Преглед и карактеристике узгоја најбољих сорти стоног грожђа

Опис и намена стоних сорти

Најбоље стоно грожђе је намењено за јело без икакве обраде. Обично се служи уз друго воће као лагана ужина. Стоно грожђе се одликује својим изгледом: великим гроздовима и бобицама (гроздом грожђа Нимранг може тежити и до 3 кг!) пријатне боје. Такође је веома слатко и знатно укусније од винског грожђа.

Према брзини сазревања, класификују се као:

• рано сазревање;
• средина сезоне;
• касно зрело.

Рано сазревање

Рано зреле сорте обично сазревају до краја јула. Најбоље сорте грожђа у овој категорији су:

• Томајски. Једна од најпопуларнијих сорти молдавског воћа. Округлог је и љубичасте боје. Отпорна је на болести и даје доста плодова (једна грозд даје приближно 600 г).
• Грожђе сорте Ђовани. Има крупне, љубичасте бобице. Слатке, са благом аромом муската. Веома продуктивне. Са једног хектара може се добити до 15 тона;
• Гордеј грожђе. Узгајано је у Украјини релативно недавно и од тада се проширило широм Русије и обале Црног мора. Има велике гроздове (до 1,2 кг) овалног облика, зашиљене на крају;

• Грожђе Шасла. Постоји огроман број сорти. Најчешће су бела, ружичаста, северна и мускатна. Једна је од најстаријих – гајена је још у старом Египту;
• Сорта грожђа „Сећање на хирурга“ производи велике гроздове са преливајућим жутим и ружичастим нијансама. Оплемењивач Јевгениј Павловски је комбиновао сорте Нистра и Талисман, узевши боју и величину приноса прве, а брзину сазревања друге. Ова сорта има умерену отпорност на патогене бактерије и отпорна је на мраве и осе.
• Грожђе Бодри. Узгајано пре само три године, сазрева у јулу и може се користити и за сто и за вино. Бобице су љубичасто-црвене боје, а гроздови могу достићи 1,5 кг.
• Грожђе сорте Сенека. Отпорно је на мраз до -25°C и отпорно на патогене бактерије. У Америци се користи као бело виново грожђе. Тежина грозда: 250 г;
• Грожђе сорте Оватион. Плодови су бело-ружичасти и јајастог облика, са гроздом тежине до 1,2 кг. Укус је умерено сладак и хармоничан;
• Грожђе Јостен. Даје плодове већ треће године након садње. Бобице су овалне, беле и слатке, са аромом муската. Гроздови могу тежити до 1,2 кг. Не једу га осе и отпорно је на болести.
• Алиса. За разлику од других тамних сорти, Алиса сазрева веома брзо (90 дана). Плодови су тамно бордо боје са благим цветањем. Отпорна је на мраз и ретко оболева;

• Кишмиш црвено грожђе. Практично је отпорно на болести и отпорно на мраз до -25°C. Има мускатни укус. Плодови су бордо-ружичасте боје. Гроздови су средње густи, тежине до 600 г.
• Руски Коринт. Отпоран на мраз, није га потребно покривати за зиму. Берба почиње крајем јула. Плодови су мали, округли, бели (понекад са лимунастим нијансом), веома слатки и без семенки.
• Прекрасно. Боја је жуто-зелена са гримизним нијансом (потпуно жута на сунцу). Гроздови теже 0,6–0,8 кг. Отпоран на мраз до -24°C, али је подложан болестима. Има благи мирис муската;
• Рута. Бобице су ружичасто-жуте и овалне. Гроздови руте су релативно мали (500 грама). Рута је узгајана у Запорошкој области (овде сазрева 1. августа). Добро се транспортује и складишти;
• Ластин реп. Бобице су тамнољубичасте (скоро црне), овалног облика. Гроздови достижу 0,8 кг. Отпорност на мраз и болести је просечна. Користи се као стона и винска сорта грожђа.
• Первозвани (Првозвани). Бобице су слатке, јајетастог облика и жутозелене боје (са ружичастим нијансом на сунцу). Сматрају се отпорним на болести и мраз.
• Надежда Аксајска. Селектовао Василиј Капељушни. Тежина грозда може достићи 2 кг. Добро је отпорна на мраз (али је ипак треба покривати). Бобице су жуте, округле и велике (отприлике величине новчића од 5 копејки).
• Јагуар. Има веома велике црвене бобице (постају љубичасте на сунцу). Гроздова тежина до 1,2 кг. Веома слатка;
• Лиепајас Дзинтарс. Најранији. Плодови су жути, мали и без семенки. Имају арому муската;

• Естер. Има много сорти (могу бити беле и црне). Плодови су мали, грозд тежи 300 г. Веома слатки;
• Грожђе Краса Никопол. Отпорно на мраз, плодови су љубичасти, овалног облика и веома слатки. Лако се негује;
• Руско грожђе Јантар. Производи мале, ћилибарне плодове. Када потпуно сазру, издужују се и постају жути, и веома су слатки. Имају арому шумског муската;
• Грожђе мускатне боје. Грождови су релативно мали (само 340 г). Бобице су слатке са укусом муската. Једу се само сирове. Термичка обрада доводи до тога да грожђе губи укус.
• Грожђе сорте Јелизавета. Непретенциозно, али подложно мразу, препоручује се покривање током зиме. Принос је велики - свака грозд може тежити до 2 кг. Бобице су зелене, а на сунцу добијају жуту нијансу.

