Узгој и корисна својства црвеног морског кркавине или сребрног морског кркавине

Опис усева бобичастог воћа

Шефердија је вишегодишњи листопадни жбун који припада малој породици Elaeagnaceae. Витки, испреплетани изданци су прекривени грубом сивом кором и малим бодљама. Биљка достиже висину од 3-5 м. Листови су мали (2-6 цм), овални, заобљени на врху, сивозелени, прекривени светлим сребрним цватом и длакави са доње стране.

Жбун цвета у рано пролеће. Цветови су бледи, без латица и састоје се од четири чашичне листиће. Биљка је дводома — женским грмовима је потребно опрашивање мушким биљкама. Плодоношење почиње у трећој или четвртој години. Принос је приближно 15 кг по грму.

Широко распрострањеност морског кркавине је последица њене високе отпорности на зиму. Лако подноси температуре до -45°C и може се гајити у свим регионима осим на Далеком северу. У дивљини се налази само у Северној Америци и Канади.

Породица Elaeagnaceae обухвата само три рода биљака: олеастер, морски кркавац и, наравно, шепхердију.

Нутритивна вредност и калоријски садржај бобица

Бобице шефердије су сферне коштунице наранџасто-црвене или љубичасте боје. Расту на гранама попут морског кркавца и дуго остају плод. Кожица је танка, али чврста, са бројним белим мрљама видљивим на површини. Месо плода је нежно, слатко-кисело и благо лепљиво. Унутра се налази мало, спљоштено семе.

Благодати пасја трна леже у богатом садржају витамина и органских киселина, танина и антоцијанина које садржи. Садржај витамина Ц превазилази садржај цитруса. Такође садржи витамине А, Е и ПП. Калоријски садржај воћа је низак - 28 kcal/100 g. Ова количина садржи 1,5 g протеина, 3,7 g угљених хидрата и практично нема масти (0,2 g).

Фармаколошка својства црвеног морског кркавине

Канадски гост има следеће ефекте на тело:

• побољшава имунитет и тонус;
• јача зидове крвних судова, спречава развој хипертензије и атеросклерозе;
• побољшава функционисање визуелног апарата;
• нормализује функционисање црева и желуца;
• смањује ризик од развоја срчаних обољења;
• ублажава запаљенске процесе;
• побољшава стање коже;
• има умерен диуретички и холеретички ефекат.

Замршености узгоја сребрног морског кркаваца

Постоје неке нијансе које треба узети у обзир приликом узгоја усева.

Правила слетања

Жбун може да расте у било ком земљишту, од песковитог до сланог, све док је место сунчано, јер ће то дати слађе плодове. Биљка не воли прекомерно заливање, тако да ниво подземних вода не би требало да буде ближе од 1 метра од површине.

Најбоље време за садњу је пролеће, када се земљиште одмрзло, али пупољци још нису почели да се отварају. Саднице се саде на стандардни начин, на растојању од 1,5-2 метра.

Пошто је биљка дводома, важно је посадити и мушке и женске биљке истовремено, у односу отприлике 4:1. Могу се разликовати по пупољцима: пупољци женских биљака су шиљати и спљоштени, док су пупољци мушких биљака округли и прекривени малим љускама.

Шепердија се размножава на следеће начине:

1. Семеном. Сеје се на дубину од 2-3 цм у касну јесен. Саднице ничу средином априла. До септембра, када достигну висину од 10-15 цм, пресађују се на стално место.
2. Резнице. Зелене летње резнице дужине 10-15 цм са 2-3 пупољка саде се у песковито-тресетну подлогу на дубину од 3-4 цм. До септембра ће развити корење, након чега се могу поново засадити.
3. Коренски изданци. Сваке године се око грма појављују млади изданци. Они се могу пажљиво одвојити и поново засадити.

Брига о грмовима бобичастог воћа

Нега биљке подразумева растајање земље око стабла, ђубрење и орезивање. Заливање је неопходно само током необично топлог времена; падавине су довољне током нормалних периода. Да би се спречио коров, земљиште око биљке се малчира.

Шефердија се храни у пролеће и средином лета. За пролећно храњење користите хумус, амонијум сулфат или уреу. Током плодоношења примените пепео, суперфосфат или калијум сулфат.

