Најбоље сорте грожђа за бело и црвено вино

Најбоље сорте црвеног грожђа

Црвено виново грожђе је популарније међу виноградарима. Лакше се негује, а црвено вино које се од њега производи је траженије. Популарне сорте црвеног винског грожђа укључују:

• Грожђе Мукузани. Отпорно на мраз, отпорно на штеточине и осе. Један грм даје до 50 литара вина. Садржај шећера је приближно 22–23%. Берба је почетком августа;
• Грожђе Регент. Пореклом је из Немачке, где се користи за производњу органског вина. Укус је сладак, са благим биљним послевкусом. Садржај шећера је висок. Сорта сазрева крајем августа - почетком септембра.
• Грожђе Рубин Голодриги. Има округле, слатке бобице са аромом пасуља. Са једног хектара се сакупља до 150 центара жетве. Ретко се разбољева и не плаши се инсеката;
• Гурзуфски ружичасто грожђе. Има изразит мускатни укус. По хектару се бере до 150 центи плодова, који сазревају средином августа. Ова сорта се лако гаји и добро подноси мраз, али је ипак вреди покрити.
• Грожђе Црни бисер. Има јаку арому муската и добро рађа. Бобице су велике и сочне са високим садржајем шећера. Плодови сазревају средином септембра;
• Магично грожђе. Сазрева у септембру. Одликује се великим приносом (145 центи по хектару). Гроздови су велики. Плодови имају деликатан укус меда и муската;
• Санђовезе је сорта грожђа. Најраспрострањенија је у Италији, где се 11% свих вина прави од ове сорте. Има велики број сорти и даје просечне приносе.

• Грожђе Голубок. Грожђе је мало. Сорта грожђа Голубок даје бобице средње величине са јаким воштаним премазом. Принос је просечан. Време бербе зависи од врсте вина које се производи (за стона вина, крајем септембра, а за вина са високим удео и десертна вина, почетком октобра). По природи је винска сорта, али се може служити и као стоно грожђе.
• Грожђе Цримсон. Без коштица. Са једног хектара може се добити до 180 центи жетве. Ова сорта је отпорна на болести и инсекте и веома је популарна код птица. Ова винска сорта грожђа је веома популарна;
• Грожђе сорте Црна магија. За винске грожђе, гроздови су веома велики, бобице су меснате. Садржај шећера је просечан. Берба сазрева у септембру. Има црну боју;
• Одеса црна. Отпорна на паразите, осе и друге штеточине. Производи велике гроздове са веома малим плодовима. Користи се за производњу вина и сока. Одеса црна сазрева средином октобра;
• Малбек. Развијен почетком прошлог века, највећу популарност је стекао у Француској. Малбек је веома топлољубив;
• Монтепулчано. Веома популаран у Италији, са преко 35.000 хектара посвећених узгоју. Непретенциозан, даје велике, сочне бобице;
• Гренаш. Најпопуларнији у Шпанији. Једна је од најстаријих сорти. Користи се за производњу пића највишег квалитета. Има неколико варијетета.

• Цимљански црни. Уобичајен у региону Дона. Користи се за производњу и обичног и пенушавог вина. Ова црна сорта грожђа је незахтевна и добро подноси мраз;
• Бако Блек. Развијен од стране француско-америчких узгајивача. Отпоран на мраз (до -27°C). Плодови су веома мали, слатки и сочни;
• Марс. Без семена, веома сочан, даје велики род. Користи се као дрвена култура;
• Маркет. Патент за ову сорту је одобрен тек 2005. године. Сматра се једном од најновијих и најперспективнијих. Даје велики принос и отпорна је на мраз и штеточине.
• Медина. Има повећану отпорност на све патогене бактерије и отпорна је на инсекте и осе. Сазрева до средине септембра. Ако презре, садржај шећера се значајно повећава. Медина се користи за прављење слатких вина и сокова. Бобице су попут бисера;

