Како сушити копар код куће: ефикасне методе

Припрема

Ова биљка је такође богата витаминима Ц, П, Б1 и ПП, као и фолном и аскорбинском киселином, каротеном, калијумом, калцијумом, фосфором и есенцијалним уљима. Наравно, свеж копар има много више корисних својстава. Међутим, правилно осушен копар задржава свој карактеристичан укус и арому. Овај зачин се обично додаје јелима од меса, супама, салатама и користи се у конзервама. Не само да побољшава укус било ког јела, већ има и способност да нормализује крвни притисак, стабилизује нервни систем и побољша вид.

Да бисте правилно осушили биљке, требало би да имате даску за сечење, сталак за сушење посебно дизајниран за воће и поврће, нож и пешкир. Успех припреме биљака за складиштење у великој мери зависи од квалитета коришћених сировина. Препоручује се кошење траве у башти по сувом времену и након што се јутарња роса разиђе. Ако игноришете овај савет, трава ће или поцрнети или ће почети да трули због влаге. Пажљиво орежите коренов систем и преберите биљке, уклањајући све пожутеле или оштећене гране. Затим исперите траву под млазом хладне воде и оставите да се вода оцеди.

Видео: „Правилно сушење копра“

Овај видео ће вам показати како правилно сушити копар.

Методе сушења

Како правилно сушити копар? Можда делује као једноставно питање, али постоје неке нијансе. Сушење овог омиљеног зачина могуће је на неколико начина. Можете исецкати биљку или је раширити да се осуши у гранчицама. Не заборавите да одвојено сушите стабљике и листове. У наставку ћемо детаљно објаснити како правилно сушити копар код куће како бисте сачували његову јединствену арому и укус.

Како осушити копар након што га претходно исецкате?

Након што траву исечете на ситне комаде, раширите је у танком слоју на белом папиру. Не препоручује се употреба новина у ту сврху, јер оне могу не само да покваре изглед биљке већ је и учинити штетном по људско здравље.

Сушење треба обавити у добро проветреном простору или на месту које се може редовно проветравати. Време сушења је 3 до 5 дана.

Постоји још једна метода која не укључује млевење зачина. Она подразумева једноставно полагање гранчица на посебне сталаже за сушење поврћа. То ће трајати око два сата. Након тога, препоручује се да се осушени производ стави у тегле и чврсто затвори поклопцима. Чувати на прилично тамном и хладном месту.

Након што сортирате и оперете гранчице, можете их сместити у мале снопове везане канапом у добро проветреној просторији, даље од директне сунчеве светлости. Биљка ће се добро осушити за само неколико дана, под условом да је време повољно. Утврђивање када је биљка спремна је сасвим једноставно: једноставно протрљајте гранчицу међу рукама. Ако вам прах остане на длановима, све сте урадили исправно.

Како чувати

Да бисте овај добро познати зачин сачували што је дуже могуће, набавите мале тегле. Погодне су посуде запремине од 100 до 500 мл. Можете користити тегле са вакуумским поклопцима, тј. поклопцима са гуменом заптивком.

Штедљиве домаћице не бацају тегле за дечију храну и друге сличне посуде. Стаклена тегла и добро затворен поклопац су неопходни за правилно складиштење зачинског биља. Чврст поклопац ће спречити продирање влаге. Ако планирате да чувате зачинског биља ван кухињског ормарића или другог тамног места, препоручују се непрозирне тегле. За складиштење зачинског биља можете користити непрозирну кесу са затварачем, као што су кесице од остатака кафе. Приликом припреме зачинског биља, избегавајте да га превише сушите. Оптимално време за овај процес је три дана.

Видео: „Берба копра“

Овај видео ће вам показати како да припремите зачинско биље за зиму.