Колико брзо бундева сазрева и када је треба брати?

Време сазревања

Као и већина других воћних биљака, бундеве се деле на три врсте: рано зреле, средње зреле и касно зреле сорте. Наравно, оптимално време бербе првенствено је одређено конкретном сортом коју садите.

Рано сазревање

Рано сазревајућим сортама је потребно отприлике 3,5 месеца да потпуно сазру: због различитих фактора, овај период може варирати од 94 до 104 дана. Берба таквих сорти се препоручује у августу (од друге половине до краја). Одликују се танком кором и нежношћу. Једном убране, ове сорте се могу чувати око месец дана.

Средином сезоне

Средњозреним сортама је потребно отприлике 4 месеца (110 до 120 дана) да сазру. У овом случају, најбоље је почети са бербом бундева средином септембра, и пре мраза – у супротном ће се жетва брзо покварити и иструнути. Генерално, ове сорте имају дужи рок трајања од ранозрених сорти.

Касно зрење

Каснозреле (или сорте са тврдом кором) достижу зрелост за око 200 дана, али као и сорте средње сезоне, требало би их брати пре мраза, око средине до краја септембра. То значи да ћете морати да берете незреле плодове, али то је у реду – могу сазрети чак и након брања: у зависности од времена бербе, то може трајати од 20 до 60 дана. Ако се правилно чувају, наставиће да добијају слаткоћу и хранљиве материје. Често имају укусно месо и пријатну арому. Често се могу јести сирове. Имају богату боју. Ове сорте се могу чувати до шест месеци.

Како одредити зрелост воћа

Постоје карактеристични знаци који ће вам лако помоћи да одредите зрелост плода.

Прво, неки листови биљке треба да буду избледели, пожутели и осушени; такође треба да постоје суве мрље на лози. Друго, стабљика треба да буде без зелених или сочних делова; треба да буде чврста и потпуно сува. Зрела бундева има светлу, богату боју: жуту, наранџасту или сивкастозелену, у зависности од сорте. Наравно, овде се морају узети у обзир карактеристике сорте: неке остају беле или сиве чак и када су потпуно зреле. Коначно, кора бундеве треба да буде чврста и прилично тврда, производећи туп звук када се куцне.

Пакетићи семена често садрже датуме жетве, што олакшава задатак; међутим, овај датум може мало да варира у зависности од временских услова.

Када и како чистити

Бундеве се најбоље беру по сувом времену без мраза; ако пада киша, плодове је потребно темељно осушити. За велика поља, најбоље је користити браницу за бундеве. Ако берете ручно, имајте на уму да бундеве треба сећи са 4-5 цм стабљике. Ако се бундева сече без стабљике, бактерије ће ући у стабљику, што ће узроковати њено брзо труљење и потенцијално контаминирање других бундева. Користите оштар нож или маказе за орезивање да бисте избегли оштећење стабљике и немојте их ломити ручно. Не испуштајте бундеве, јер ударци могу изазвати унутрашње труљење.

Све бундеве намењене за складиштење морају бити нетакнуте, без удубљења или огреботина. Боље је послати оштећене плодове на прераду, прављење бундевиног сока од њих, сушење или коришћење за конзервирање.

Видео о складиштењу бундева

Овај видео ће вам показати како правилно чувати бундеве.