Рано сазревајуће, невероватно слатке и сочне, дају велики род уз адекватно заливање и сунчано време. Лако се транспортују, што их чини често комерцијално коришћеним.

Средином сезоне

Средње сезонске сорте су оне које сазревају за 130–140 дана. Представници ове групе укључују:

• Грожђе сорте Монте Кристо. Гроздови ове сорте су веома велики, тежине до 1,5 кг. Потпуно зреле бобице имају тамно ружичасту нијансу и мат завршницу. Веома висока отпорност на мраз (-24°C);
• Грожђе Валентина. Бела сорта која захтева мало неге. Грожд је велики (1 до 1,5 кг). Зреле бобице имају лимунску нијансу и укус жалфије.
• Фараонско грожђе. Тамно са великим гроздовима (700–1.000 г). Пријатне ароме. Отпорно на мраз (подноси температуре до -23 °C). Умерено отпорно на штеточине и паразите, отпорно на осе;
• Грожђе Девица Марија. Узгајано 2005. године у Украјини. Даје велике гроздове тежине до 2 кг. Отпорно на мраз, уобичајено у Белорусији. Отпорно на болести. Лако се транспортује.
• Тајга Емералд. Бобице су релативно мале, округле и жутозелене. Укус је киселкаст и има арому јагоде. Даје добру жетву чак и по сувим летима.

• Руска сорта грожђа Конкорд. Има веома добру отпорност на мраз (до -30°C). Ретко оболева. Бобице су љубичасто-бордо боје (на сунцу добијају жуту нијансу), округле, слатке, са благом киселошћу.
• Поклон Украјини. Тешко се опрашује, а гроздови су мали (до 500 г). Бобице су чврсте, киселкасте, дугуљасте и зелене (са ружичастим нијансом на сунцу).
• Краљевски рубин. Ретко се користи у виноградима јер је тешко неговати га (осетљив је на мраз, склон болестима и омиљен је код оса). Ружичасте је боје, дугуљастог облика и веома слатког облика.
• Блек Гранд. Скоро црн са љубичастим нијансом. Веома сладак. Отпоран на мраз и штеточине. Један грозд Блек Гранда може тежити до 2 кг.
• У спомен на Стрељајеву. Жута сорта са овалним плодовима. Просечна отпорност на мраз и болести. Није баш слатка. Тежина грозда: приближно 200–500 г;
• Грожђе Амирхан. Пријатна ружичаста боја. Слатки укус са нотама муската. Велики гроздови тежине до 1 кг;
• Грожђе Нимранг. Пореклом је из Таџикистана, производи мале, округле, жуто-ружичасте бобице. Њихова величина варира у зависности од места узгоја;
• Грожђе Деметра. Сорта отпорна на мраз и штеточине. Принос је мали - до 1 кг по изданку.

Сорте средње сезоне су генерално лаке за негу. Могу се лако узгајати у сопственој башти и наградиће вас обилним жетвом.

Касно зрење

Касно зреле сорте су оне којима је потребно 140 дана или више да сазру. То укључује:

• Грожђе сорте Франкентал. Плодови су тамноцрвени, скоро црни. Укус је складан. Сорта је отпорна на патогене. Лако се транспортује и отпорна је на мраз. Уобичајена у Европи;
• Италијанско грожђе (познато и као Мускат Италија). Бела сорта. Узгајао ју је италијански селекционар 1911. године. Има арому муската. Приближна тежина грозда је 600 г. Слабо се транспортује;
• Грожђе Фламинго. Његове главне карактеристике су отпорност на болести и отпорност на мраз. Просечна тежина грозда је 750 г. Зрели плодови су богате ружичасте боје са воштаним премазом. Има низак садржај шећера;

• Булс Ај. Развијена у Француској. Слабо је отпорна на мраз (до -18°C). Преферира пуно сунца и добро заливање; без њих можда неће сазрети. Плодови су тамноплави и овалног облика;
• Грожђе Заграва. Плодови овалног облика, ружичасто-жуто-зелене боје, веома су слатки. Један грм даје принос до 100 кг. Просечна отпорност на мраз;
• Грожђе Шехерезада. Велики гроздови (1,5–2 кг). Плодови су овални, жуто-ружичасти и веома слатки. Ова сорта се лако негује у кућној башти;
• Грожђе Бируинца. Отпорно на болести и штеточине. Просечна тежина грозда је 700 г. Плод је зелен са благим цветом.

Касно зреле сорте имају богатији укус са суптилним аромама. Добро се чувају. Често се користе не само као стоно грожђе већ и као виново грожђе. Чешће се користе од других сорти за прављење компота и џема.

Видео: Гајење индустријских сорти грожђа

У овом видеу, стручњак ће поделити савете о узгоју индустријских сорти грожђа.