Како лако ољуштити жилаву бундеву

Да ли треба да ољуштите бундеву?

Бундева се с правом сматра правом краљицом јесени. Користи се за прављење укусних и здравих каша, пиреа, салата, филова за пите и других јела. Постоји много сорти ове културе, а најчешће се гаје мушкатна тиква, бундева са тврдом кором и бундева са великим плодом.

Многи кувари се питају да ли је потребно ољуштити бундеву пре кувања. Много тога зависи од јела које планирате да припремите. Стога се бундева, здрав производ, не љушти увек. На пример, ако желите да печете поврће на кришке у рерни, поспите га шећером или прелијте сирупом. Или можете без тога – крчкајте га на плеху са мало воде или га прво изрендајте. Неки буду креативни, кувајући јело директно у бундеви. Ово такође елиминише потребу да се бундева претходно ољушти.

Основне опције пилинга

Када одаберете воће по свом избору, требало би да се припремите да га ољуштите, ако је потребно. Почните тако што ћете одабрати право воће. Обавезно уклоните сву прљавштину, лишће и слично. Затим темељно исперите под млазом воде. Добро осушите папирним убрусом или салветом и оставите са стране да се потпуно осуши. Такође би требало да размислите да ли планирате да исечете цело воће и где да складиштите вишак.

Како се ољушти спољашњи слој бундеве коју сте изабрали? Постоје две проверене методе. Прва метода захтева микроталасну пећницу, дрвену даску за сечење и велики и мали нож. Прво, направите неколико пробоја и резова на кори. Ако имате велику бундеву, можда ћете морати да је преполовите. Затим, издубите семе унутра. Након тога, можете загрејати бундеву у микроталасној пећници, укључити је на пуној снази и извадити је после неколико минута. Једноставно подигните ивицу омекшале коре ножем да бисте је лако уклонили.

Ово можете урадити без микроталасне. Друга метода захтева стављање осушених половини поврћа, пресеченом страном надоле, на плех за печење. Затим их пеците у рерни 10-20 минута. Пазите да их не прекувате, јер ћете на крају добити печено поврће. Када извадите половине из рерне, лако можете уклонити горњи слој истим ножем.

Како уклонити семе

Још један важан корак је вађење семенки из средишта бундеве, јер је мало вероватно да ће се од њих добити укусно јело. Да бисте добили ољуштену унутрашњост, пресеците бундеву на пола. Затим, кашиком, издубите семенке заједно са месом поморанџе и ставите их на тањир. Након тога можете наставити са припремом бундеве. Ако планирате да користите семенке, ставите их у цедиљку, исперите их, ставите их на даску и уваљајте их оклагијом. Затим их сипајте у шерпу са кључалом водом, кувајте 5 минута, оцедите у цедиљки, осушите и ољуштите.

Тајне и савети

Свака домаћица има своје тајне како да љуштење поврћа буде брже и лакше. Пре него што загрејете у микроталасној пећници, најбоље је да пробушите воће на неколико места. Веће воће увек треба пресећи на пола. Ако печете воће, пазите да се кора и месо не скувају истовремено.

Ако су остали комадићи поврћа који нису коришћени током припреме јела, могу се чувати у фрижидеру, али не дуже од 1 недеље.

Препоручује се да их ставите у кесу и замрзнете. Запамтите да кувани делови бундеве не трају тако дуго као свежи. Остаци печене бундеве могу се изгњечити и чувати у замрзивачу. Касније се могу додати јелима као што су супе, каше и друга јела. Ако немате микроталасну или рерну код куће, препоручује се да користите назубљени нож за љуштење бундеве. Уклањање неомекшале спољашње кожице било којим другим алатом биће прилично тешко.

Видео: Како се носити са кором бундеве

Овај видео ће вам показати како правилно ољуштити жилаву кору бундеве.