Санитарно проређивање крошње се врши годишње, а формативно орезивање сваке 2-3 године. Главни изданци се скраћују на 2-2,5 м, а бочни изданци се користе за стварање жбунастог облика. После 7-8 година, раст жбуна се успорава. Од ове старости се врши само подмлађујуће орезивање, сваке 4-5 године.

Биљка подноси јаке мразеве без икаквих проблема. Само младим, неплодоносећим садницама је потребна зимска заштита око дебла.

Брање и берба бобица

Бобице се беру у септембру, али након првог мраза постају слађе и природно опадају — само ставите пластичну фолију испод грма и протресите гране. У септембру се бобице чврсто држе за гране и беру се са кореном, што им продужава рок трајања. Једини недостатак је што су изданци трновити, а бобице се лако гњече у рукама.

Убрани усев се првенствено користи за конзерве. Да би се сачувала њихова лековита својства, бобице се млеве са шећером. Такође се замрзавају и користе за прављење разних џемова и компота. Сушене и конзервиране бобице пасјаковог трна су популарне.

Видео: „Џем од црвеног морског кркавине“

Овај видео приказује како да направите укусан и здрав десерт код куће.

Употреба плодова црвеног морског кркавине

Свежа морска пасја трна се ретко конзумира због своје опорости и горког укуса, али се широко користи у кувању и козметологији.

Кување

Плодови се могу користити за прављење укусних и благо зачињених јела, чији су рецепти представљени у наставку:

1. Џем. Сложите опрано бобице (1 кг), поспите шећером (700 г) и оставите 2-3 сата док се не појави сок. Доведите до кључања, па кувајте на лаганој ватри 5 минута. Сипајте у стерилисане посуде.
2. Мус. Исцедите сок од 350 г воћа, додајте 0,5 шоље шећера, прокувајте и оставите да прокључа. Када се смеса мало охлади, додајте лимунов сок, мед (по 1 кашику) и агар-агар разблажен према упутству. Сипајте у калупе и ставите у фрижидер.
3. Морс. Лагано изгњечите бобице (0,5 кг), додајте 2 литра кључале воде, доведите до кључања и добро загрејте. Додајте 300 г шећера, склоните са ватре и оставите да се охлади.
4. Сос. Исецкајте 200 г бобичастог воћа, сипајте смесу у шерпу и доведите до кључања. Непрестано мешајте, додајући со, шећер, зачине по укусу и мало брашна за згушњавање. Охлађени сос се добро слаже са месом и живином.

Традиционална медицина

Плодови пасја трна се користе за лечење респираторних инфекција, васкуларних и срчаних обољења, као и за јачање имунитета. Свеже цеђени сок је веома ефикасан, помаже у брзом опоравку од тешких болести и физичког напора.

Декокције и инфузије од сушеног воћа препоручују се као диуретик и за превенцију прехладе. Да бисте припремили напитак, сипајте кашику сушеног воћа у чашу кључале воде и оставите да одстоји 15-20 минута. Пијте свакодневно, ујутру и увече.

Тинктура направљена од свежег воћа помаже у јачању имуног система. Напуните теглу до пола воћем, додајте вотку или коњак и оставите да одстоји најмање 7 дана. Затим оцедите течност, додајте мед по укусу и оставите да одстоји још 3-4 дана.

Уље шефердије се користи за лечење кожних и гастроинтестиналних обољења. Да бисте га припремили, самељите сушене бобице, додајте маслиново уље у односу 1:2, промешајте и оставите да одстоји на тамном месту око 10 дана. Узимајте 1 кашичицу 20 минута пре оброка; може се применити и локално.

Контраиндикације и могућа штета од бобица

Главне контраиндикације за конзумирање свежег воћа:

• акутне и хроничне болести јетре;
• гастроинтестиналне болести у акутној фази;
• рано детињство.

Пошто је бобица црвене боје, особе са алергијама треба да је избегавају. Такође може бити штетна за оне са индивидуалном нетолеранцијом.

Поред своје лековите вредности, жбуње пасја трна је такође одличан начин за украшавање баште. Сребрнасто лишће и живописни плодови изгледају запањујуће у односу на зеленило и друге биљке, и нема потребе да бринете о смрзавању зими.