• Алмински. Развијен у Украјини 2007. године, има високу отпорност на болести и веома је отпоран на мраз, и може се гајити у северним регионима. Даје добар род. Плодови су велики и округли.
• Црни Доктор. Најпопуларнији на Криму. Касно зрење, сазрева крајем октобра. Умерена отпорност на болести. Велики принос;
• Дојна. Касно сазрева (сазрева средином октобра). Принос је веома висок (200 центи по хектару). Плодови су слатки и сочни;
• Красностоп Золотовски, сорта грожђа. Уобичајена у Краснодарској и Ростовској области. Продуктивност је ниска (само 60 центи по хектару). Гроздови и бобице су мали. Веома слатки. Идеални за производњу вина.
• У знак сећања на Голодригу. Узгајана у Украјини 2008. године. Користи се за прављење обичног и пенушавог вина, сока, па чак и џема. Слатко;
• Неретински грожђе. Веома отпорно на мраз (до -35°C). Непретенциозно. Бобице су сочне (до 70% сока), слатке (до 23% шећера) и имају плави цвет;

• Грожђе Фронтенак. Релативно је младо (нешто више од 20 година). Сазрева у октобру; плодови су мали, округли, али сочни и слатки. Отпорно је на мраз до -34°C. Уз правилну негу, може се гајити чак и у хладнијим регионима.
• Грожђе Каберне Кортис. Непретенциозно и ретко склоно болестима, бобице су средње величине и округле. Вина направљена од ове сорте су веома цењена. Укус ових пића је веома сличан укусу Каберне Совињона.

Ова листа представља најбоље и најважније сорте грожђа за производњу вина. Ове сорте грожђа за производњу вина вам омогућавају не само да уживате у укусу бобица, већ и да уживате у овом дивном напитку током целе године.

Најбоље сорте белог грожђа

Беле сорте грожђа за вино се лако узгајају и производе богато, сочно пиће. Оне представљају диван додатак свакој празничној трпези. Главне сорте грожђа које се користе за прављење белог вина су:

• Грожђе Спонзор. Изузетна бела сорта. Непретенциозна. Сазрева средином августа. Грождови теже до 1 кг. Бобице су крупне, имају укус муската и цитрусне ноте.
• Грожђе Виорика. Слатко, са аромом муската. Низак принос, подложно болестима и инсектима. Просечна отпорност на мраз. Сазрева средином септембра;
• Грожђе Маршал Фош. Преферира песковита земљишта. Сазрева рано у јесен. Отпорно је на штеточине и мраз. Вина направљена од њега имају „бургундски“ карактер.
• Грожђе Алиготе. Популарно у Калифорнији и Француској. Успева на пуном сунцу и постаје подложно болестима уз стално заливање. Бобице су мале и округле;
• Пино Гриђо. Пореклом из Бургундије (Француска), најукуснија вина се праве у Италији. Када сазри, добија живописну ружичасту боју. Постоји много сорти, укључујући Пино Гри;
• Кокур. Принос зависи од временских услова (по хектару се бере од 100 до 180 центи). Порекло сорте је непознато, али највероватније је настала на обалама Црног мора. Успева на пуном сунцу и не подноси добро мраз. Има неколико варијетета;

• Соларис. Веома сладак (ако се бере на време, крајем августа, садржај шећера достиже 20%; ако се прекомерно убере и бере у октобру, та бројка достиже 30%). Веома је популаран код оса и птица, које могу уништити половину жетве;
• Дубљански. Веома отпоран на мраз (до -34°C). Укус је изврстан са нотама меда и муската. Плодови имају ружичасту нијансу;
• Грожђе Мускат Голодриги. Отпорно на болести и мраз, даје велики род. Бобице су слатке и сочне. Просечна тежина грозда је 300 г. Отпорно је на пепел, сиву плесан, оидијум и друге патогене.

Многи се питају: која је сорта грожђа најбоља за бело вино? Све зависи од региона у којем се гаји, временских услова и преференција укуса винара. Кокур је савршен за оне који живе у врућој, сувој клими. Дубљански или Мускат Голодриги, међутим, могу се гајити у централној Русији, али захтевају правилну негу. Тада ће вас одушевити одличним напицима и свежим бобицама.

Видео: „Грешке почетника виноградара“

Овај видео ће вам рећи о најчешћим грешкама које праве почетници виноградари.