Да ли је бундева бобица, воће или поврће?
Заиста, бундева је човечанству позната толико дуго да је тешко утврдити њено порекло. Неки истраживачи верују да је у Европу дошла из Кине, док други указују на Јужну Америку, или прецизније, на територију данашњег Бразила. Постоји много претендената на место порекла ове културе, која се данас гаји у свакој земљи на сваком континенту, осим можда на Антарктику.
Плодови јарких боја, облика и величине садрже огромну количину витамина, микро- и макроелемената, па су укључени у дечје и дијететске меније. Обогаћују наше тело фолном и никотинском киселином, витаминима и минералима (укључујући селен, који штити од рака), чинећи нас јачим, здравијим и лепшим. Кувамо их, пржимо, маринирамо, печемо и припремамо слана и слатка јела са њима. Да ли правилно користимо њихова имена, никоме није битно.
Људи обично користе кулинарска имена без улажења у замршености имена, али ако се постави питање, вреди га размотрити из различитих перспектива. Да бисте разумели шта је бундева, потребно је разумети терминологију. Навикли смо да поврће сматрамо оним што расте у башти, а бобице као оно што расте на дрвећу или грмљу у воћњаку.
Речници се готово слажу са овим популарним гледиштем. В. И. Далов тумачећи речник класификује све поврће чији су врхови или корен јестиви као бундеве. Све тикве су зељасте биљке, али ми једемо њихове плодове, а не лишће или корење. Дакле, да ли је бундева поврће или можда бобица?
Речник Брокхауса и Ефрона користи овај термин за описивање баштенског воћа и зеленила које се користи за исхрану. Ово воће се назива бундева; његова тврда кора крије пулпу која садржи семе. Ово је, заузврат, опис бобице. Стога је једноставно немогуће са сигурношћу утврдити да ли је оно што расте у нашој башти бобица или поврће. Прво, морамо се сложити око тога како да посматрамо ово воће - као баштован, кувар или ботаничар.
Такође вреди поменути реч „воће“, која се обично користи за описивање сочног воћа. Оне се разликују од бобица по величини. Кажу да воће не можете покупити са два прста, нити га можете цело сместити у уста. Јабуке, крушке, поморанџе и мандарине се обично сматрају воћем. А наша дивна бундева — да ли је то поврће или можда воће? Али ово је више лаички термин; ботаничари га не користе. Они је сматрају бобицом, попут лубенице или парадајза, али сви остали је називају поврћем. Ово је чисто терминолошки спор.
За баштована који ради у повртњаку или за кувара који се у кухињи бави само зрелим воћем, бундева је поврће. Међутим, научно тачна тврдња је да је бундева бобица.
Видео: „Здравствене користи бундеве“
Овај видео ће вам рећи о здравственим предностима бундеве.