим проблематичним подручјем.

Ако су све горе описане манипулације (посебно обрезивање врхова) правилно извршене, жетва репе ће се чувати дуго времена и никада нећете наћи трули или покварени примерак међу њом.

Видео „Чишћење и складиштење“

Овај видео ће вас научити како правилно брати и складиштити цвеклу.