Да ли је могуће да сазри незрела бундева и како?

„Здраво! Помозите ми да 'спасем' своју бундеву. Плашећи се предстојећих мразева које су проценили метеорологи, убрала сам је рано. Сада не знам шта да радим са њом. Хоће ли незрела бундева сазрети у затвореном простору? Шта могу да направим од ње? (Јана)“

Прво, морате се уверити да је бундева заиста незрела. Зелена или тамносива кора није знак незрелости. На пример, сорте „Жир“, „Веснушка“, „Зимњаја Сладкаја“, „Лечебнаја“, „Херсонскаја“, „Алтаир“, „Билинка“ и „Витаминнаја“ имају кору у различитим нијансама сиве или зелене, али су изнутра потпуно зреле. Исеците такву бундеву и унутра ћете пронаћи сочно, богато жуто-наранџасто месо.

Како можете знати да ли је бундева потпуно зрела? Никада не сеците кору, јер то може уништити плод. Пажљиво погледајте стабљику и кору. Незрела бундева ће имати зеленкасту стабљику, док ће зрела бундева бити благо сува и плутаста. Кора ће постати гушћа, текстуриранија и храпава на неким местима.

Ако сте и даље сигурни да сте убрали незрелу бундеву, пажљиво прегледајте сваки плод да ли има оштећења. Кора треба да буде без удубљења, оштећења, посекотина или знакова труљења. Нажалост, такво воће неће потпуно сазрети; најбоље га је одмах прерадити. О томе ћемо мало касније.

Када се правилно складиште, неке сорте бундева могу трајати до раног пролећа. Поделићемо неколико савета о томе како правилно чувати незреле бундеве:

оптимална температура ваздуха у просторији треба да буде између 12 и 18 степени изнад нуле;
Да бисте спречили труљење воћа, пратите ниво влажности (превише влаге негативно утиче на бундеве);
Избегавајте превише јаке светлости, у супротном семе може почети да клија унутар бундева.

Ово су сва правила којих се можете придржавати како бисте лако сачували свој урод до зиме или чак раног пролећа. Чак су и наше баке чувале незреле бундеве испод својих кревета. Поставите новине или папир на под и поређајте бундеве тако да се не додирују. Не заборавите да периодично проверавате да ли има знакова труљења.

Ако приметите прве знаке труљења или увенућа на бундевама, размислите о њиховој преради. Незреле бундеве се могу користити у салатама или пећи са јабукама. Од незрелих бундева се такође може направити џем додавањем поморанџе, шећера и цимета.

Видео: Како уштипнути бундеву

Овај видео ће вам показати како правилно уштипнути воће.